燻製肉を作るのに、ある程度肉を熟成した方が美味しいと聞いたので、6日間マジックソルトで塩もみして冷蔵庫で寝かしました。 塩抜きして油分と水分を拭き取り、今回は家庭用コンロでも使える「CAMERONS」のスモーク機を使い「SOTO」の桜チップでスモークしてみます！ まだ試し試しでチップの量が分かってないので、どんな仕上がりになるか楽しみです。 しかし問題が、家庭用コンロでやったら高温自動制御センサーが働き火力ストップ！ 仕方がないので玄関先で「Coleman」のガスバーナーでやりましたσ^_^; #キャンプ #燻製#燻製肉#豚肉#熟成 #カマンベールチーズ#スモーク#camerons #coleman #soto #桜チップ #magicsalt #マジックソルト#煙 #匂い #玄関先 #ご近所迷惑
百舌鳥八幡のお祭り～♪ #百舌鳥八幡 #百舌鳥八幡ふとん太鼓 #百舌鳥八幡宮月見祭 #百舌鳥八幡月見祭 #百舌鳥八幡宮秋祭り #秋まつり #スモーク #なしあめ#ふとん太鼓 #お祭り
スモークチキンのポテトグラタン ギリギリ君の塩麹バゲットを添えて ギリ人気です！ https://store.line.me/stickershop/author/13244/ja https://twitter.com/girigiricafe 「全国一人呑み協会」加盟店 ギリギリカフェ 目黒区祐天寺２－１６－１０ 祐天寺駅徒歩1分半 #祐天寺#燻製#スモーク#イタリアン#ギリギリ#ランチ#wine#デート#パスタ#クラフトビール#ひとりのみ#カフェ#ワイン#肉#パスタランチ#昼飲み#ディナー#唐揚げ#おにぎり#マッシュポテト#カレー#うどん#ピザ#ナチョス#餃子#パウダーチーズ#girigiri#グラタン
こちら、茄子とスカモルツァのオーブン焼きです。 スカモルツァとは、モッツァレラチーズを燻製にしたものです。 茄子と野菜を味噌ダレで絡め、スカモルツァのチーズをたっぷり乗せてオーブンで焼き上げました。糸唐辛子もアクセントになっています。 白ワインやクラフビールと共に、是非お召し上がり下さいませ。 スタッフ一同、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。 #rovenhatchobori #ローブン八丁堀 #八丁堀 #グランドオープン #ターコイズグリーンが目印 #お花屋さんのような外観 #bistro #followme #洋食 #ロールキャベツ #ハンバーグ #オムライス #デミグラスソース #宴会 #歓送迎会 #メニュー #茄子 #スカモルツァ #オーブン焼き #モッツァレラチーズ #燻製 #スモーク #糸唐辛子 #白ワイン #クラフトビール #野菜 #味噌ダレ
新しい#パスタ の#レシピ 試作！ 基本醤油バターをベースに#マッシュルーム ともっときのこ感ある香りを出すためしいたけも。🍄#隠し味 は昆布ダシ。 きのこを炒めてしっかり味をつけてから#スモーク #鴨 と水にさらしておいたレッドオニオン投入。ブラックペッパー振りながら玉ねぎのシャキシャキが消えない程度に炒めてパスタ投入 できたら豆苗も加えていい感じにトッピング。これに#サラダ を加えた#ランチ 🍝🥗 #グルメ #料理 #今日のごはん #写真好きな人と繋がりたい #和風パスタ #cooking #foodstagram #foodphotography #recipe #pasta
こんばんわー😆ジャングル居酒屋きちです🍖 こちらの写真、全て特大黒毛和牛の塊です🐮 特別なコースのご注文をいただいたのでこれからこちらを捌いていきます😁 ご要望があればこういった肉を他店では無い程安くコースでご案内してます‼️ ちなみに今回は明日の出張BBQの問い合わせがお客様からありましたのでそちらで使用します😁 その為、本日22日の土曜は3時迄の営業となり、明日は戻り次第(20時予定)ジャングル居酒屋の営業となりますので宜しくお願い致します🙇♂️ また、あさって祝日月曜は終日貸切となりますので予めご了承ください。 ⬇︎ご予約お問い合わせは⬇︎ 03-6424-9990 【店舗ホームページ】 https://jungle-kichi.jimdo.com/ 【店舗動画】 https://youtu.be/MOM3uY4vC_8 【Facebook】 https://m.facebook.com/jangleizakayakichi/?locale2=ja_JP 【Instagram】 https://www.instagram.com/explore/locations/1035452922/ 【Twitter】 https://mobile.twitter.com/kamata_kichi 【食べログ】 https://s.tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13194064/top_amp/ #蒲田 #きち #ジャングル #肉 #マンモス #ワニ #深夜営業 #駅近 #飲み放題 #パーティー #スモーク #樽ジョッキ #食べ放題 #フォトジェニック #半額 #キャロライナリーパー #塊肉 #国産和牛 #100円ハイボール #100円サワー
こちら全て特大黒毛和牛の塊です🐮 非常に良い脂のノリだったので仕入れました🍖 ご要望があればこういった肉を他店では無い程安くコースでご案内してます‼️ ちなみに今回は明日の出張BBQの問い合わせがお客様からありましたのでそちらで使用します😁 その為、本日22日の土曜は3時迄の営業となり、明日は戻り次第(20時予定)ジャングル居酒屋の営業となりますので宜しくお願い致します🙇♂️ また、あさって祝日月曜は終日貸切となりますので予めご了承ください。 ⬇︎ご予約お問い合わせは⬇︎ 03-6424-9990 【店舗ホームページ】 https://jungle-kichi.jimdo.com/ 【店舗動画】 https://youtu.be/MOM3uY4vC_8 【Facebook】 https://m.facebook.com/jangleizakayakichi/?locale2=ja_JP 【Instagram】 https://www.instagram.com/explore/locations/1035452922/ 【Twitter】 https://mobile.twitter.com/kamata_kichi 【食べログ】 https://s.tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13194064/top_amp/ #蒲田 #きち #ジャングル #肉 #マンモス #ワニ #深夜営業 #駅近 #飲み放題 #パーティー #スモーク #樽ジョッキ #食べ放題 #フォトジェニック #半額 #キャロライナリーパー #塊肉 #国産和牛 #100円ハイボール #100円サワー
いつも地元でも都内でもお世話になっている @sead72 先輩のお店が２周年を迎えました☆☆☆ . おめでとうございます！！！ ここの肉は本当に美味いんで行ったことない方も是非行って下さい！！ . 🐑ジンギスカン専門点Lamb's 2th Anniversary🐑 日時 9月24日 月曜日 Open 17時 Close 23時 Price 肉全品半額or3900円時間無制限飲み放題コース（お選びいただけます） 皆様のご来店スタッフ一同お待ちしております。 . #沼津 #ジンギスカン #焼肉 #second anniversary #ネギ飯 #ロース #スモーク #食べログ #72ログ #おめでとうございます🎉
展示会最終日の搬出後、打ち上げの夕食。半年前と同じお店へ行った。 . アミューズ・ブーシュはスモークしたカマンベールチーズのシュー(最後の画像)。シャンパーニュと赤ワインをグラスで頼んだら、どちらもなみなみと注いでくれた。 . 前菜その1 : 焼きナスのピュレ、パイナップルのソルベ、カカオの香りのチップスに、唐辛子が微かに効いていた。これすごくよかった、都会的でクリエイティブで繊細。燻製香の使い方がうまい。 . 前菜その2 : 海苔の挟まれたフォアグラ、トウモロコシのムース。 . 魚料理 : ラスカス(カサゴの一種？)にしめじ、ラディッシュ、ニンニクのクリームソース。 . 肉料理 : 仔羊のミンチのポーピエット、根セロリのピュレ、ほうれん草。洋食店の懐かしいハンバーグの高級バージョンみたいで、ボリュームもしっかりあって、赤ワインとの相性が最高。 . デザートその1 : ホワイトチョコレート、ココナッツ、パッションフルーツソース。この辺で酔いがまわってきて、メモが抽象的だ。 . デザートその2 : 黒ごまのギモーヴのようなムースのようなキューブと、ビーツのソルベ、チョコレートのクリームが少量。 . このあと、ここの名物のシフォンケーキも。今回はピスタチオのシフォンケーキで、すごくおいしかった。自家製スモーク塩バターもおいしいので、ついパンに手が伸びる。シフォンケーキとかバターは買うこともできるようなので、そのうち買いに行こうかな。 #パリ #レストラン #paris #restaurant #スモーク #シフォンケーキ
ウィンカーミラー✨ #オフ会#大抽選会#頂き物#早速🔧#シーケンシャルウインカー#純正#メッキ からの #スモーク#カッコいい #60ハリアー#65ハリアー#ろまんちっく村オフ#ありがとうございます🙏
#repost @roungelunch1985 with @get_repost ・・・ ROUNGELUNCH 19:00〜24:00/close ★キノコメルトドック あります！ マッシュルームとチーズのメルトソースをかけた季節のオリジナルホットドックです！ そして、、 ホットドック チリチーズドック BBQプレート スモークカレーなどもございます！ 本日もよろしくお願いします！ #roungelunch #アメリカン#飯#肉#cafe#bar#沼津#三島#裾野#御殿場#富士#bbq#beer#クラフトビール#lunch#ランチ#スモーク#ベイビーバックリブ ROUNGELUNCH®︎ 三島市大宮町1丁目7-22
肉肉www！ #肉 #燻製 #スモーク #燻製料理 #1日寝かす #燻製ハム #早く食いたい #instagood #instafood #instagram #座敷で燻製 #燻す #呑みスタグラム #肉は別腹 #明日が楽しみ
