#リパッソ

76 posts tagged with #リパッソ

Photos and Videos about #リパッソ

Shinichi Kimura
(@presley1967s)

10 Days 6 Hours Ago

WSETセミナー “スペインとイタリア北部” 『アマローネ、レチョート、リパッソ、3つの製法の違いを述べよ』と、先生から急に聞かれても…(^_^;) ソムリエ試験以来やな(笑) はい、イタリア語通訳の生徒さんは即答していましたw #ワイン #wset #wsetdiploma #ソムリエ #ソムリエ試験 #スペインワイン #イタリアワイン #バローロ #ヴァルポリチェッラ #リオハワイン #リベラデルドゥエロ #アマローネ #レチョート #リパッソ

hirose-ken
(@hirose__ken)

11 Days 24 Hours Ago

今日のお家ワインはリゲッティのリパッソ♪アマローネの凝縮感とエレガントさがたまらないー♪♪ #今日は2杯にしとこ #でもとまらない #もういっぱいだけ #イタリアン #イタリア料理 #イタリアワイン #赤ワイン #ロッソ #アマローネ #リパッソ #ヴェネト #お家ワイン #ルイジ リゲッティ#玉川上水

【今週のおすすめワイン🍷】 『カ・ボッタ リパッソ』イタリア・ヴェローナから新作ワインが届きました!陰干しぶどうの絞りかすを使用したリパッソです。高級ワイン『アマローネ』の様な凝縮したぶどうの味わいとハーブのニュアンスが絶妙です🌿 店頭にて試飲をご用意しております! 👉🏻👉🏻👉🏻スワイプ👉🏻👉🏻👉🏻蔵元カ・ボッタはヴェローナの標高500mの山の斜面にぶどう畑を所有し、全て手作業で栽培を行う造り手です。昼夜の寒暖差と水はけの良い土壌は水分量の少ない凝縮したぶどうを生み出します。すべてのワインに陰干しぶどうを使用しているため凝縮された旨味を楽しむ事ができます。リパッソの他にも3種類ご案内しておりますので是非お手にとってみて下さい☺️ #ヴィノスやまざき #ヴィノス #ヴィノスやまざき中目黒店 #vinosyamazaki #ワイン #wine #イタリア #italy #リパッソ #ripasso #カボッタ #cabotta #テイスティング #winetasting #陰干しぶどう

まり🍷mari
(@maroran_wine)

2017-12-24 04:33:58

#merrychristmas #sushi #wine #windsorhotels #japan #cake #ikura メリークリスマス! Xmasにサンタクロースがきて、🎅息子大喜びからのlunchはお寿司屋さんへ。 いくら軍艦が大好き。いくらしかたべない! 小樽にいって、イクラ丼をたらふく食べさせてみたい! ケーキは今年はウインザーホテル洞爺のものを。 息子リクエストのイチゴのたくさん乗ったケーキです♥ ワイン、今回はイタリアのスパークリングとイタリアの赤をちびちび。 リパッソという製法を初めて知り、その美味しさにイタリアのワインのイメージが変わりました。 もっともっと飲み歩きたいな~🍷 #wine #redwine #italy #アマローネ #リパッソ #いつでも赤ワイン #amarone #repasso #spumante

「この芳醇さに虜になる。」 ヴェネトから。 旨いと、言葉はいらなくなる、そんな夢見心地の赤。 #飯田橋 #神楽坂 #イタリアン🇮🇹 #valpolicellaripasso #delibori #アマローネ #リパッソ #クワトロチェント #400 #芳醇 #虜 #夢見心地

(@glouglou_wine)

2017-11-24 02:45:32

夜は長いな。 日本のワインを堪能。 #セイズファーム #シャルドネ 2016年 #カンティーナジーオセット#ノヴェッロ 2016年 #リパッソ ・ ・ #日本のワイン #ワイン#wine

Hiroshi Ito
(@hiro.i_555)

2017-11-11 05:17:27

アマローネはなかなか飲めないのこれを… それでもめちゃくちゃ美味い💕 #ワイン #ラルコ #ヴァルポリチェッラ #リパッソ #家飲み

tomoko okuno
(@amazingamarone)

2017-11-08 05:21:50

祝10周年! バリック トウキョウさん、10周年記念パーティーにお招きいただきました。 カベディーニのアマローネとリパッソ、いつもご用命いただきありがとうございます。 益々のご発展、ご繁栄をお祈りしております。 #バリックトウキョウ #最高のイタリアン #10周年 #カヴェディーニ #アマローネ #アマローネデッラヴァルポリチェッラクラシコ2012 #リパッソ #神楽坂十兵衛 #イタリアンでお寿司

今月最後の金曜日は、いつもよりちょっとだけ、いいワインを。 イタリアの#ヴァルポリチェッラ リパッソです。 ヴァルポリチェッラ自体も充分美味しいワインですが、そのワインを高級ワインで知られるアマローネを作った樽に移して、風味をつけたのがリパッソです。 コスパ最高の奥行きあるワインに仕上がっています。 今夜はこれで、ゆったり過ごしましよう! 今宵もご来店、お待ちしています! #東中野#ワイン#ワインバー#リパッソ#wine#winebar

VIN-CRAFT
(@vincraft.tsu)

2017-10-13 02:38:02

今のところ少し落ち着いた金曜日です^ ^ 本日の樽生ビール新規開栓は3種です^ ^ #うしとらブルワリー/#駆け抜けてピルス #京都醸造/#週休6日 #志賀高原ビール/NEW ENGI-LAND IPA 本日のオススメグラスワインはアマローネの搾かすを加えて作られた#ラルコ#リパッソ です! 凝縮感のあるシッカリとした香りと奥行きのある味わいでワイン好きはもちろん、普段あまり赤ワインを飲まれない方にも親しんでもらいやすいんじゃないでしょーか? #津市 #三重 #津新町 #wine #craftbeer #vin #ワイン #クラフトビール #ripasso #vinnature #vinnaturel #vinnatur #自然派ワイン

Fukumori Noriko
(@riko.fukumori)

2017-08-25 10:13:03

本日。Corvina Veronese。 「元に戻す」という意味の二重発酵をとるリパッソ製法だから家飲みならではの安旨。 #イタリアワイン ,#リパッソ,#コルヴィーナ

アレグリーニ コルテ・ジャーラ リパッソ・ヴァルポリチェッラ 2005 ¥1000/100ml * イタリア・ヴェネト州代表のヴァルポリチェッラ ヴァルポリチェッラの名手、入門編的リパッソ * イタリアの権威あるワイン評価誌にて、ヴァルポリチェッラから唯一、イタリアの生産者トップ5に選出されたアレグリーニ。16世紀初頭から、ワイン造りで名声を築き上げてきた、家族経営の名門ワイナリーです。ヴァルポリチェッラのワインに、アマローネで使われた干しブドウの搾りかすを加えて二次発酵させたワイン=リパッソ。 ベリー系のジューシーな果実味に、黒糖のような甘味が加わります。ジンファンデルやプリミティーヴォのようなドライフルーツの一体化した甘さではなく、果実味に+甘味が加わった感じで、リパッソらしい味が体感できます。 * 生産者:アレグリーニ  生産地:イタリア ヴェネト州  DOCリパッソ・ヴァルポリチェッラ タイプ:重口 市場価格:¥2700  度数:13.5% 品種名:コルヴィーナ・ヴェロネーゼ70% ロンディネッラ30% * ワインの名産地:ヴァルポリチェッラ DOC  イタリア・ヴェネト州(州都はヴェネチア)にあるDOCの生産地。生産量はキアンティ、アスティ、ソアーヴェに次ぐ第4位。品種はコルヴィーナを主体に、モリナーラ、ロンディネッラの土着品種を混醸。カジュアルなヴァルポリチェッラDOC。古くからの地域はヴァルポリチェッラ・クラシコDOC。12ヶ月以上の熟成させたワインランク上のヴァルポリチェッラ・スぺリオーレDOC。最高級辛口ワインのアマローネDOCG、最高級甘口ワインのレチョートDOCGは、数ヶ月陰干しした糖度の高い葡萄を使うので、高アルコールと濃厚で甘い風味が特徴。リパッソDOCは、発酵が終わって搾りかすの残るアマローネの樽にヴァルポリチェッラ用の葡萄を注ぎ、数週間発酵熟成させる製法でヴァルポリチェッラにアマローネの甘い風味が加わります。 *** #allegriniwine #アレグリーニ #リパッソ #ヴァルボリチェッラ #イタリアワイン #グラスワイン #バー #ワインバー #ヘルズ #ワイン好き #今週のグラスワイン

昨晩のお題。 全種類制覇。 特に左の赤二本、バローロマグナムボトルとバルポリチェッラ リパッソ、対照的なテイストながら無茶苦茶うまい😋 #italy#vino#barolo #rosso #valporicella #ripasso #イタリア#イタリアワイン#ワイン#赤#バローロ #ヴァルポリチェッラ #リパッソ#無茶苦茶うまい #全種類制覇#うまいワイン#santambrogio

#アマローネ#リパッソ が届きました\(-o-)/ アマローネは「ロミオとジュリエット」の舞台、ヴェネト州ヴェローナ近郊のヴァルポリチェッラ地区で造られる、高級イタリアワイン。 陰干し(パッシメント)して糖度が上がったブドウを発酵、熟成させる伝統製法を用いるため、トロリとした質感とチョコレートのような独特の苦味、強い香りと非常に濃厚な味わいを楽しめます。 リパッソは「元に戻す」という意味のワイン。 アマローネを造ったブドウが残る樽の中に、フレッシュなワインを注ぎ入れて二重発酵させます。そのため、アマローネと同じような強い香りと濃厚な味わいに加え、フレッシュな果実味と酸味が感じられます。アマローネの味わいを手頃な価格で楽しめる、コスパの優れたワインです。 #ブォングスタイオ は、イタリア食材と酒輸入会社の直営販売店です。 自社輸入ワインだから可能な価格でご用意しております。。。ぜひご自宅で、また手土産として、アマローネとリパッソをお楽しみいただけたらと!\(-o-)/ 電話、メール通販も承ります! 【電話】03-6280-8890【メール】muramatsu@apidea.co.jp 東京都文京区の有楽町線 #江戸川橋駅 近く #江戸川橋地蔵通り商店街 にて #ワイン #イタリアワイン #チーズ #生ハム #プロシュート #カラスミ #ボッタルガ #パスタ #オリーブオイル #オリーブ #ドライトマト #トリュフ #トリュフ塩 #バルサミコ酢 #ポルチーニ など自社輸入商品の紹介販売をしてます\(-o-)/【営業】11時~20時(店休日なし)【住所】東京都文京区関口1-2-7【電話】03-6280-8890【HP】www.apidea.co.jp/(検索「アーパアンドイデア」) #江戸川橋 #飯田橋 #神楽坂 #護国寺 #目白台 #音羽 #文京区 #イタリア #イタリアン

AKIO
(@millesime_83)

2017-07-26 09:06:08

. 1772年に最初のブドウ畑を購入したのが始まり . Veneto州のMASIが造る 1964年に造られたCampofiorin . 2017年4月にリリースされた 50周年を記念する2014年ヴィンテージ . 昔の醸造技術のリパッソ . アパッシメント(陰干し)して 水分を飛ばして極端に糖度が上がったブドウを発酵させて造るのがアマローネ . アパッシメントを行わずに一般的なワインの醸造方法で造られたこの土地のワインのヴァルポリチェッラ . ヴァルポリチェッラにこのアマローネを造った時のブドウの搾りかすを加えて再発酵させるのがリパッソ製法と言われ . この昔の技術を現代に復活させて造るこだわりのリパッソによるCampofiorin .
ダブルファーメンテーション(2重発酵)によって1964年に初めて造ったワインで
. はじめに3種類の土着品種を 75%は一次発酵させて . 残りの25%の 約6週間半乾燥させた陰干しブドウに注ぎ入れ二次発酵させてから マロラクティック発酵 .
その後オーク樽で最低18ヶ月熟成をさせた後 に3ヵ月の瓶内熟成 . MASIのAmaroneと全く同じセパージュで造られる
アマローネのセカンドとも言えるような アマローネを手軽に愉しめる様な コスパに優れたワインでした #ワイン#wine#vin#sommelier#伝える事#veneto#リパッソ#masi#campofiorin#伝統#美味しい#札幌#勉強#知識#ワインの物語

emickd
(@emicokud)

2017-06-30 07:38:00

ナンジャコリャ?! 枝付き干し葡萄が支配的で、あとはブラックカラントと皮革。ほんのちょっとのスパイシーさ。 甘め重め。でもすごくカラッとしてて明るい感じ。 色もオレンジがかった赤で不思議な色。 好きかどうかと聞かれると、同じラルコでもヴェロネーゼのほうが好みだけど、クセになる感じでやめられないのはコッチだなぁ。アテ要らず。 --- #ラルコ #リパッソ #ヴァルポリツェッラ #アマローネも飲んでみたい #larco #valpolicella #ripasso

Junya.
(@stile_02)

2017-06-19 07:11:34

サンジョヴェーゼのリパッソ🍷 美味しい赤……発見😄 #サンジョヴェーゼ #リパッソ #アパッシメント #トスカーナ #無類のサンジョヴェーゼ好き

Tomata Ryu
(@tomataryu)

2017-06-10 06:10:20

#ダイエット #のはず #牛肉 #ステーキ #イタリアワイン #リパッソ  ジムに一時間半、行ってからの肉ナイト。嫁募集。

Atsushi Adachi
(@akkun_0510)

2017-05-27 06:03:55

RIPAZZO 15/16 / Le Coste 醗酵が遅れたリトロッツォ15をリパッソしてできたリパッツォ😄 コクあり爽やか! … … #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #ビオワイン #リパッツォ #リパッソ #リトロッツォ #naturalwine #vinnature #vinnaturel #biowine #ripazzo #lecoste

#母の日#ワイン#🍷#お酒#アンティカヴィーニャ#ももちセレクト#松坂屋#赤#リパッソ#お母さんいつもありがとう #mothersday#mother#mama Mother's day🌹 お酒が大好きなケイコの為に母の日プレゼント❤︎ いつまで経っても娘たちにいっぱい お世話をやいてくれるケイコ❤︎ ほんとは娘3人でご飯連れてってあげたいけど、 3人もいるとみんな仕事やバイトで休みが中々あいませんので😂 いつもありがとう❤︎

Riku
(@nepoja)

2017-05-07 02:56:23

#valpolicella #ripasso スーパーで #リパッソ が 9€ だったので買ってみた。 #アマローネ#ヴァルポリチェッラ のミックス。 Artist : @pezzodoca 👏🏻👏🏻👏🏻

Matsuda Tomitaka
(@vialattea11)

2017-05-04 22:57:39

5月3日、4日と連チャンで 阪神百貨店ワイン祭に行ってきました。 毎年MUSTのイベントです。 初日は張り切りすぎて82アイテムを試飲! 帰宅時は完全に酔っ払いで、そのままベッドでダウン(笑) 2日目は慎重に控えめに54アイテムを試飲! 今の所、136種類をいただきました。 とにかく数多く飲むことが1番の勉強と思い スタッフの方々(最近は知り合いが多くなりました)に レクチャーして頂いてます。 あと1〜2回は行って更に飲み比べしたいと思います。 #ワイン祭 #阪神百貨店 #赤ワイン #白ワイン #ロゼ #スパークリングワイン #アパッシメント #リパッソ #シャルドネ

常連のお客様がお持ちになられた1本目は、リパッソにアレンジを加えてアマローネに使われる糖度を高めたブドウを二重醗酵で使用した贅沢だがお手頃価格のイタリアワイン。イメージしていたよりも香り控え目?甘味 酸味もあるがやや強めのタンニンが全体を引き締めているように感じた濃厚で美味い1本。 #palazzodellatorre #allegrini #igt #veneto #italy #fullbody #辛口 #13.5%vol #corvinaveronese 70% #rondinella 25% #sangiovese 5% #リパッソ #アマローネ #wineryoftheyear2016 #redwine #赤ワイン #winetime #withwine #winelove #winelover #winelovers #instawine #winestagram #vine #vino #vin #じゅらく #サパークラブ #中洲 #生バンド

プヨミ
(@panpi_puyo)

2017-04-25 18:47:19

昨日はいつも行くスペインバルの向かいにあるイタリアンへ!また6人という大人数で行ってきた。 イタリアワインメインだけど日本ワインもちょいちょいあり、大好きなモルドヴァのアスコニリースリングまであって感動!そしてリパッソも…ワインの趣味合いすぎる😭ひとみワイナリーも扱ってるみたい! お通しのパンもピザ窯で焼くピザも生ハムも全部美味しかったー😆 そして接客も素晴らしい…そんな大きい駅でもないのにこんなに素敵なワインの店が3つもあるなんて幸せすぎる! てか、今月飲み過ぎやばい #ワイン #イタリアワイン #リパッソ #イタリアン #レバーペースト #素敵なお店 #神接客 #でも話す内容下ネタ #下衆の極み

口の中に広がるたっぷりとした果実味のボリューム感。柔らかいタンニン。そして高級チョコレートのような甘さの中に存在する上品な苦み。成熟を迎えたブドウを、房から10cmのところで枝を切って、そのまま畑に10日間ほどぶら下げることでシチリアの強い太陽と、北アフリカからの風(シロッコ)により、ブドウは徐々に水分を失い、糖度が増す。そして30%ほど乾燥させたところで収穫。その干しブドウを、すでに発酵させていたワインのタンクに入れ、再度発酵させる方法で造られる。 #ワイン#関#蕎麦#深夜#札幌#すすきの#イルパッソ#リパッソ#イタリア#シチリア