#リンゴウッド

11 posts tagged with #リンゴウッド

Photos and Videos about #リンゴウッド

(@espetalia.kawaguchi)

2018-01-13 20:56:31

自家製チキンレッグのスモーク☆ 枚方来てもやりますよ^ ^ 自家製スモーク♫ チキンレッグ丸々使ったスモークチキン。 今日からソミュールに漬けて一週間… その後塩抜き、乾燥を経て「リンゴ」と「ピート」「ザラメ」でスモーク開始。 スモークが終われば一本づつ真空して80℃のスチコンへ1時間加熱… その後氷漬けにして一気に冷却したら完成です☆23日の晩にはご提供できるかと思います。 #エスペタリア #トラットリアバルエスペタリア #espetalia #イタリアン #スペインバル #枚方 #枚方市駅 #自家製スモーク #チキンレッグ #一週間後 #ソミュール液 #スモーク #燻製 #リンゴウッド #ピートの粉 #ザラメ

(@daipi___)

2017-12-11 04:51:47

手作り燻製ベーコン ちとしょっぱかった 備忘録 水 400ml 日本酒100ml クレソル+岩塩 60g(15%狙い) 砂糖 30g 七味 黒胡椒少々 ローリエ2枚 5日間漬け込み8時間塩抜き CAPTAIN STAG リンゴウッド一本半 #燻製 #手作りベーコン #いぶりぐらし #リンゴウッド #燻製ベーコン #自家製ベーコン #自家製燻製ベーコン

(@daipi___)

2017-10-08 05:31:07

マルシンハンバーグをリンゴウッドで燻製の後 ハンバーガーに。 ロゴスのウッドはSOTOのウッドと違い良く燃えたので熱燻になってしまった。 #燻製ハンバーグ #燻製 #自家製燻製 #いぶりぐらし #リンゴウッド #燻製ハンバーガー

(@daipi___)

2017-09-17 03:56:04

リンゴ+さくらウッドで2時間弱の燻煙。 塩分濃度20%で8時間の塩抜きは少ししょっぱかった。 #手作りベーコン #燻製 #リンゴウッド #さくらウッド #ピートスモークパウダー #自家製ベーコン

(@yukihir05)

2017-02-09 06:16:14

#焙煎汐蕎麦処金字塔 #特選熟成塩つけそば#二段重ね #三河屋特注細麺#全粒粉麺#トリュフ油 #濃厚スープ#ラーメン #リンゴウッド#ベーコン#コーヒー油#煮玉子#おこげ#豚たん#スープ割り#玄米茶#面白い#楽しい 食べ方3原則 1.初めはスープにつけてざるそばのように食べる。 2.次に半分ぐらい食べたらコーヒー油を麺に絡め、味を変えて食べる。 3.最後に玄米茶(スープ割り)をスープに入れて飲み干す。 味も美味しいし、種類も多いし量もあり食べるのが楽しい!!面白いとこ発見✨これで1000円は安い(o´艸`)

(@kazya3829)

2016-10-16 06:34:29

訪問は三度目ですが初めてつけそばを注文。 つけ麺でなくてつけそばとこだわるだけあってたしかにそばっぽい。 麺は細麺と全粒粉麺で食べ比べが可能。こうやってたべると違いがわかる。 リンゴウッドのスモークチャーシューやコーヒー油での味変も楽しい。そもそも塩のつけそばが珍しいかも。 #金字塔 #赤羽岩淵駅 #つけそば #しおつけそば #つけ麺 #塩 #リンゴウッド #コーヒー油 #焙煎汐蕎麦処