#ヴァルポリチェッラ

488 posts tagged with #ヴァルポリチェッラ

Photos and Videos about #ヴァルポリチェッラ

(@buongustaioedogawabashi)

2 Days 17 Hours Ago

ブォングスタイオ江戸川橋店です。 イタリア展二日目です。 本日のグラスワイン(2杯1,080円)です。 シェフセレクトワインです。👨‍🍳🍷 (スパークリング) ①#プロセッコ DOC (白ワイン) ①#トレッビアーノダブルッツォ DOC ②#ヴェルデッキオdoc (赤ワイン) ①#ヴァルポリチェッラ クラッシコDOC ②#モンテプルチャーノダブルッツォdoc#エトナロッソdoc ・ ・ ・ お店通常営業しております。 ブォングスタイオ江戸川橋店(イタリア輸入食材、ワイン販売) 営業時間:11時~20時、店休日なし 住所:東京都文京区関口1-2-7 電話:03-6280-8890 自転車配送承っております。 @buongustaio_bar でも楽しめます。 ・ ・ ・ #東京#文京区 #江戸川橋 #イタリア #イタリアン #バール #レストラン #ブォングスタイオ #italia #italian #bar #cheese #formaggio #wine #vino#pasta #日替わり #ワイン#チーズ#生ハム#大阪 #出店中 #です

(@ayaaaaka_vb)

4 Days 5 Hours Ago

. . #villabellini#ヴァルポリチェッラ#ソットレフレスケフラスケ 艶っぽさがあって上品な感じ 軽いと思いきや結構しっかりめ 女性っぽい👩可愛いラベル😽 . . .

(@kaomachi_r16)

6 Days 16 Hours Ago

旦那サマ作 具だくさんアラビアータ🍝 山盛り😊 ワインが進みます🍷 #うちのみ#昼のみ#おうちごはん #山盛り#ワインのお供 #具沢山#トマトソース#パスタ#ヴァルポリチェッラ#稲葉ワイン#益子焼#山盛り

(@michelasempreboni)

11 Days 12 Hours Ago

Pancia all’aria e via 🤣🤣 #goldenretriever #crazy

(@mizzon_winery)

11 Days 12 Hours Ago

L’autunno é arrivato portando con sé i suoi frutti 🍐 ・ Autumn has come bringing lovely fruits. ・ • 🍾 Passito Bianco Veneto Igt “Vin del Sette” 2013

(@kaishin0)

12 Days 11 Hours Ago

先週開けたイタリアのガタッチョ ロッソ・ドルチェという甘口のデザートワイン。うちでは甘過ぎて少し残っていました。今日開けたイタリアのヴァルポリチェッラは結構酸味が強かったので、これはと思い、ガタッチョ、ヴァルポリチェッラ、炭酸を、6:3:1くらいでブレンド。ほどよい大人のジュース👍 #イタリア #ワイン #イタリアワイン #ガタッチョ ロッソ・ドルチェ #カルディで1,000円くらい #ヴァルポリチェッラ #マミーマートで1,200円くらい #カルディ #マミーマート #家呑み #家ご飯

(@mizzon_winery)

13 Days 13 Hours Ago

Last grapes! Harvest 2018 is over ! 🍇🍇⚙️

(@noriyuki.ito0503)

19 Days 1 Hour Ago

Ristoria Radice × Zyme Winemaker's Dinner PART5 ①Zyme HARLEQUIN 2008 ジーメ ハーレクイン 2008 ジーメの誇るフラッグシップ ワイン、ハーレクイン。 このワインを1度飲んでみたいと思い、根本シェフに仕入れて頂いたのがこのメーカーズディナーが開催されたきっかけでした。 今回、このハーレクインはペアリングには含まれておりません。 何かの時に飲もうとラディーチェに預かって貰っていたものを開けてしまいました(笑) "最低"でも11種の赤葡萄、4種の白葡萄の計15品種もの葡萄がブレンドされているというこの赤ワインは同じくヴェネト州の伝説的生産者、クインタレッリの下で10年の修行を積み重ねたチェレスティーノ ガスパーリ氏が満を持して世に放ってきたワインです。 その味わいは黒蜜やカシス、ダークチェリーを思わせる黒く濃い甘味、ラズベリーやストロベリーを感じさせるルビーの様なキラキラとした薄い甘味が両方感じられ、カカオ豆やコーヒーを思わせる上品なタンニンがまろやかな深みを演出しております。 あとは冷やし飴のニュアンス。 セカンドのカイロスよりも深くトロリと濃い印象です。 カイロス同様、やはり驚かされたのはフランスのボルドーやブルゴーニュワインに時折感じられる暗い陰の様なファクターを感じられる事でしょうか。 鬱蒼と茂る原生林と静かな湖畔が奏でる静寂性の様なイメージです。 これはイタリアンワインからは今迄感じられる事が無かったファクターです。 そこに陽が差し込み、燦々とした陽の光が照り付ける水面。 アンビバレンスな要素が矛盾なく同居していると言う感じですね。 カイロスは"綺麗寂"と表現しましたが、此方は雄大な自然を想起させる程にスケールが大きいです。 まだまだ底は見えません。 やはり最低でもあと5年は寝かせておくべきワインだったと思います。 が、根本シェフも喜んでくれたので今回は良しとしましょう(笑) それにしても滴り落ちるワインと道化師のデザインセンスは素晴らしい。 個人的には1、2を争う程に好きなエチケット デザインです。 ②Amarone Riserva "La Mattonara" 2003 アマローネ リゼルヴァ ラ マットナラ 2003 本来の主役ワインが此方です。 ヴェネト州のヴァルポリチェッラと言えばアマローネと言われる程に有名なワインです。 イタリアワインの真髄とも評されるこのアマローネと言うワインは、収穫した葡萄を3〜4ヶ月程陰干しその甘味が凝縮された葡萄を使って醸造されたワインです。 陰干し(パッシメント)の過程で水分が40%程も蒸発してしまうので、その生産量は非常に少なく、かつては王侯貴族しか飲む事の出来ないワインでした。 そしてジーメのアマローネは、葡萄の品質が良い年のみこのアマローネを造り、9年間樽の中で熟成させ、更に瓶詰めの状態で2年熟成させるという徹底したこだわり様です。 豊作年に僅か三千本のみリリースされるこの一本はやはり素晴らしい味わいでした。 無花果、梨、苺、グレープフルーツ、マンゴー、葡萄等のドライフルーツ、キャラメルにカカオ、コーヒー、黒糖に砂糖黍、そして胡椒や生姜のニュアンスと非常に複雑なファクターが内包されておりその飲み心地はトロリとした独特のものです。 アマローネ特有の上品な苦味と甘味が奏でるその仕上がり具合は現段階においてはハーレクインを上回っていたと思います。 そしてこのアマローネというワインは野味(ジビエ)とはとことん相性が良いですね。 単体で飲むと強過ぎると感じられる甘味がジビエと合わせると不思議な程に引き立ちます。 仔羊のローストとのペアリングはそれは見事な物でした。 ③Tranaltri Passito Bianco Veneto 2010 トラナルトリ パッシート ビアンコ ヴェネト 2010 パッシートもアマローネ同様に陰干しされた葡萄を使って造られるイタリアのデザートワインの1つです。 デザートとの最後のペアリングがこのワインでした。 飲んだ感想は蜂蜜とハーブ。 かなりハーブの香りや味わいが強いです。 この薬草を思わせる味は個人的にはちょっと苦手なタイプのワインでした(苦笑) 早々に残りのハーレクインに戻ってしまったのでこれ以上の感想はありません(笑) ハーブ系の強い味わいが好きな方にはお薦め出来ると思います。 #italianwine#italianwines#vinorosso#winetime#winelover#winelovers#winetasting#instawine#redwine#cultwine#gourmetdinner#valpolicella#harlequin#zyme#リストリアラディーチェ#ジーメ#イタリアンワイン#ワイン備忘録#赤ワイン#ペアリングワイン#カルトワイン#ヴァルポリチェッラ#アマローネ#ハーレクイン

(@zyme_winery)

19 Days 16 Hours Ago

#repost @noriyuki.ito0503 with @get_repost ・・・ Ristoria Radice × Zyme Winemaker's Dinner PART2 今回のメーカーズディナーを彩ってくれたZymeのワイン、前半のご紹介です。 ①il bianco from black to white 2016 イル ビアンコ フロム ブラック トゥ ホワイト 2016 インサラータに合わせて出されて来た白ワインが此方です。 名前にある通り、本来は黒葡萄であったロンディネッラが突然変異で白い葡萄の実を付けていた木を大学と協力して栽培しロンディネッラ ビアンカと名付け、その数を増やして醸造したワインです。 つまり世界でこのジーメだけが保有している葡萄で造られたワインという事ですね。 そこに香り付けで3種類の葡萄を足して出来たワインなのだそうです。 アロマはハーブや草を思わせる微風の吹く草原のイメージ。 その味わいは、レモンを思わせる爽やかな酸味と僅かなレモンピールの苦味が主体ですが全体的にまろやかでクセが無く、とても飲みやすい一本でした。 誰とでも直ぐに仲良くなれる元気な女の子って言う感じですね。 ロンディネッラ ビアンカ60%、ゴールド トラミネール15%、ケルナー15%、インクロチーノ マンツォーニが10%のアッサンブラージュ。 ペアリングもバッチリでした。 ②Valpolicella Reverie 2016 ヴァルポリチェッラ レヴェリ 2016 アスパラのフリットには予想外に赤を合わせてきました。 驚いたのはその圧倒的な迄の飲み易さ。 まるで葡萄ジュースの様にフルーティで軽い味わいです。 ここまで飲み易い赤ワインというのはちょっと記憶に無いですね。 葡萄とラズベリーの活け造りの様な味わい(笑) ジーメもまさにその辺を意識して造られた様で、ターゲットカスタマーはまだワインを飲んだ事がない若い世代の人間なのだとか。 そしてエチケットのに描かれている笑顔は1人でも多くの人がこれを飲んでこんな笑顔になって欲しいという思いが込められてデザインされているそうです。 この子も元気いっぱいな愛くるしいワインです。 スタートにはもってこいの一本でしょう。 ③Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2013 ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ リパッソ 2013 同じヴァルポリチェッラで造られた赤ワインでも、一転してこれは重厚な黒蜜の様な甘味を纏った一本でした。 3年間瓶の中で熟成させてから出荷されるこのワインはリパッソらしく感じられる甘味が強いです。 単体で飲むには少し甘味が強過ぎる感じがありますが、馬肉を合わせるとなると話は変わってきます。 喉越しも滑らかで馬肉のタルタルとの相性は抜群。 これも見事なペアリングでした。 ④Oseleta 2009 オセレタ 2009 オセレタというあまり聞き慣れない葡萄品種100%で造られるジーメ渾身の意欲作がこちらです。 オセレタという葡萄はその栽培方が難しく、収穫出来る葡萄の量も少ないのであまり広まらないのだとか。 しかしその味わいは素晴らしいので我々は敢えてこのオセレタだけでワインを造ってみましたと同席させて頂いたジーメのブランドアンバサダーのAlberto Recupero氏から説明を受けました。 グラスから立ち昇るアロマはカカオ豆、ハーブ、土と言った少し野暮ったいイメージでしたが、グラスを一振りすると驚く程に激変し、官能的な香りが溢れて出てきました。 プラムやチェリー、カカオ豆を主体とし、甘いキャラメルでスパイスをコーティングした様な味わいはモロッコの旧フェズ市街を思わせる様な何処か少しエキゾチックなイメージです。 こんなイタリアンワインもあるんですね。 美味しかったです。 #italianwine#italianwines#vinorosso#winetime#winelover#winelovers#winetasting#instawine#redwine#cultwine#gourmetdinner#gastronomy#valpolicella#oseleta#zyme#リストリアラディーチェ#ジーメ#イタリアンワイン#ワイン備忘録#赤ワイン#ペアリングワイン#カルトワイン#ヴァルポリチェッラ

(@yuki_hase824)

21 Days 9 Hours Ago

ビーフシチューとワインはイタリア・ヴェネトのヴァルポリチェッラ・リパッソ を。煙っぽい香りにレーズン感のある、果実味が強いワインでした◎ #おうちごはん #男子ごはん #ビーフシチュー #ワイン #wine #イタリアワイン #ヴェネト#ヴァルポリチェッラ

(@noriyuki.ito0503)

21 Days 16 Hours Ago

Ristoria Radice × Zyme Winemaker's Dinner PART2 今回のメーカーズディナーを彩ってくれたZymeのワイン、前半のご紹介です。 ①il bianco from black to white 2016 イル ビアンコ フロム ブラック トゥ ホワイト 2016 インサラータに合わせて出されて来た白ワインが此方です。 名前にある通り、本来は黒葡萄であったロンディネッラが突然変異で白い葡萄の実を付けていた木を大学と協力して栽培しロンディネッラ ビアンカと名付け、その数を増やして醸造したワインです。 つまり世界でこのジーメだけが保有している葡萄で造られたワインという事ですね。 そこに香り付けで3種類の葡萄を足して出来たワインなのだそうです。 アロマはハーブや草を思わせる微風の吹く草原のイメージ。 その味わいは、レモンを思わせる爽やかな酸味と僅かなレモンピールの苦味が主体ですが全体的にまろやかでクセが無く、とても飲みやすい一本でした。 誰とでも直ぐに仲良くなれる元気な女の子って言う感じですね。 ロンディネッラ ビアンカ60%、ゴールド トラミネール15%、ケルナー15%、インクロチーノ マンツォーニが10%のアッサンブラージュ。 ペアリングもバッチリでした。 ②Valpolicella Reverie 2016 ヴァルポリチェッラ レヴェリ 2016 アスパラのフリットには予想外に赤を合わせてきました。 驚いたのはその圧倒的な迄の飲み易さ。 まるで葡萄ジュースの様にフルーティで軽い味わいです。 ここまで飲み易い赤ワインというのはちょっと記憶に無いですね。 葡萄とラズベリーの活け造りの様な味わい(笑) ジーメもまさにその辺を意識して造られた様で、ターゲットカスタマーはまだワインを飲んだ事がない若い世代の人間なのだとか。 そしてエチケットのに描かれている笑顔は1人でも多くの人がこれを飲んでこんな笑顔になって欲しいという思いが込められてデザインされているそうです。 この子も元気いっぱいな愛くるしいワインです。 スタートにはもってこいの一本でしょう。 ③Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2013 ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ リパッソ 2013 同じヴァルポリチェッラで造られた赤ワインでも、一転してこれは重厚な黒蜜の様な甘味を纏った一本でした。 3年間瓶の中で熟成させてから出荷されるこのワインはリパッソらしく感じられる甘味が強いです。 単体で飲むには少し甘味が強過ぎる感じがありますが、馬肉を合わせるとなると話は変わってきます。 喉越しも滑らかで馬肉のタルタルとの相性は抜群。 これも見事なペアリングでした。 ④Oseleta 2009 オセレタ 2009 オセレタというあまり聞き慣れない葡萄品種100%で造られるジーメ渾身の意欲作がこちらです。 オセレタという葡萄はその栽培方が難しく、収穫出来る葡萄の量も少ないのであまり広まらないのだとか。 しかしその味わいは素晴らしいので我々は敢えてこのオセレタだけでワインを造ってみましたと同席させて頂いたジーメのブランドアンバサダーのAlberto Recupero氏から説明を受けました。 グラスから立ち昇るアロマはカカオ豆、ハーブ、土と言った少し野暮ったいイメージでしたが、グラスを一振りすると驚く程に激変し、官能的な香りが溢れて出てきました。 プラムやチェリー、カカオ豆を主体とし、甘いキャラメルでスパイスをコーティングした様な味わいはモロッコの旧フェズ市街を思わせる様な何処か少しエキゾチックなイメージです。 こんなイタリアンワインもあるんですね。 美味しかったです。 #italianwine#italianwines#vinorosso#winetime#winelover#winelovers#winetasting#instawine#redwine#cultwine#gourmetdinner#gastronomy#valpolicella#oseleta#zyme#リストリアラディーチェ#ジーメ#イタリアンワイン#ワイン備忘録#赤ワイン#ペアリングワイン#カルトワイン#ヴァルポリチェッラ

(@gallo.yotsuya)

22 Days 16 Hours Ago

煮込みのお肉料理が一段と美味しくなってきました!ガッロの定番料理「ペポーゾ(鳥の赤ワインと黒胡椒煮込み)」も大人気です。そんなお料理にぴったりのワインがこちら!スパイシーな果実味、半分ブドウを陰干ししたものを使用しているので深みある味わいのワインです♩ #焼き鳥とワイン #四谷三丁目#イタリアワイン好き#駅近グルメ #美味しいワイン#ヴァルポリチェッラ

(@ai_peaceful)

22 Days 20 Hours Ago

コースメニューから単品メニュー変わってから初カナレットでした✨酒飲みなわたしには単品オーダーできるのありがたい💕 コールドミートとチーズの盛り合わせ、バケット添え。 シェフのおすすめスープ(冷製ミネストローネ) ワインはキャンティとヴァルポリチェッラ・クラッシコのグラスをいただきました🍷 どちらもワインにぴったりで美味しかったです✨ 雨が降ったりやんだりだったけどテラス席気持ちよかったです💕 #ディズニーシー #大人ディズニー #リストランテディカナレット #カナレット #コールドミート #チーズ盛り合わせ #ミネストローネ #冷製ミネストローネ #テラス席 #ワイン #キャンティ #ヴァルポリチェッラ #グラスワイン #disneysea #disneyfood #ristorantedecanaletto

(@miwa.287)

24 Days 3 Hours Ago

feliceitaliaにて、イタリアワインセミナー🍷に参加しました。 #教室イベント #イタリア料理教室 #イタリア料理 #フルコース#ワインセミナー #6種類いただきました #めんどくさいは美味しい #feliceitalia #富雄 #奈良 お料理は全て、ユキキーナ先生が手間暇かけて手作りしたものです✨ 豪華すぎます〜〜。 名前と価格を伏せてのテイスティング☺️ イメージに左右されず、純粋に自分の好きな味がわかって、とっても勉強になりました🍷 値段も自分なりに 『いくらだったら買う?』 っていうのでメモして、 後で答えあわせ☺️😛 正解はだいぶ高かったけど(笑)。 私は北イタリアの赤ワインが好みだと判明♬ ご一緒した皆さま ありがとうございました😊美味しくて楽しくて幸せな時間でした💝 #masi #ヴァルポリチェッラ #collemassari #サンジョベーゼ この2本が、私にとっての本日のベスト2🍷

(@michelasempreboni)

24 Days 5 Hours Ago

🙈🍇 #harvest2018

(@tetsutokunito)

26 Days 12 Hours Ago

CAMPOLIETI Valpolicella Ripasso 2013 少し濃いめのルビー色、枯れた感じの色も混じってます。丸みのあるポタージュのような香りと赤い色の果実と火打石のような乾いた感じの香りが混在、複雑です。少し目立つ酸味とあとからじわっとくるタンニン、その背後にはブラックチェリーが熟した味わい。バニラと酸味を感じる香りが残りました。 とても複雑、興味深いワインでした。 #家飲みワイン #ヴァルポリチェッラ #イタリアワイン #campolieti #valpolicella #valpolicellaripasso #luigirighetti #valpolicellaclassico #干し葡萄の搾りかす#酸味も凝縮 #コルヴィーナ

(@kegajun)

28 Days 12 Hours Ago

イタリア展🇮🇹 ミラノで人気のトラットリア トリッパ * 鹿肉とトリュフのタリアテッレ、蝦夷豚と季節野菜のカルピオーネ(マリネのようなもの)、カリカリトリッパのフライ。 * どれも美味しかったけど、お目当てのタリアテッレはトリュフがたっぷりで香り良くモチモチ感もあり、最高でした😊💕 * ワインはヴェネト州のヴァルポリチェッラ🍷 #イタリア展 #イタリアワイン #ヴァルポリチェッラ

(@love_cooking_marie)

2018-09-20 06:58:21

今宵のワイン🍷✨ お風呂上がりの一杯🍷😋 今夜は筋トレお休みの日! 週3回頑張ってまーす💪✨ 筋肉量・体幹も鍛えられて来ています💪 楽しくて堪りません💕 日々 食べて😋呑んで😋遊んで🎶鍛える💪✨ #赤ワイン#イタリア#夜飲み#自宅#ヴァルポリチェッラ#リパッソ#美味しい#飲みやすい#likeforlikesback#instalike#instagood#instawine#instafood#yummy#delicious#followforfollowback#radwine#italy#valpolicellaripasso#cute#enjoylife#happyday

(@divaitaliano)

2018-09-20 01:41:16

本日はあいにくの雨模様、少しずつ肌寒くなってきました。 "モンテピアッツォ" ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スーペリオーレDOC 2013 セレーゴ・アリギエーリ(マァジ) のご案内です。 イタリア、ヴェネト州、ヴェローナ県、ヴァルポリチェッラのガルガニャーゴ・ディ・サンタンブロージオ (セレーゴ・アリギエーリ伯爵所有の自社畑) 品種コルヴィーナ70%、ロンディネッラ20%、モリナーラ10%。(セレーゴ・アリギエーリ・クローン) (法規的にはコルヴィーナ・ヴェロネーゼ45〜95%、ロンディネッラ5〜30%、その他25%まで) 650年以上続く、ダンテの子孫 セレーゴ・アリギエーリ伯爵家の畑で収穫されたブドウとマァジ社の技術のコラボレーション。 ダンテの子孫がヴァルポリチェッラで生活を始めて650年となる2003年を記念して造られた「スーパー・ヴァルポリチェッラ」。 10月初旬に収穫され、ステンレスタンクで通常より高い温度(27〜29℃)で発酵させ、抽出を良くする。MLF(乳酸発酵)後は、ワインはバトナージュ(櫂入れ撹拌)のため別の容器に移す。 1月に半乾燥させたブドウを加え、18〜20℃でダブル・ファーメンテーション(二重発酵)を行う。 25〜60hl(2,500〜6,000L)のスラヴォニア産オーク大樽にて18ヶ月間、600Lの桜の木樽にて6ヶ月間熟成。瓶内熟成は最低6ヶ月間。 桜の樽での熟成は、セレーゴ・アリギエーリ特有のエレガントなスタイルを生み出します。 深いルビーレッド、チェリーの豊かな香り、熟したブラックベリーやプラムの香り。 温かみのある滑らかな口当り、骨格のしっかりした味わい。 様々な料理に合わせやすいが、特に赤身肉のグリルやロースト、ジビエ料理、チーズに合うと言われています。 Al 13.5%。 適温 18℃前後。 #ディーヴァイタリアーノ #divaitaliano #ワインバー #唐津 #美味しいワイン #モンテピアッツォ #ヴァルポリチェッラ #クラッシコ #スーペリオーレ #doc #2013 #セレーゴアリギエーリ #マァジ #montepiazzo #valpolicella #classico #superiore #seregoalighieri #masi

(@mizzon_winery)

2018-09-19 09:44:31

Drying process for The Amarone & Recioto grapes has begun ! 🤩🍇

(@with_wine_)

2018-09-17 22:29:57

限定入荷!イタリアの枠を超え世界レベルのトップワイナリーの一つ『ダル・フォルノ ロマーノ』が造る、飲む人の心に永久に刻まれる“圧倒的な余韻とエレガンス” https://store.shopping.yahoo.co.jp/with-wine/a5c0a5eba1.html #withwine #wine #redwine #italianwine #vino #vinorosso #italia #veneto #dalfornoromano #amaronedellavalpolicella #amarone #valpolicellasuperiore #valpolicella #superiore #montelodoletta #corvina #rondinella #croatina #oseleta #decanter #limited #ワイン #赤ワイン #イタリアワイン #イタリア #ヴェネト #ダルフォルノロマーノ #アマローネ #ヴァルポリチェッラ #限定