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Rodaballo a la brasa, pistachos y jalapeños.

Gargouillou de verduras (1978) Michel Bras El “Gargouillou de verduras” tiene ya casi 40 años, aunque no los aparenta. Las verduras se blanquean una a una en agua hirviendo y se refrescan en agua con hielo para interrumpir su cocción una vez alcanzada la consistencia deseada. Seguidamente, se saltean ligeramente en una sartén con una loncha de grasa de jamón, y se les añaden brotes y hierbas aromáticas variadas. Un verdadero plato de culto que ha generado una de las líneas filosóficas más emblemáticas de la cocina actual.

Esto si es un #tbt Grupo sabatino de cocina de @altacocinavzla después de defender la prueba final de carrera hace 10 años atrás, junto a nuestro gran y excelente Chef Instructor Carlos Uribe @carlosuribepalencia #cocinerosvenezolanos #chefredo #chef #altacocina #cocina #cocinerosoy #calabozo #guarico #caracas #venezuela

¡¡Llegó el día!! Muy emocionados, les compartimos @cilantroartgourmet & @event_flow, que estaremos trabajando hombro a hombro, para que el día de su Boda, sea el ¡GRAN día de sus vidas! Si su sueño es casarse con el sonido de las olas del mar, como fondo musical a pie de playa, no duden en buscarnos; ¡somos su opción! 👌 Trabajaremos en cada uno de los detalles de su Boda, para que sea un sueño ¡aún mejor de lo que imaginaron! 👰 🎩 🏖🏝⛱ ☀️ #weddingplanning #weddingplanner #bodasmexico #destinationwedding #beachwedding #catering #banquete #banquets #wedding #weddingday #weddingexpert #weddingdecor #weddingdecorator #food #foodie #foodporn #artcatering #altacocina

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Conejo de Mar -Râble de conejo relleno con langostinos. • • • • • #foods #gastronomia #altacocina #foodporn #gastronomy #yochef #rabbit #rabbitfood #lloro

En el @chapulinrest me encuentro con sorpresas todo el tiempo, en especial en los postres. Esta visita no fue excepción cuando a la mesa llegó este: brownie de chocolate oaxaqueño de metate, con crema de maracuyá, un deslumbrante helado de fresa con betabel. Esa arenita blanca es aceite de poleo en polvo, que le aporta un sutil sabor a menta. Es un postre muy peculiar con sabores originales y muchos tonos que le dan un perfil complejo y muy interesante. Y la neta está muy chulo ¿no crees? Dentro del hotel @intercontimex. #instafood #foodstagram #dessert #fancy #elegant #finedining #icecream #postre #helado #dulce #cena #altacocina #moderno #delicioso #polanco #cdmx #comidamexicana

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Una mas de anoche en Casacatar Menú 5 pasos degustacion Dom Perignon, Bondiola en baja Coccion #iatushaee #lucascocina #dueñosdelacocina #iger #cheflife #altacocina #instamoment #foodie #foodlove #foodstyle #foodporn

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Noemí
(@noemiinoe)

22 Hours Ago

Street❌⭕️

Arroz de anguila y flor de calabacín.

Yolanda Marcos
(@lambdamar)

1 Day 1 Hour Ago

Gaig, Barcelona. @carlesgaig es tradición, buen producto, excelente servicio, pequeños descubrimientos y grandes placeres. Es casa, es domingo, es mediodía regado con un buen vino, es família, amigos y cazuela... es guisantes, croquetas, macarrones únicos y canelón sabrosísimo... es múrgulas, al puntísimo arroz con gambas y calamar y sabrosos postres. Es confort, abrazo de un magnífico chef, Carles Gaig y encantadora jefa de sala, @navarro_fina ... es volver siempre a dónde nunca fallan. Gaig es placer y cariño... Gaig es éxito. . Puedes ver todas las fotos en mi BLOG, enlace directo en la BIO ;) . #gaig #gaigrestaurant #restaurante #barelona #bcn #bcngourmet #chef #altacocina #foodlover #foodporn #restaurantesbarcelona #planesbarcelona #gastronomia #gastronomy #gastroblogger #foodblogger #foodie

#repost @lacocinadesenen ・・・ ¿Has cocinado con nuestras láminas vegetales? Prueba el sabor, el color y la versatilidad de un producto 100% natural. Delicioso e innovador... aquí compartimos una de nuestras propuestas: #sushimediterráneo #food #lacocinadesenén #láminasvegetales #sushi #altacocina #innovacion #chef #senéngonzález #colour #yummy #foodporn #delicious

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Olvídate del frigorífico o el baño maría para conservar la temperatura de los preparados con el primer sifón con propiedades térmicas, el montador TermoWhip. . Forget the dependence of the refrigerator or the bain marie to maintain your mixtures temperature with ThermoWhip, the first thermal siphon. . . #bainmarie #mixtures #thermowhip #espuma #salsa #sifonisi #meal #chef #foam #cookingconcepts #barcelona #cocinero #gourmet #altacocina #hautecuisine #icc #espumas20 #foodie #gastronomia #yummy #foodie #demostration #technique

MAYGRET DELFS
(@maygretd)

1 Day 6 Hours Ago

Mi Plato de Esta Noche Asiaticos: Pa Chan Choy... presentado sobre un espejo de reduccion de la salsa de ostiones... quedó espectacular... #aprendiendoacocinardeverdad #altacocina