#cakedesign

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A procura da massa perfeita para bolo de pasta americana sempre foi uma prioridade. O procura era uma massa que aguentasse o peso da pasta, que fosse umida (que não fosse necessario tanta calda) e que fosse saborosa! Testamos varias!😰 Pão de ló, pão de ló com emulsificante, várias massas amanteigadas... Achamos uma deliciosa e usamos ela por algum tempo. Mas havia alguns problemas! Primeiro, ela tinha uma quantidade grande de manteiga na receita, isso deixava o custo muito alto. E pior, Ela esfarelava muito!😭😭 Tinhamos que assar ja na medida de camada que precisávamos, pois se fosse para partir essa camada ela se desmanchava!😣 E pior, na hora de comer o bolo separava de recheio e se "esfarelava" todo. Era horrivel de comer! Então começamos a testar muitas! Achamos massas ótimas com bons resultados. Mas a procura foi grande! O objetivo agora é que fosse estruturada, úmida, saborosa e que não se esfarelasse tão facil! Você ja achou aquela massa perfeita? (Lembre-se pode ser mais de uma)❤❤ #instafood #cakes #cakedesign #cakedecorating #nakedcake #ganache #pastaamericana #pastamix #boloartistico #bolodecorado

Do you like circus theme? Why? Why not?

Fondant model

We proud of you, our lovely @_vanilland_

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