#cocinacastiza

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Hoy grabando para el programa @aquilatierra de tve, un reportaje muy suculento!!!!📽🥣🔝 #callosalamadrileña #cocinacastiza #contodoelsabor #reportajes @la1tve #comerenmadrid #semanasanta #delicius #contodoelsabor

Guisantes a la crema con sus brotes, yema de huevo y trufa negra.. #cocinacastiza #cocinadeproducto #cocinadetemporada

5️⃣🍷 @elquintovino #elquintovino #cuatrocaminos #madrid #españa🇪🇸 #spain🇪🇸 || Otro bar a mi blog! En este caso con la peculiaridad de que tiene un club de socios a los cuales les envían por email el menú que elaboran mensualmente, selección de vinos y delicatessen para llevar y mucho más... video en BIO https://youtu.be/Ssy12YmpJP4 || #baresquelugares #aperitivear #vinos #cocinacastiza #instafoodies #foodies #baresalioli #baresmadrid #foodaholics #foodiegram #foodporn #instafoto #foodiesofinstagram #igfoodie #gastroblog #instafood #gastromadrid #gastrogram #instagood #madridfood #instagastro #foodieblog #vermut ©️AliOli’s Trips & Foodie

https://www.facebook.com/165825280295273/posts/1047613078783151/ #gazpachuelos #gazpachuelomalagueño #cocinacastiza #cocinadeproducto

Terrina de foie casera con piña estofada, menta, tierra de chocolate, praliné de piñones, brotes de mandarina.. #cocinacastiza #cocinadeproducto

Taberna La Carmela, cocina tradicional y actual especializada en paellas, pintxos y tapas 🍽😋 #tabernalacarmela #lacarmela #cocinatradicional #cocinacastiza #restaurante #restaurantelacarmela #madrid #centrodemadrid #puertadelsol #cocinamediterranea #paellas

Raza:Arouquesa. Origen: Portugal. Estado: para chuparse los dedos... #productosqueenamoran #carnesderaza #cocinacastiza

Macedonia de fruta con melocotón, naranja, pera, mandarina, granada y plátano. #spanishfoodie #cocinacastiza #cooking #cocinaespañola

El cocido de mi madre - Caldo blanco y sabroso con el alimento de huesos de canilla, jamón, tocino ibérico y pollo / Mama’s chicken stew, the best expression of Spanish folk and comfort food (cocido) . . . . . #mamacocina #lacocinademama #mimadresabe #comfortfood #foodiepanda #spanishfood #cookingspanish #cocinacastiza #cocinaespañola #comfortfood #spanishfoodie #cocido

@mediaracion... traditio traditionis Cocina clásica española Precio: 50-60 Media Ración es la esencia misma de la palabra “Tradición” en su significado etimológico del latín Traditio, derivado del verbo “tradere” , que a su vez viene del prefijo  trans+dare: una entrega, una transmisión más allá de los limites espaciales y temporales; un pasaje del pasado al futuro, del aquí hacia allá... Eso es exactamente Media Ración POR Cuenllas, como explican ellos mismos: “Cuenllas es un ultramarinos y un pequeño bistrot que lleva en la madrileña calle Ferraz desde 1939. Desde siempre hemos trabajado para ofrecer el mejor producto y el mejor trato al cliente. Media Ración es nuestra versión más contemporánea"! . Ya el local resume esta misma idea, con una decoración que guiña a los típicos bares de barrio donde la barra es protagonista, y con algunas mesas "periféricas", pero reformulado con un estilo más actual, logrando así un ambiente donde el pasado se queda como eco en el presente! Y la tradición es por supuesto el espíritu guía de la carta! Nosotros nos decantamos por grandes clásicos , como los callos Cuenllas desde 1987 , magistrales, u esas sabrosisimas mollejas de ternera guisadas y cremoso de patatas, exquisitas! Los pimientos rellenos de merluza y gambas fueron una agradable sorpresa fuera de carta, y la steak tartare un buen ejemplo de sabor y equilibrio! El arroz cremoso tenía un punto dulzón que se compaginó bien con los postres a seguir, quizá en otro momento de la cena ese dulzor hubiese parecido un poco fuera de contexto, pero con ese orden resultó muy bueno! Mucha atención también a la carta de vinos, con referencias insólitas! Una pequeña nota...He visto algunos quejarse por la relación ración/precio, puès quizás el precio sea de ración entera, pero el tamaño también lo es! Hay muchos restaurante que te venden como enteras las que por escasez no se pueden considerar ni tercios de raciones, pero eso sí, a precio "entero"! Aquí, aunque sean medias raciones, no escatiman: éramos 4, compartimos todo y todos salimos bien satisfechos! AMBIENTE 7.5 🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌱 ATENCIÓN 8 🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵 COMIDA 7.5 🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌵🌱 . PUNTUACIÓN FINAL 7.5🌵

Dia la hispanidad callos a la madrileña... #cocinacastiza #cocinadeproducto #cocinadeotoño

Las primeras de la temporada... #cocinacastiza #cocinadeotoño #cocinadeproducto

¿ Te gusta la cocina española tradicional? 👌😋 : : Estuvimos presentes en la inauguración de la II Semana de la Cocina Madrileña, que rescata recetas serranas ya olvidadas (jarrete de lechal a la parrilla, gallina en pepitoria, mollejas al ajillo, bacalao gratinado) y clásicos de barra antaño imprescindibles (gambas al ajillo). : : Se añaden otros en plena vigencia como el cocido y los callos a la madrileña y originales creaciones propias (pirámide de verduras de La Vega de Aranjuez). : : De postre pudimos degustar bartolillos de crema, ponche madrileño y rosquillas de Alcalá.😋 : : Firmada por el chef Pepe Filloa, su carta puede maridarse con vinos locales de Colmenar de Oreja (Pedro García), San Martín de Valdeiglesias (Las Moradas de San Martín)... 🍷🍷 : : El cocido, con champagne Taittinger Brut Réserve, una gastroexperiencia diferente. 🔝🔝 : : Todo esto lo puedes disfrutar hasta el 30 de septiembre en el @restlaclave , que se ha convertido en lo que llaman “la cuchara de Madrid” en pleno barrio Salamanca. 🍽 : La Clave Velázquez, 22 : : ¡ Para ir abriendo boca de cara al otoño! 🍂 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #gastronomía #restaurantesmadrid #gastrolalaleo #cocinatradicional #cocinacastiza #semanacocinamadrileña #barriosalamancamadrid #jornadasgastronómicas #instagood #instafood #igersmadrid #igerspain #iggastromadrid

Recien llegados.. Ejemplar de 96 gramos, en el árbol tenía órbita propia... #cocinacastiza #cocinadetemporada #productosqueenamoran

Higos de la reina, pan de especies, crema de queso, piñones y miel... Un clasico en Castizo... #cocinacastiza #cocinadetemporada

Carpaccio de tomate huevo de toro con buey de mar estofado, crema agria y huevas de arenque.. #cocinacastiza #cocinadetemporada

Nos vamos de vacaciones!!! Gracias a todos por confirmar en Castizo. Volvemos el sabado 25 de Agosto. #cocinacastiza #vacacionesmerecidas

Completamente enamorado..!!! 😍😍😍 #atunrojo #productosqueenamoran #cocinacastiza #cocinadeverano

Tartar de atún rojo con mahonesa Thai y aguacate picante. #cocinacastiza #cocinadeverano

Tataki de atún rojo con ensslada de algas, pepino y yogurt de tomate asado. #cocinacastiza #cocinadeverano

Producto carta de verano... #cocinacastiza #cocinadeverano

Pipirrana de pochas con moluscos de Málaga. #cocinacastiza #cocinadeverano

Más productos para nuevas elaboraciones. #cocinacastiza #cocinadeverano

Ensalada de tomate y cebolla asados con burrata, pesto, rúcula y yogurt de tomate. #cocinacastiza #cocinadeverano

¿Qué os parece cómo nos disponemos a comenzar el fin de semana? 😉 Espuma de chocolate blanco con azahar. ¡Una delicia! 🤤 #postres #cocinacastiza #gastronomía #jaén

Eli Morales
(@elimoralesj)

2018-06-19 04:23:03

Pues sí, aunque haga calor quiero seguir comiendo platos de cuchara como este de verdinas estofadas de rape. Y con vistas a la Gran Vía y Plaza de España 🍴@somosgarra @barcelotorredemadrid #somosgarra #verdinas #platosdecuchara #guisos #vistas #madrid #plazadeespaña #granvia #cocinacastiza #cocinamadrileña

Croquetas de lombarda ,kimchi,langostino, tartar de atun de almadraba , perlas de trucha y cebollino#cocinacastiza #jaen #foodie #food #chef #atun #atunrojo #tapeandojaén #calidades #kimchi #cheflife

Tartar de ventresca de atún con kimchie casero y huevo a 64 ºC eco. 😍 Nuestra propuesta para comenzar esta corta semana disfrutando de una exquisita comida. #gastronomía #cocinacastiza #atún #jaén #foodie #foodporn #gastroart #instafood #tuna #instagood #foodiesjaen #eluno

¡Se acercan nuevas Jornadas Gastronómicas! 😊 Id tomando nota del día que mejor os venga, estamos seguros que no os quedaréis indiferentes ante nuestra propuesta. 😉 🌊Jornadas del mar🐙 Del 10 al 12 de junio. Cinco platos que te transportarán a la misma orilla del mar. 🥦 Semana vegetariana 🍅 Del 23 al 26 de junio. La ocasión perfecta para disfrutar de una propuesta vegetariana muy diferente. ¿Te animarás con alguna de las dos? 🍽️Reserva tu mesa en el 638 759 045/ 647 665 336.🍽️ #gastronomía #vegetariano #cocinacastiza #comidavegetariana #foodie #foodiesjaen #eluno #jornadasgastronómicas #jaén

Tiradito de pez limón con nectarina y melocotón.. #cocinacastiza #cocinadeverano #productosdetemporada

Os recordamos, ¡volvemos a repetir las Jornadas del Atún de Almadraba! 🙌🐟 Desde hoy hasta el sábado 9 podéis disfrutar de las 5 especialidades diseñadas para la ocasión. ¿Te animas a venir? 😉 🍽️Reserva tu mesa en el 638 759 045/ 647 665 336.🍽️ #atúndealmadraba #gastronomía #cocinacastiza #jaén

¡Muchísimas gracias a todos los que asististeis a nuestras primeras Jornadas Gastronómicas! 😊 Aquí tenéis una muestras de cómo fueron las del Atún de Almadraba. 😍 Sin duda todo un éxito, ¡repetiremos! 💪 ❗ ¡Muy atentos a la semana que viene! ❗ #gastronomía #atúndealmadraba #cocinacastiza #jaén

🌴¡Nueva carta!🌴 Nos lo estabais y, ya sabéis, que para nosotros, vuestros deseos son órdenes. 😉 Esperamos que la disfrutéis mucho, ¿veis algún favorito? 😏 #nuevacarta #gastronomía #cocinacastiza #jaén #foodie #eluno #viernes

Atún rojo y pez limón, #productosdetemporada #cocinacastiza

Ultimando detalles para las Jornadas del Atún de Almadraba. 🐟 Nos pilláis preparando el productazo que hemos recibido, 15 kg de ventresca y lomazo de atún aleta azul de Almadraba. ¡impresionante! 😍 ⚠️ Os actualizamos, el jueves por la noche tenemos todas las reservas al completo. Si os apetece acompañarnos en estas Jornadas,no olvidéis reservar al 638 759 045/ 647 665 336.📞 #gastronomía #cocinacastiza #atún #jaén #atundealmadraba #atunrojo #jornadasgastronómicas #eluno #taberna #restaurante #tuna #foodie

Comienza esa temporada en la que una ensalada es la opción perfecta para la comida. Aquí tenéis nuestra propuesta. 😉 Ensalada de jamón de pato casero, parmesano, vinagreta de frutos del bosque y fruta de temporada. #gastronomía #ensaladas #cocinacastiza #jaén #foodie #instafood #gastroart #instagood #salad #spanishfood #eluno

Os traemos nuestras ¡primeras Jornadas Gastronómicas! 🙌 🍺 Para los más cerveceros, tenemos las jornadas "5 Platos VS 5 Cervezas". Cinco deliciosas propuestas gastronómicas maridadas con la cerveza perfecta para ese plato. 🍻 🐟Para los amantes del buen atún rojo os proponemos unas "Jornadas del Atún de Almadraba". Cinco platos en los que el atún rojo será el protagonista. 🐟 Irresistibles propuestas, ¿verdad? 😉 📞 Realiza tu reserva en el 638 759 045/ 647 665 336 ¡Os esperamos! #jornadasgastronómicas #gastronomía #cocinacastiza #eluno #jaén

Nuestras ollas ya están preparadas para el fin de semana. 😊 Por aquí tenemos cocinando una ñoras, Aove y ajos. ¿Qué plan tenéis para el finde? #eluno #gastronomía #cocinacastiza #jaén #foodie #instafood #aove #findesemana #lovefood #spanishfood

Crema de chocolate blanco, fresas en almíbar , hierbabuena y piñones. ¡Impresionante forma de alegrarnos el martes! 😍¿No os parece? #gastronomía #postres #cocinacastiza #eluno #strawberries #dessert #instafood #foodporn

Tener un primo que tiene barco no tiene precio.. Para lo demas el mercado central.. Jajaja #cocinacastiza #pescadossalvajes

Algunos momentos de la cata de ayer... #vinosderonda #cocinacastiza #cenasmaridajes

Fantastica noche de cena maridaje con Cortijo de los Aguilares.. #vinosderonda #cocinacastiza

Jueves con sabor a mesa compartida. 😉 ¿Quién sería tu acompañante? #eluno #gastronomía #cocinacastiza #jaén

A estas horas me acuerdo de los que, sin exagerar un ápice, son los mejores #torreznos que he probado nunca (con permiso de Los Torreznos de Goya). Desgrasados en su posibilidad máxima y con una potencia de sabor inigualable, @daviddelgadopatricio borda una fórmula de elaboración que no desvelaré yo, porque lo acertado es ir a su @tabernalosdelgado , que te lo cuente él mismo y disfrutar de ellos, como de toda su cocina #castiza. Cómo me lo pasé de bien. La esencia y el sabor de #madrid concentrados en su carta. La compañía, por supuesto, estaba a la altura. #canallaycastizo #malasaña #condeduque #cocinacastiza #madridnoessolocallosycocido

Hagamos un alto en el camino y repongamos fuerzas con uno de nuestros exquisitos bocados. ¿Qué maridaje os apetece más hoy? 🍺🍷 #eluno #gastronomía #cocinacastiza #jaén

Steak tartar, lomo bajo de rubia gallega madurada 30 día con base de patata trufada, yema de huevo curado en soja, palomitas de arroz negro salvaje y cebollino. 😍 ¡Irresistible! #eluno #gastronomía #cocinacastiza #jaén

Viernes 11 de mayo a las 21:00. Plazas limitadas. #cocinacastiza #vinosderonda #cortijolosaguilares

Rape con verduras y sofrito de su higado... #cocinacastiza #productosqueenamoran

Raya con patatas al azafrán y jugo de cazuela de fideos.. #cocinacastiza

Ahora que tengo un ratito, entre dejar todo preparado y hacer la maleta, echando un vistazo al nuevo número de @thermomixespana y pensando que prepararé a la vuelta de mi viaje .. .. #magazine #thermomix #thermomixespaña #recetas #especialbocadillos #cocinacastiza #food #recipesmagazine

Tenemos un plato que, estamos seguros, enamorará a todo amante de las ensaladas: 😍🥗 Ensalada de escarola, vainilla, nueces, manzana Granny smith y gorgonzola. ¿Qué os parece? ¿Gustáis? #ensaladas #eluno #gastronomía #cocinacastiza #jaén

¿Amenizamos este miércoles? 😉 Habitas,bacalao,chips al momento y perlas de trucha. ¡A disfrutar! #eluno #gastronomía #cocinacastiza #jaén

A partir de hoy, también abriremos los domingos por la noche. Anímate a disfrutar de nuestra gastronomía antes de adentrarte en el comienzo de semana. ¿Te apuntas? #eluno #gastronomía #cocinacastiza #jaén

Tostar de foie con manzana y queso de Cabra. Un bocado magnífico para comenzar la comida de hoy. ¿Te apetece? #eluno #gastronomía #cocinacastiza #jaén

Son los detalles los que convierten a un espacio en un lugar especial. 🌴 ¿Habéis visto nuestro interiorismo? ¿Qué os parece? 😊 #eluno #gastronomía #cocinacastiza #jaén

Damos la bienvenida al fin de semana con este delicioso Postre de lima,mango crumble cítrica y pimienta rosa. ¡Impresionante! 😍 #eluno #gastronomía #cocinacastiza #jaén

No podíamos resistirnos a recomendaros nuestro Pulpo crujiente con kimchie y aceite arbosana de @supremo_aove para hoy. Porque los días nublados también pueden ser especiales. 😉 #eluno #gastronomía #cocinacastiza #jaén

¿Una tabla de quesos para el aperitivo? 😍 #eluno #gastronomía #cocinacastiza #jaén

Anímate a probar nuestra propuesta gastronómica, te aseguramos que no te dejará indiferente. ¿Tienes un favorito de nuestra carta? #eluno #taberna #restaurante #cocinacastiza #jaén

La @taberna.antonio.sanchez ha mantenido la decoración desde sus inicios allá por 1800, siendo un lugar único en Madrid, manteniendo las antiguedades y curiosidades que han dejado su impronta en este emblemático lugar: La barra original de madera y estaño, la instalación de gas y sus lámparas que iluminaron los albores del siglo, al igual que los bancos de madera y las mesas de marmol. Incluso, en los 40 el escritor y crítico taurino Antonio Díaz-Cañabate inmortalizó este lugar en su libro "Historia de una Taberna". Los platos más destacados que podéis disfrutar son Rabo de Toro, Cocido Madrileño, Olla Gitana, entre otros. Así como disfrutar de exquisitos postres caseros como Torrijas o Mouse de Chocolate. Si quieres revivir la histórica vida social madrileña, la Taberna Antonio Sánchez no te dejará indiferente. #taberna #tabernaantoniosanchez #madrid #historia #restaurante #gastronomía #cocinacastiza #cocinaespañola #toros #toreros #estiloyfinanzas #historiadeunataberna

Guiso de oreja con salsa chipotle, uno de los platos más sorprendentes y divertidos de @chipenvermuteria del recién remodelado @mercurehotel #vermut #cocinacastiza #madridmemata #instapic #gastronomia #masqueunrestaurante

LOS GALAYOS 👨‍🍳🍽 C/Botoneras 5, Madrid. Plaza Mayor #centro #plazamayor #zonasol Restaurante de cocina clásica castiza, gran calidad en plena plaza Mayor donde tiene una terraza o en sus comedores interiores. #restaurantemadrid #restaurantesdemadrid #restaurantesdecalidad #restaurantesenmadrid #cocinacastiza #cocido #cocidoymas #calidad #foodiesmadrid #foodies #foodieslife #tellevoacenar #tellevoacomer #planesmadrid #plandedomingo #plandedomingoperfecto #losgalayos #losgalayosmadrid @losgalayos

seguimos en marcha inversa del menú degustación de esta semana. Panceta Ibérica a baja temperatura sobre cocido madrileño. #velvetingermany #foodlovers #food #menudegustacion #cocinacastiza #gastroporn #gastronomia #degustacontradicion #cocinando #degustacion

La @tabernalosdelgado está renovando la #cocinacastiza con platos como "cositas de #cocido con #foie" 😋 Es una de las #nuevas #tabernascastizas modernas que está revolucionando #madrid 😎 ¿Más nombres? ☝Link en bio👆 @tabernalosdelgado is renewing #cocinacastiza with recipes like "cositas de #cocido con #foie" 😋 It's one of the new and modern #tabernascastizas that is revolutionizing #madrid 😎 More names? 👆Link in bio☝ #madrid #madridcoolblog #madridcoolfood #madridfood #madridcool #foodporn #instafood #foodpic #food #foodie #bonvivantcastizo #chivatazomcb 📷 @tabernalosdelgado

¿Apetece un Cochinillo de Segovia o un Lechazo de Aranda con este frío? Éste de aquí arriba lo puedes encontrar en el Mesón La Villa, en Esporles. ✅ Ofrece una cocina basada en la gastronomía típica de Castilla-León. Podrás encontrar desde Lacón, Morcilla o Cecina hasta Estofados. ✅Precio medio 35-45€. ✅ Personal profesional en un local muy castizo. ▶️Para leer el artículo completo, visita www.adictaalacarta.com◀️ #restaurantesmallorca #mesonlavilla #igersbalears #igersmallorca #instafood #picsfood #castillayleon #foodiemallorca #foodies #foodie #foodersmallorca #mallorcafoodie #mallorcalife #mallorcagram #restaurantes #adictaalacarta #criticagastronomica #gastromallorca #foodlovers #cocinacastiza #cocinaespañola #instafoodie #foodblogfeed #foodpost #show_me_your_food #foodinsta #porcella #lechona #lechazo

Entrar en @tabernalosdelgado es realizar plena inmersión castiza. Porque, amigos, en Madrid también hay buen producto, también tenemos pueblos y podemos presumir (ahora sí) de haber conseguido sacar el carácter que necesitaban nuestros vinos. David Delgado lo sabe de sobra y canalla y castizo como su taberna, ha apostado (con valentía) por el trozo de la calle La Palma menos "malasañero", para hacer patria y parroquia diurna en #condeduque. Con la carta que ha configurado, inundada de producto local, y una oferta de vinos con predominio de origen madrileño (otra apuesta), seguro que lo consigue. Yo disfruté de lo lindo con un #caldito de cocido absolutamente contundente y equilibrado y que con su hojita de #hierbabuena (guiño a su madre andaluza) me conquistó, unas patatatitas arrugadas enanas de #bustarviejo con un sabor increíble, en salsa casera de tomates del mismo origen, unos #boletus pinícola, excelentes en su escasez este año, y unas #lentejas guisadas con pato confitado, cigalitas y piparras para caerse de espaldas. Me terminó de enamorar un flashazo a mi memoria sensorial: un pastel de chocolate casero con helado de caramelo de #violetas. Los caramelos de violetas me transportan de inmediato a mi niñez y me sitúan claramente en Madrid. Aquí, como en casa. ¡Mil éxitos, David! _____________________ #madrid #madriz #cocinacastiza #tabernas #lugaresquememolan