#cocinamadrileña

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Bocadillo de calamar #cocinamadrileña #madrid #españa

El #hotelagumar de #madrid ofrece un universo #gastronómico sin precedentes. ¿Te gustaría descubrirlo? La oferta #culinaria que ofrece su #restaurante ha sido ideada por los mejores profesionales del sector, ofreciendo de esta manera una exquisita #carta en la que la #cocina tradicional y creativa se combinan a la perfección. . . . #hotelessantos #hotelagumar #gastronomía #gastronomíamadrid #hotelagumarmadrid #cocinamadrileña #cartarestaurante #madrid #foodie #turismo #tourism

Hoy tenemos dos planes entre manos. Por un lado, #losjuevestienenmiga, la cita que cada jueves de este mes nos acompaña en los restaurantes de #alcalágastronómica con ese plato donde el pan es el protagonista. Y por el otro, la muestra gastronómica que desde hoy y hasta el domingo dedicaremos a la cocina castiza. ¿Que no sabías con qué ibas a premiar hoy a tu paladar? Pues ya lo sabes ;) ✏️ Más info en el link de nuestra BIO. Foto: propuesta de migas en @nokrestaurante 😋 . . #cocinacastiza #ciudadespatrimonio #turismogastronómico #ciudadpatrimoniodelahumanidad #cocinamadrileña #alcaládehenares

Día animado hoy en #alcaládehenares. Vivimos una jornada que mantiene su ritmo laboral pero se mezcla con el aire festivo de quienes hoy no tienen que ir a #madrid a trabajar. Así es que, rindamos tributo a #sanisidro con este Garrote de San Isidro. Un #pan muy madrileño elaborado con higos y sésamo, que recuerda su riqueza cultural y gastronómica mozárabe, y avena, como símbolo del pasado agricultor del protagonista de esta onomástica. ¿Y dónde lo puedes conseguir? En @plademunt ;) . . #ciudadespatrimonio #turismogastronómico #ciudadpatrimoniodelahumanidad #cocinacastiza #cocinamadrileña

A partir del jueves nos ponemos muy castizos. Sí, los restaurantes de #alcalágastronómica hacen su guiño a #sanisidro con unas muestras gastronómicas dedicadas a la cocina madrileña. 📍Link en BIO #ciudadespatrimonio #turismogastronómico #ciudadpatrimoniodelahumanidad #gastronomía #cocinamadrileña #cocinacastiza #alcaládehenares

¡ Al rico cocido madrileño! ➡️LA BOLA 🔺🔻 ¿Qué pedimos? No hay duda!!! COCIDO MADRILEÑO🔝🍽 La Bola abrió sus puertas en 1870. Su plato estrella el cocido, cocinado en pucheros de barro individuales a fuego lento durante más de 3h. Tanto madrileños como una... una vez vez hay que ir!! 📍c/ De la Bola 💶 30/40 pp, con bien de bebercio y postres incluidos #food #foodies #madrid #cocinamadrileña #cocido #garbanzos #puchero #labola

Cinco platos típicos madrileños muy populares: el cocido madrileño, los callos a la madrileña, los huevos rotos o estrellados, el rabo de toro y el morcillo asado. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Five very popular typical dishes from Madrid: Madrid stew, tripe Madrid style, broken eggs, oxtail and roasted beef. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📹 Vídeo: @secretosdeliciosos ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #cocido #cocidomadrileño #callos #callosalamadrileña #mondongo #huevosrotos #huevosestrellados #rabodetoro #morcillo #morcilloasado #cocinaespañola #cocinamadrileña #platostipicos #restaurantesmadrid #madridstew #tripemadridstyle #tripe #tripesalamadrilene #tripesalamodedecaen #brokeneggs #spanishcuisine #madridcuisine #typicalfood #secretosdeliciosos #испанскаякухня #традиционныеблюда #мадридскаякухня #мадрид #испания #косидо

(@moisescubino)

2019-04-11 01:31:49

Cogollo,puerro,cabra,achiote. #labarrademoi #previa #cocinamadrileña #cocinacasera #cocinadepueblo #achiote @redondillatorrelaguna#moichef🍴🍴🍴

#madrid tiene una gran oferta gastronómica que debes conocer y disfrutar en tus vacaciones. #gastronomiamadrid #restaurantemadrid #cocinamadrileña https://bit.ly/2UoS0Nq

📍MADRID. El domingo comimos un cocido espectacular en LA RAYUA. Habíamos probado ya este sitio en Majadahonda y os habíamos hablado de él, pero cerraron el local y vinimos a probar el de Madrid en la Calle Luna. 🌽Oferta sin gluten: (4/5) tienen pan y cerveza sin gluten y carta de alérgenos 🍺🥖📝✅. Además, no tienen problema en adaptar los platos en lo que puedan. Por ejemplo, para el cocido ponen sopa de arroz en lugar de fideos 📸🙌🏼. 😇Trato: (5/5) muy amables, todo correcto. 💫Comida: (5/5) el cocido está buenísimo, no se le pueden poner pegas. Se cocina en las vasijas de barro 🏺📸 individualmente y se sirve en dos vuelcos: primero la sopa 🍲📸 que está de muerte, súper sabrosa y buenísima; de segundo los garbanzos con la carne📸🤤 y ponen una bandeja con repollo, salsa de tomate, guindillas y cebolla para añadir al gusto. 🔥Ambiente: (3/5) el sitio está mono puesto sin ser nada del otro mundo y es pequeñito pero acogedor. 💸Precio medio: 25€. El cocido son 19,50€, que está muy bien, pero no incluye bebida, servicio de pan, postre, etc. Así que al final se queda en unos 20 y pico. . . . . . . #singluten #glutenfree #glutenfreefoodie #madrid #restaurantesmadrid #cocinatradicional #cocinamadrileña #madridsingluten #cocido #cocidomadrileño #comerbien #laluna #malasaña #castizo #delicioso #sabor #gusto #garbanzos #fun #larayua #weekend #domingo

Avelio
(@avelio68)

2019-03-29 12:34:32

@casapedrorestaurante es historia viva de la gastronomía madrileña. Un templo del guiso y la cuchara que continúa abierto en el pueblo de Fuencarral desde el siglo XVIII. Espectacular el potaje de vigilia con bacalao, garbanzos y judías, como se ha hecho toda la vida en Madrid. Muy buena tambien la corvina salvaje. Mención aparte merece el rabo de toro, meloso y pegalabios, de los mejores probados, nivel @elfogondetrifon Sin embargo la torrija, me pareció un poco mazacote, no la volvería a pedir. La elección del vino corrió a cargo del Sr. Pedro, que ejerció de perfecto anfitrión, un magnífico vino de Madrid, Félix Martínez Cepas Viejas, embotellado especialmente para la casa, hizo los honores. Las anécdotas relatadas, fruto de toda una vida dedicada a la hostelería, corrieron a cuenta de la casa. Nos sentaron en el comedor de la entrada, de estilo castellano rancio, al que no le vendría mal una puesta al día. El próximo día probaremos el tapeo en la bodega, en el portal de al lado, que tenía pintaza. Servicio mejorable, a cargo de camareros con muchos trienios y más espolones que un gallo de pelea. 45 € por persona. Muy recomendable. #cocinamadrileña #casapedro #restaurantescentenarios #vinosdemadrid #félixmartínezcepasviejas #potajedevigilia #rabodetoro

Y si lo haces... ¿cómo lo llamas? ¿Y tú madre? ¿Y tú abuela? 😃 Gracias al proyecto de rescatar recetas de la #fundaciónzayas nos es posible recuperar trucos de cocina y el fascinante vocabulario gastronómico español 😍 ¿nos echas una mano? Podéis dejar vuestros comentarios, escribirnos, o hasta hacerse voluntarios de la Fundación Zayas 😃 #cocinaespañola #recetas #granada #cocinagranadina #gastronomíaespañola #blogdecocina #recetasespañolas #blogdecomida #lenguaespañola #comidasana #comidacasera #meencantacocinar #enlacocina #cocinando #comida #recetario #comidatradicional #cocinagallega #cocinavalenciana #cocinavasca #cocinacatalana #cocinaandaluza #andalucía #cocinamanchega #cocinaasturiana #cocinamadrileña #cocinacastellana #cocinanavarra #cocinaextremeña

Fede Ph.
(@willbefaith)

2019-03-06 13:28:01

#tapas fantastica al #lambuzo. CUCINA ANDALUSA 4°dia : •insalata russa con gamberi •miniburgers con tonno e con robo di bue •crocchette di calamari • fritto di calamari • fritto di alici •pollo croccante con senape e miele • cerveca for lunch . . #trip #espana #goodvibes #foodblogger #foodlover #travelgram #cocinamadrileña #comer #tasty #delicious #prodottitipici #foodforfoodies #likeforlikes #cocina #compartir #ilovefood #instagood #instafood #cucinaspagnola #yummy #foodforfoodies #precioso #tapear #life #spanishfood #igersmadrid #foodphotography #mivida

Comer
(@comerlavanguardia)

2019-02-15 05:45:56

Ayer arrancó la IX edición de la @rutadelcocidomadrileno y @_natmc ha seleccionado algunas de las paradas con éxito asegurado para que puedas rendirle un buen homenaje. Como @restaurantecasacarola o @lagrantasca, te las mostramos en el link de nuestra bio.📲 . . . #cocidomadrileño #rutadelcocidomadrileño #gastronomiamadrileña #cocinamadrileña #restaurantesmadrid

Somos unos enamorados de la gastronomía en general, pero hay que admitir que cuando nos ponen delante uno de esos platos tradicionales de toda la vida, nos volvemos aún más locos. Así que encantados de descubrir este increíble cocido madrileño que preparan todos los jueves en @flordesalformentera en La Sabina... Para mojar pan y no parar! 🔝🔝🔝. . . . #flordesal #flordesalformentera #cocidomadrileño #recetasdelaabuela #cocido #cocinatradicional #cocinamadrileña #formentera #foodie #formenterafoodlovers #formenterafood #restaurantesformentera #delicious #instafood #instagramers #madridfood #platodeldia #lasabina #potajes #cocinaespañola

(@moisescubino)

2019-02-11 14:30:27

Merienda. #gastronomia #cocinamadrileña #sabadoloco

La Sierra de #madrid 🏞️ en la mesa de #montia. . . 🔎 #madridfoodmap 🌟. . . PLATOS 1) Helado de #bacalao con espinacas y su crema, pasas y avellanas + La Traviesa🍷. Interludio: 👉Sardinas en ajoblanco con naranja en salmuera, hinojo y granizado de manzana 💥. 2) #alcachofas, habitas y #carabinero macerado en su cabeza, hinojo silvestre con caldo de jamón y castañas 💥 + Berretes (Godello centenario + Albillo Real - solo 250 botellas)🍷. Interludio: 👉Huevo con #lamprea cocinado en cerveza negra, crema de huevo y maíz. 3) Arroz de ropa vieja, morcilla de las Navas del Marqués, sobrasada iberica, manitas con garbanzo y arroz frito con pimentón + Jaramago Florido 2013 🍷. 4)Pularda rellena pistachos orejones y vino dulce con salsa pepitoria y #trufa + Atardecer en el patio 2015 🍷. . . @danimontia y Luis trabajan productos de proximidad en general de la Sierra de #guadarrama en este pequeño restaurante de San Lorenzo del Escorial, austero y serrano, con reminiscencias a una casa de sierra con su chimenea 🔥. #maridaje de #vinosnaturales 🍷 (sin aditivos químicos ni sulfitos añadidos y comprometidos con el medio ambiente) a cargo de Marco Masolini @avituavino. Aquí nos faltó un poco de emoción por poner una pega. Quizás el servicio de #vino fue demasiado rápido con la sala llena. Cada plato fue servido por el creador del mismo, lo que nos encantó, ya que se notaba la emoción y el entusiasmo al explicarlo 👌. El agua 💧💧de la Fuente de la Teja en el monte Abantos, pura sierra madrileña. La vajilla, algo tosca pero en consonancia total con el restaurante de @gastroceramica Isabel Companys. La música muy de nuestro gusto, reconocí en la playlist alguna de mis canciones favoritas. Nuestra primera experiencia 🌟 Michelin. Una #experienciagastronomica inolvidable. Un viaje por la sierra y los productos artesanos de nuestra comunidad, personalidad e intensidad en cada plato, totalmente recomendable . 📍c/ Calvario, 4 #escorial. . 💰70€/pp. Depende la opción del menú elegido. Hay 3 opciones: corto, largo y XL.

La Sierra de #madrid 🏞️ en la mesa de #montia. . . 🔎 #madridfoodmap 🌟. . APERITIVOS: . 👉Panes de masa madre de Alpedrete (madre hizo pan) uno de masa madre y otro de puerro + mantequilla de cabra de La Colmenareña 🐮 . 👉Chupito de consomé, crema de setas y virutas de jamón. . 👉Tosta con salpicón de sardina ahumada, plátano y cilantro. . 👉Buñuelo de mejillón tigre 💣. . 🍺Maridaje - @cervezaslacibeles . @danimontia y Luis trabajan productos de proximidad en general de la Sierra de #guadarrama en este pequeño restaurante de San Lorenzo del Escorial, austero y serrano, con reminiscencias a una casa de sierra con su chimenea 🔥. #maridaje de #vinos naturales 🍷 (sin aditivos químicos ni sulfitos añadidos y comprometidos con el medio ambiente) a cargo de Marco Masolini @avituavino. Aquí nos faltó un poco de emoción por poner una pega. Quizás el servicio de #vino fue demasiado rápido con la sala llena. Cada plato fue servido por el creador del mismo, lo que nos encantó, ya que se notaba la emoción y el entusiasmo al explicarlo 👌. El agua 💧💧de la Fuente de la Teja en el monte Abantos, pura sierra madrileña. La vajilla, algo tosca pero en consonancia total con el restaurante de @gastroceramica Isabel Companys. La música muy de nuestro gusto, reconocí en la playlist alguna de mis canciones favoritas. Nuestra primera experiencia 🌟 Michelin. Una #experienciagastronomica inolvidable. Un viaje por la sierra y los productos artesanos de nuestra comunidad, personalidad e intensidad en cada plato, totalmente recomendable. . 📍c/ Calvario, 4 #escorial. . 💰70€/pp. Depende la opción del menú elegido. Hay 3 opciones: corto, largo y XL + maridaje aparte.

(@elenafernandez8)

2019-02-03 07:48:03

Curso de cocina madrileña innovada de @apunto. Buñuelos de patatas bravas al curry. Churros de cocido con chocolate de morcilla. Airbags de boquerones en vinagre. Brioche con gallinejas. Panettorrijas. Una vuelta espectacular a la Cocina madrileña tradicional #comerparaserfeliz #cocinatradicional #cocinamadrileña #cocinainnovadora #foodporn #comeyflipa #cocinarparaserfeliz #cocidomadrileño #gallinejas #buñuelos #patatasbravas #torrijas #boqueronesenvinagre

Sí, quieren convencernos de que no eres nadie si no devoras constantemente todo lo que huele a nuevo. Pero pf no olvidemos clásicos como @restaurantehevia Por cierto, esos calamares son de otro mundo. . . . #food #foodie #delicious #restaurantesdemadrid #gourmet #cocinamadrileña #calamares #madrid #calleserrano

El jamón es nuestro producto más típico y más querido (tanto dentro como fuera de España) sin embargo, ¿sabrías decir cuál es la diferencia entre serrano o ibérico? ¿Entre el cebo o el recebo? Eso sí, para decir cuál tiene más calidad.. ¡No hace falta más que probarlo! #jamón #jamóniberico #jamonserrano #jamondebellota #lacarmela #resturantelacarmela #cocinaespañola #cocinamadrileña #gastronomia

Madrid se llena de visitantes hasta el Domingo con motivo de la nueva edición de FITUR. Si después de la feria quieres probar la cocina tradicional madrileña, ¡te esperamos en La Carmela! #tabernalacarmela #fitur2019 #fitur #feriademadrid #ifema #cocinamadrileña #restaurantelacarmela #gastronomiamadrileña #madrid #enero

240 metros separan nuestro restaurante de la Puerta del Sol ☀ En tan sólo 3 minutos podrás complementar tu visita al centro de Madrid con una deliciosa comida tradicional en La Carmela 🍲🍳 #lacarmela #restaurantelacarmela #puertadelsol #madridcentro #madrid #comidas #cenas #menudiario #restaurantetradicional #cocinamadrileña #comidamadrileña

Callos a la madrileña Comenzamos la semana con una receta de la capital española los CALLOS. O te gustan mucho o no te gustan nada, hoy os traigo la receta clásica. 1kg de Callos de ternera 1 Pata de ternera o 2 Manitas de cerdo 1 hueso de jamón 1 Chorizo Asturiano 1 Morcilla Asturiana 2 Cebollas 1 Cabeza de ajos 5 clavos 1 Guindilla picante 🌶 Unas hebras de azafrán Pimentón Dulce De la Vera 25gr de harina (Una cucharada sopera) 1 hoja de Laurel Agua 2 Vasos de vinagre pequeños Aceite de oliva virgen extra Sal 1. Limpiar los callos. Para eso calentar bastante agua como 3l en una cazuela grande. Agregar los callos troceados (En la Carniceria o casqueria lo hacen) hervir con 1 vaso de vinagre 3-4min. Escurrir el agua y repetir la operación otra vez. 2. En una olla rápida agregar el hueso de jamón, la cebolla entera y sin quitar el callo (Lo que la une a la raíz), la cabeza de ajos entera, las hebras de azafrán, La guindilla, la pata de ternera o manita de cerdo y los callos. Cubrir con agua y cocinar desde que empiece a salir la presión 45min. 3. Mientras tanto picar finamente la otra cebolla (Previamente pelada). Sofreír en una sartén con 3-4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Cortar en rodajas el chorizo y la morcilla. Cuando esté la cebolla blandita y sin dorar agregar el pimentón (1 Cucharada de postre) la harina y el chorizo y la morcilla. Agregar el Laurel. 4. Sacar de la olla express la cebolla, la cabeza de ajos, La guindilla y la pata de ternera, sacar la parte comestible de la pata de ternera o Manitas. Agregar a la cazuela. Agregar el sofrito y cocinar 10min. Rectificar de sal y servir. #cocinatradicional #cocinamadrileña #callos #callosalamadrileña #recetas #recipes #cocina #coocking #food #comida #mecuelohastatucocina #madrid #cocinaespañola

Uno de los platos típicos que no te puedes perder en tu visita a #madrid: el COCIDO MADRILEÑO. #cocinamadrileña #gastronomiamadrileña #cocidomadrileño https://bit.ly/2FpCtVC

🇪🇸 Cioccolata calda con churros ☕

Non più semplici viaggi ma anche tour enogastronomici... perché se non assaggi il cibo locale che viaggio è??? • • • Sabor #madrileños 🇪🇸 #madrid #cocinamadrileña #madridfood #españa #tapas #food

Estas fechas son propicias para las comidas o cenas con amigos, en este caso, @jgilrueda54 nos envía esta foto como colofón a una comida en @barsobrado en la zona de Malasaña en Madrid, cocina madrileña con estilo moderno, tomamos nota😉. #familiacatacaldos #barsobrado #tartadequeso #cocinamadrileña #comidadefindesemana #food #foodstagram #foodblogger #foodlover #instagood #instafood #instablogger #malasaña #madrid #madridmemata #baresdemadrid #salirpormadrid #restaurantes #postres #yum #yummy #blogger #recetas #comidarica #dinner #cenar #tapear #tapeo #comidasnavideñas

También cocino de vicio... Callos, cuatro horas de puro placer #cocinamadrileña #callos #porelplacerdecomer

Rincones de Ferros Café donde el buen ambiente y el confort están asegurados. . . #ferros #restaurants #restaurantemadrid #food #lovefoodie #foodie #cocinamadrileña #comidacasera #comerenmadrid #tapasmadrid #tapas #restaurante

Este finde nos trasladamos a Ibiza probando alguno de los platos que ofrece el restaurante @sabrisamadrid, sabores de mar que nos recordaban a esas bonitas noches de verano. Cada plato fue una sorpresa, gracias!🥗🌊😋

Polvo à moda espanhola com batatas, uma iguaria da culinária ibérica, servida no restaurante VIP do lendário estádio do Real Madri #santiagobernabeu 📌 Nota: ⭐⭐⭐⭐⭐ Preço: 💲💲💲💲 . . . . . . . #madri #españa #cucinaespañola #espanha #polvo #culináriaibérica #foodpornshare #foodshot #foodphotography #cozinhaespanhola #pulpo #pulpoespañol #realmadrid #foodblogger #foods #instafood #comida #cocinamadrileña #foodaddict #foodpassion #europe #europeanfood #seafood #seafoodlovers #octopus #santiagobernabeu #halamadrid #spain🇪🇸

Miércoles... Día de #cocidomadrileño ? 🤔 #menorca #cocinamadrileña #barpasajedemadridalcielo @pasajedemadridalcielo

Avelio
(@avelio68)

2018-11-10 10:11:20

@casa_ciriaco toda una institución de la gastronomía castiza felizmente recuperada. ✔Pochas estofadas con perdiz ✔Revuelto Julio Camba ✔Bacalao rebozado con verduras ✔Torrija Cocina casera de toda la vida: buen producto y amor en los fogones. Un cava Gran Reserva 2012 de Juve Camps para acompañar. 35 € pp. Un paseo por la Plaza de Oriente y aledaños, y terminar en Casa Ciriaco es todo un planazo. Ahí lo dejo my friends. #tabernasmadrid #tabernasquemolan #madridmola #cocinamadrileña #cava #juvecamps #winetime #winelovers🍷

Madrid, Madrid, Madrid. Ya sabéis que los platos más típicos de la capital son los de casquería y donde ir a probarlos? pues en ningún sitio mejor que en la @latasqueria de @chefjaviestevez. Cocina bien ejecutada, sencilla, refinada y con sabores de siempre. UNA EXPERIENCIA CANÍBAL 1-cabeza de cochinillo confitada durante toda la noche y frita a alta temperatura. Sin duda, su plato estrella. 2-tacos de carrillera de cerdo y carabineros 3-oreja y patatas revolconas 4-mollejas de lechal, vieira y huevo 5-cuello de cordero, maíz y huitlacoche 6-riñones de conejo, jerez y cebolla 7-croqueta de ropa vieja 8-embutido de lengua de ternera 9-Como prepostre... callos, pata y morro . #somoscasqueros#madrid#experienciagastronomica #fotografiaculinaria#saboresdeinstagram#hautecuisines#beautifulcuisines#vscofashionfood#cocinaespañola#cocinadeautor#cuisine_captures#goodphotography#fotografiagastronomica#fotografiadealimentos#cocinamadrileña#chef#chefstalk#gourmetfood#gourmet#gastronomia#cuisinesworld#comidamadrid#callos#aperitivo#tapas#tapeo#cocinatrdicional#casqueria