#ekşimaya

37,880 posts tagged with #ekşimaya

Photos and Videos about #ekşimaya

💥 BREAD WEEK MENU💥 1. Oatmeal Molasses 2. Farmers Harvest To order send us a DM with your name, email and bread order 👍. Pre-orders open until Tuesday 10pm PST. Bake day is Friday. Bread in 📸 baked in @challengerbreadware @jimchall #baketheworldabreaderplace #keepitlocal #bread #brøt #bröd #natchlev #ekşimaya #surdeg #pao #pan #pane #organic #vegan #food #igers #igdaily #art #bbga #masamadre #buzzfeast #sourdough #thebakefeed #yahoofood #feedthefeed #food52grams #sustainablefood #cleaneating

(@safiyesbread)

9 Hours Ago

Balık resmine mi benzedi o ?? yapmışım farketmeden 😊😊 #organikekmek🍞 #chadrobertson #sourdougbread #sourdough #eksimayaliekmek #ekşimaya

Sağlıklı ürünler sunmak bizim için oldukça önemli. İzmir’in Seferihisar ilçesine bağlı nadide köy Ulamış’tan temin ettiğimiz katkısız ve taş fırında pişen ekşi maya Karakılçık ekmeğimizi denemelisiniz. 🍞🥖 #izmir #gurme #izmirdeyasam #ekmek #ekşimaya #güveç #izmirmekan #izmirgurme #izmirdeneyenir #izmiryemek #kızlarağasıhanı #kızlarağası #guvechisaronu #güveçhisarönü

Tarhananın tüm işlemleri tamamlandı.Sofralarda yer almaya hazır.:) #tarhana#ekşimaya#sourdough

Sağlıklı yaşamın ilk adımı doğru ekmek için atılacak adımları anlatıyor . Biz heyecanlanıp iki tane almışız 🙈yoksa evde daima durması gereken ve sıkışınca bakılacak bir kaynak eser.Okumak isteyen konuya ilgisi olan arkadaşlar hediyedir #ekmek #siyez #ekşimaya #kitap #okumakaşktır #oku #senyeterkioku #minimalizm #sadeliküzerine #türkişiminimalizm #sıfıratık

150 senelik ekşi maya ile yapılan sulu somon ekmeği. Tadı mis kokusu mis. 1 adedi 4-6 kg arasında geliyor. Özel hazırlanan un ve sır dolu işçilik ile türlü aşamalardan sonra taş fırında piştikten sonra kg ile satışa çıkıyor. Katkısız undan yapılan bu ekmek uzun süre dayanıklılığı ile de kendinden söz ettiriyor. Türkiye’de tek favorim. #sulusomun #sulusomunekmeği #ekşimayalıekmek #ekşimaya #karabuğdayekmeği #karaekmek #esmerekmek #tambuğdayekmeği #yolağzı #keşap #giresun #karadeniz #istanbul #blacksea #turkey #lezzet #muhteşem #gourmet #bread #delicious #tasty #travel #holiday #ekmek #natural #gurme #food

Pizza Grande Karışık 🍕 📞 0212 6631233 📍Yeşilköy iskele cad. No:6

😍😍 öyle güzel oluyor ki tostlar 🥪

📍Bir Ekşi Bir Tatlı, Kahramanmaraş 🥖Bu Pazar kahvaltı için sevgili @antepian ‘dan öğrendiğimiz @bireksibirtatli ‘ya gittik. Açık büfe sevmeyen bir aile olduğumuzdan buradaki kahvaltı tam bize göreydi. Her şeyden azar azar, çok karışık olmayan ve birlikte tüketildiğinde mideyi yormayan tatlar... 🥖Sadece o kırmızı 3lü insanı biraz sarsıyor 😜 (Bursa salçası, muhammara ve çemen) 🥖Ekmekler kendi imalatları olduğu için çıkışta kendimize ve sevdiklerimize de aldık. Semih’e önerisi için teşekkür ederiz 😉 💰2 kişilik kahvaltı: 70₺ 18.08.2019 • • #masalıngezidefteri_kahramanmaraş #pazarkahvaltısı #kahramanmaraş #birekşibirtatlı #ekşimayalıekmek #ekşimaya #serpmekahvaltı #kahvaltı #turkishbreakfast #yiyelimgüzelleşelim #livetoeat #foodphotography #food #breakfast #picoftheday #cocuklageziyoruz

#repost @dogalsaglikdernegi (@get_repost) ・・・ “…. ölü insan, hayvan ve bitkileri çürüterek ekolojik dönüşümü̈ sağlayan böcek, sinek ve mikroorganizmalara karşı kullanılan tarım ve böcek ilaçları, bu görevli varlıkların neslini tüketmektedir. Bu durum devam ettiği sürece , biyolojik çevrim yavaşlayacak; bazı böcek, sinek ve bakterilerin nesli yok olacak, dünya ölü bataklığına dönüşecek ve ekolojik kıyamet kaçınılmaz olacaktır. Deterjan, tarım ilacı antibiyotik, vücut bakım ürünü , katkı maddeleri ve nano ürünleri kullanan insan “ekolojik kıyamet”i kendi elleriyle hazırlamaktadır.” Dr. Aidin Salih’in Gerçek Tıp eserinden iktibas edilmiştir. Konu hakkında daha detaylı bilgi için kitaptaki ‘Deterjanlar, Kimyasal Maddeler, Kozmetikler ve Vücut Bakım Ürünleri isimli bölümü okuyunuz. #aidinsalihekolü #aidinsalih #gerçektıp #doğalsağlıkderneği #doğalyaşam #sağlıklıçevre #sirke #elmasirkesi #kombu #turşu #probiyotik #ekşimaya #ekşimayalıekmek #hamurişi #ekmek #evyapımıekmek #fermente #şifa #sağlık #doğal #doğalgıda #organik #organic #fermente #bağışıklıksistemi #bağışıklık #sağlıklıbeslenme #diyet #suorucu #sağlıklıyaşam

Sevgili takipçim Tuba hanımın ekşimayasını yaptıktan sonra başarı ile pişirdiği ilk güzel ekmeği,ellerine sağlık,kesmek için soğumasını da beklemese de sonuç mükemmel olmuş,tebrik ederim👏😊 👏 👏 👏 #ekmek #ekmekyapımı #ekmeklik #ekmekteknesi #ekmekyapimi #ekmekci #ekmekçeşitleri #ekmeğim #ekşimayayapımı #ekşimayayapımı #eksimaya #ekşimaya #eksimayaliekmek

Sabırla, emek vererek ve özenerek yapılan ekmekler 🥖 Sonuç her zaman istediğimiz gibi olmayabilir. Hamuru tanıdıkça nasıl hareket etmemiz gerektiğini daha iyi anlarız. Bol bol ekmek yapın. Pes etmeden, sabırla.. . . . . #ekşimaya #ekşimayalıekmek #kahvaltı #organikbeslenme #sağlıklıbeslenme #buğday #evyapımıekmek #artisan #sourdough #sourdoughbread #flour #homebakery #foodsofinstagram #healthy #gerçekekmek #delicious #fermentasyon #realfood #sourdoughstarter #bugdayhikayesi #sağlıklıekmek

Poğaça sevenler??🙋🏼‍♀️ Ekşi mayalı poğaça sevenler??🙋🏻‍♀️ Mayalı poğaça algısını ve hatta endüstriyel maya kullanmadan yapılamayacağı algısını değiştirdiğime göre devam edebilirim😏 Sahi biz önceleri ne yiyorduk mayalı poğaça diye??🙈🤪 . . . #ekşimayalıpoğaça #ekşimayaheryerde . . . #yasmininekmekleri #siyezekmeği #ekşimayalısiyezekmeği #ekşimayalıekmek #tambuğdayekmeği #taşdeğirmenunu #siyezunu #ekmekdediğin #ekşimaya #sourdough #artisanbakery #sourdougbread #bakery #crumbshot #ekşimayalıekmekkiti

TATİL DÖNÜŞÜ EKŞİ MAYA CANLANDIRMA Bugünlerde direkt mesaj kutuma en fazla gelen konunun ne olduğunu başlıktan tahmin ettiniz sanırım. Tatil dönüşü mayasını zayıflamış bulan ya da sıcaklarda mayasını uykuya yatıranlar için akışta paylaşmak istedim. Eğer mayanızın kokusu nahoş (sirke gibiyse sorun yok), renginde pembeleşme, yeşil üst tabaka ya da tüysü yapı gibi küf emareleri var ise mayanızı atmanız gerekecek. Yerine ev yoğurdundan çok kısa sürede maya yapabilirsiniz ki ben yazlıkta ekşimiş yoğurttan başlatıp 4 saat gibi bir sürede iki buçuk - üç katına çıkan maya yaparak mutlu bir şaşkınlık yaşadım. 10 günden uzun süre buzdolabında beslenmeden kalan ekşi maya soğukta uykuda olsa da besini azaltmış olacaktır, çıkarıp beslediğinizde kabarması iyi olabilir ancak taze ve ılıman havada yapacağınız canlandırma bakımı mayanıza daha güzel ekmekler yapma kuvvetini verecektir. Uzun süre beslenmeden soğukta kalan mayada olması en olağan durumlar; üzerinde su birikmesi, keskin kokması ve kabarcıkların sönmüş uzayan bir kıvamda olmasıdır. İzleyebileceğiniz adımlar konusunda önerilerimi sıralıyorum : . * Üzerinde biriken suyu atın * Mayanızdan 10 gr alın üzerine 20 gr su ve 20 gr mümkünse organik beyaz un ekleyerek iyice karıştırın * Karıştırma sonrası temiz bir kavanoza alıp üzerine tülbent ya da kağıt havlu geçirerek direkt güneş almayan ılık bir köşeye alın * İlk besleme sonrası kabarma iki kat gibi olabildiyse 12 saat sonra yine 10 gr alıp aynı şekilde tekrar besleyin ve hava aldırarak temiz kavanoza alıp gözleyin, kabarma iki katı veya daha fazla ise mayanızın durumu iyidir, normal ekmek yapma ve bakım düzeninize geçebilirsiniz * Eğer ilk beslemede kabarma az ise ve koku hala keskinse, beslemenizi her sefer 10 gr maya alarak en geç 8 saatte bir aynı şekilde tekrarlayın. Dikkat etmemiz gerekenler, canlandırma sırasında katkı ve koruyucu içermeyen un kullanmak ve hava ile temasını uzun ve iyi karıştırarak ve ilk bir kaç beslemede sıkı kapak kapatmayarak mümkün kılmak. Ben canlandırmalar sırasında beyaz un kullanıyorum. Tam buğday ve benzeri ağır unlarla denediğimde zayıflamış mayada performansın daha yavaş olduğunu gözlemliyorum. 👉🏻 devamı yorumlarda..

#ekşimayalıekmek #evyapımıekmek #ekşimaya #lovemykitchen Mutfağımızda artık ekmeğe çok az yer veriyoruz ama becerikli arkadaşım @pinaror sayesinde öğrendiğim ekşimayalı ekmekten yediğimizde içim çok daha rahat .Defne’den sonra beslenme hassasiyetim çok arttı ; ne kadar evde ve el yapımı o kadar iyi bence .... Bu arada #nofilter #nofilterneeded 😀

Çavdar ve buğdayı öğütüp un yaptım ev yapımı yoğurtla ekmek yaptım, daha doğalı olmaz sanırım... Bir ömür boyu sürecek lip ödem beslenmesinde ekmeği tamamen hayatımızdan çıkarmak maalesef mümkün değil bu nedenle kendimiz evde doğal olduğuna inandığımız ürünlerden kendi ekmeğimizi kendimiz yapabiliriz #çavdarekmeği #çavdar #buğday #ekşimayalıekmek #ekşimaya #doğalbeslenme #pregnant #pregnancy #pregnantwithlipedema #pregnantworkout ... #lipödem #lipödemkämpferin #lipödemcommunity #lipödemtürkiye #lipedema #lipedemafighter #lipedemalife #lipedemafitness #karataydiyeti #karatayyemekleri #keto #ketogenediät #venözyetmezlik #varis #varistedavisi #dukan

Ben yapmadım ama yapılmasına vesile oldum @thehubbakery @thehubfood #hub #food #foodporn #yemek #goodfood #goodfoodmadetoday #fresh #freshfood #healthyfood #simit #ekşimaya #sourdough #baguette #ekmek

Dün sepete girmeye hazırlanan hamurların tamamı baloncuk içindeydi baloncukların pıt pıt patlama sesiyle katlama yaptım sepete aldım her anını çekemedim maya sık beslenince hamurlarda coştu #ekşimaya #sourdough #ekşimayalıhamur #ekşimayalıekmek #ekşimayalıtambuğdayekmeği

Kalıpta pişen ekşi mayalı bir ekmek🌾 Yolculuk uzun ama uslu bir ekmek, yaparken sizi çok da yormayacak😊. Detaylı anlatım ve tarif blog'da🌻 👇👇👇👇👇👇👇👇 www.evdeekmek.net🍒 #evdeekmek #ekmek #evyapımı #ekşimayasi #tarif #ekmekyapımı #ekşimayalıekmek #ekşimaya #ekmektarifi #ekmeksepeti #ekmekkutusu #gerçekekmek #vegan #vejeteryan #slowfood #sucukekmek #haftasonu #tambuğday #un #çavdar #slowcity #bodrum #yemek

Hayırlı pazarlar Bayram sonrası ekmek yapımına devam. 350 gr.organik beyaz un 150 gr.@demirkolnaturelun tam buğday unu 100 gr.@underyasi çavdar unu 90 gr.aktif ekşi maya 430 gr.su, 11 gr.tuz un ve su karıştırıldı(ustamız @bugdaytanesi_com böyle tavsiye ediyor) 45 dak.sonra maya ve tuz eklenip karıştırıldı.Yarım saat sonra hafifçe yoğurulup yağlı kaba alındı,yarım saat sonra yarım saat aralıklarla 4 katlama yapıldı ve dolaba kaldırıldı.10 saat sonra çıkarılıp tezgaha alındı,sıkılaştırma ve şekil verilmesinin ardından sepete alınıp tekrar dolaba kondu.9 saat sonra çıkarılıp 230 derecede 30 dak.kapalı,200 derecede 15 dak.açık dökümde pişti.İçine çörek otu ve keten tohumu koydum. #ekşimaya #ekşimayalıekmek #sourdoughbread #evdeekmek #kendiekmeğinikendinyap #ekmekkatalogu #sağlıklıekmek #sağlıklıbeslenme #ekmeğimsağlıklı #gerçekekmek #realbread #artisanekmek #tambuğday #içdoku #crumbshot #organicbread #çavdarunu

Mutlu pazarlar; galiba hepimiz o renklere, o baloncuklara sevdalandık. #soomunartizan #ekşimayalıekmek #ekşimayaaşkı #karakılçık

Oğlum annesine ne getireceğini bilir 😉#kingarthur #flour @kingarthurflour #sourdough #sourdougbread #ekşimayalıekmek #eksimaya #ekşimaya

Gece pişti, Pazar kahvaltı keyfimiz ikiye katlandı🤤 Kızartınca kokusuda, aromasıda X2🍞 #handmade #sourdough #handmadebread #eksimayalicekirdekliekmek #gerçekekmek #ekşimaya

Ekşi mayalı ekmek, yumuşacık tavuk but, ponzu sos ve biri sürü başka şey 💗 Hadi bu öğlen karınlar güzelce doysun 🤗

Neredeyse 2 yıl olacak evde ekmek yapmaya başlayalı. Muazzam bir duygu. Evde ekmek yapmaya başladıktan sonra aslında fırınlarda gördüğü şeyin gerçek ekmek olmadığını anlıyor insan. Evde yapılanın tadı, kokusu, dokusu herşeyi apayrı. Karaciğer temizliğine hazırlık aşamasında en doğalını, en doğrusunu bile tüketseniz ekmek yok... 🙈 O nedenle 6 ay ara vermiştim ekmek yapmaya. Mayayı her hafta sürdürüp beslemeye gerek görmedim. Artık karaciğer temizliğide bittiğine göre şöyle yavaştan bir ekmek mayası hazırlamaya başlayayım dedim ve oldu mu? harika oldu... 🤗 Tüm aşamalar öyle heyecan verici ki günlerce emek verip bekliyorsunuz sonunda gördüğünüz o kabarcıkların verdiği mutluluk tarifsiz. Ama ben sizi tarifsiz bırakmayayım değil mi? 👇😄🥰 🍞 EKŞİ MAYA YAPILIŞI 🍞 Malzemeler 👉 tam buğday unu, kaynak suyu (içme suyu), 2 adet temiz kavanoz, tahta kaşık. 1.GÜN: 50 gram un 50 gram suyu kavanoza boşaltıp iyice karıştırın üzerini tülbentle kapatın, mutfakta cereyansız yansız bir yerde kalsın. 2. GÜN: 50 gram un, 50 gram suyu kavanoza ilave edip karıştırın, besleyin. 3.GÜN: Yarısını atıp 50 gram un, 50 gram su ile karıştırın. Temiz kavanoza boşaltın, kabarcıklar görmeye başlayabilirsiniz. 4. GÜN: Aynı işlemi yapın, aynı şekilde besleyin. 5. GÜN: Tekrar 50 gram un. 50 gram su ile besleyin. 6. GÜN: Yarısını atıp, besleyip, kavanozu değiştirin. 7. GÜN: 50 gram un, 50 gram su ilave ederek besleyin. 8. GÜN: 50 gram un, 50 gram su ile besleyin, tahta kaşıkla karıştırın. 9. GÜN: Yarısını atıp 50 gram un, 50 gram su ile besleyin. 10. GÜN: 100 gram Maya'nın üzerine 80 gram un 60 gram su ilave edip besleyin temiz kavanoza boşaltın. Ve ekşi mayanızda büyük kabarcıklar oluşmuşsa, besledikten sonra 3 katına çıkmışsa ekşi mayanız ekmek yapımı için hazır demektir. #gerçektıp #yitikşifanınizinde #aidinsalih #sirke #elmasirkesi #kombu #turşu #probiyotik #ekşimaya #ekşimayalıekmek #hamurişi #ekmek #evyapımıekmek #fermente #şifa #sağlık #doğal #doğalgıda #organik #organic #fermente #bağışıklıksistemi #bağışıklık #sağlıklıbeslenme #diyet #suorucu #ordu #memleketordu #sağlıklıyaşam

Ekşi mayalı dilimler kahvaltılarınıza lezzet katsın🌾 mutlu pazarlar 🌸🌾🌿🥖

(@demyskitchen)

22 Hours Ago

Pazar sabahına yakışır rengarenk bir ekşimayalı ekmek tabağı 💫💫💫#ekmek #ekşimaya #ekşimayaekmek #sourdough #sourdoughbread #bread #homemadebread #evyapımıekmek #kahvaltı #lezzet #türkmutfağı #

%100 ekşi mayayla hazırlanan sade tam buğdaylı ekmek gözdemiz 🤗🤗 Sipariş; 0538 026 3173 #siyez#siyezekmeği#ekşimaya#ekşimayaekmek#çanakkale#doğalyaşam#doğalekmek#sağlık#sağlıklıyaşam#tambuğdayekmeği#ekşimayalıekmek#artisanbaker

▪️%100 Tam Siyez Unu Ekşimayalı Ekmek▪️Şeker yok denecek kadar az,protein %30 daha fazla,mineral ve B grubu vitamin zengini,gluten çok çok az,lezzetli sağlıklı bir ekmek... ______________________________________ #ekmek #ekşimaya #sağlık #lezzet #ekşimayalıekmek #bread #sour #sourdough #artisanekmek #artisanbread #wildyeast #mayalı #doğa #sağlıklıbesleniyorum #sağlıklıyaşam #haftasonu #kahvaltı #nefis #leziz #sunumönemlidir #bodrumbodrum #bodrumlife #bodrumdayaşam #yalıkavak #gümbet #ortakent #konacık #turgutreis #istanbul #akyarlar

Bu tespit Dr. Alexis Carrel'ın ilk kez 1938 yılında yayımlanan İnsan Denen Meçhul kitabında yer almaktadır. Dr. Carrel, 1912 Nobel Tıp Ödülü sahibi cerrah ve fizyoloji uzmanıdır. Kitaptan tam alıntı şu şekilde👉 "Reklamlar yalnızca üreticilerin yararına yapılır, asla tüketicilerin yararına olmaz. Örneğin halk beyaz ekmeğin, kahverengi ekmekten çok daha iyi olduğuna inandırıldı. Beyaz ekmek yapmak için un çok daha fazla harmanlanır ve böylece yararlı özelliklerinden yoksun kalır. Ancak çok daha uzun süre dayanır ve ekmek çok daha kolay bir şekilde üretilir. Değirmenciler ve fırıncılar daha fazla para kazanır. Tüketiciler, besin değeri daha düşük olduğuna hiç şüphe olmayan bir ürün yiyor. Böylece, ekmeğin temel besin kaynaklarından biri olduğu tüm ülkelerde, toplum bozulur. Ticari reklamlar için büyük harcamalar yapılmaktadır. Aynı zamanda, yararsız ve hatta zararlı besin ve ilaç ürünleri, medeni insanlar için bir gereksinim haline gelmiştir. Toplulukların zevklerini, sattıkları ürünlere doğru yönlendirebilecek kadar becerikli ve açgözlü kişiler, medeniyetimizde önemli bir rol oynamaktadır." Dr. Alexis Carrel Keyifli pazarlar🤗

Kaşan şehrindenim Fena sayılmaz halim, Bir lokma ekmeğim var, biraz aklım, İğne ucu kadar da zevkim. Annem var, ağaç yaprağından daha güzel, Dostlar, akan sudan daha iyi Bizim işimiz değil kırmızı gülün sırrını anlamak. Bizim işimiz belki de: Kırmızı gülün büyüsünde yüzmektir. Bilimin ötesine çadır kuralım, Bir yaprağın cezbesiyle elimizi yıkayıp Sofraya oturalım, Sabah güneş doğarken doğalım, Heyecanları serbest bırakalım, Uzayın, rengin, sesin, pencerenin Anlamını tazeleyelim, Varlığın iki hecesi arasına, gökyüzünü yerleştirelim, İçimizi ebediyetle doldurup boşaltalım, Bilimin yükünü kırlangıçların sırtından alıp yere koyalım, Bulutların, çınarın, sivrisineğin, yazın ismini geri alalım, Sevdayı yağmurun ıslak basamaklarından Yükseltelim, Kapıyı insana ve ışığa ve bitkiye ve böceğe açalım. Bizim işimiz belki de, Nilüfer çiçeği ve çağımız arasında, Hakikat şarkısının peşinde koşmaktır. ALINTI @perifloyd #birlezzettiryaşamak #gülelideğdi #ilaçsız #gdosuz #gelenekseltarım #probiyotik #turşuduruşu #probiyotikturşu #doğaltarım #ekşimayalıekmek #ekşimayaharekatı #ekşimayayapımı #ekşimaya #ekmek #yapyepaylaş #eniyilerikeşfet

Mutfakkitap
(@mutfakkitap)

1 Day 10 Hours Ago

Biz Ankastre Fırında Aşağıdaki gibi Pişiriyoruz. Herkesin fırını aynı değil sonuçta. Sizlerde kendi tecrübelerinizi yazarsanız. Pişirmede sıkıntı çekenler için rehber olur 🤗 ANKASTRE FIRINDA FIRIN TAŞI İLE EKMEK PİŞİRME 1.Taşla birlikte fırını 1 saat boyunca en yüksek ısı derecesinde çalıştır. (Not: Fırınla taşı ısıtırken fırının en altında metal bir kap bulundurun kaynar suyu koymak için. Böylelikle fırın tabanımız bozulmaz.) 2.Ekmeği fırına attıktan sonra ilk buharı verin alt=üst rezistans ( fansız ) 220 derece de 20 dakika pişirin. 3.Ekmeğin üzeri kızardıktan sonra üst rezistansı kapatalım. 20 dakika daha pişirmeye devam edelim. Toplamda 40 dakika. Kalın kabuk olmasını istersek ikinci 20 dakikada fırınımızı ‘’fan’’lı çalıştırabiliriz. ANKASTRE FIRINDA DÖKÜM TENCERE İLE EKMEK PİŞİRME •Döküm tenceremizi 45 dakika önceden en yüksek derecede fırında ısıtalım. •Gösterildiği gibi yağlı kağıdı ıslatalım, buruşturarak tezgahın üzerine açalım. Mayalanmış hamuru yağlı kağıdın üzerinde çevirerek çiziğini attıktan sonra önceden ısınmış tencerenin içerisine yağlı kağıdın uç kısımlarından tutarak yerleştirelim. 200 derece ‘’fan’’lı 25 dakika kapağı kapalı şekilde pişirelim. •25 dakika bittikten sonra üzerinin kızarması için kapağını çıkararak 15 dakika daha pişirmeye devam edelim. Böylelikle 40 dakikayı tamamlamış oluyoruz. #ekşimaya #pastrychef #artisanekmek #sourdough #pastry #artisanbread #mutfak #bakerychef #eksimaya #tambuğday #diyet #diabet #sourdough #baking #gastronomi #chef #paris #bagel #food #turkey #istanbul #eskişehir #ankara #newyork #gurme #kahvaltı #gurme #bakery #newyork #kayseri

Gelin size bu güzel fotoğrafın görünmeyen tarafında ne oluyor basitçe anlatayım. Tek tek tattığımızda bir lezzeti olmayan un, su ve tuz bir araya gelince nasıl böyle güzel bir lezzet ortaya çıkarıyor. Aslında bunun birçok sebebi olmakla beraber en önemlisi mayalanma dediğimiz aşama. Bu aşamaya buğdayında doğal olarak yapısında bulunan tek hücreli bir maya sebep oluyor. Adı Saccharomyces cerevisiae. Bu tek hücreli canlı unun yapısında bulunan karbonhidratları su ve sıcağın eşliğinde laktik asit ve karbondioksite çeviriyor. Turşuda, yoğurtta, bozada, peynirde ve birçok gıdada olduğu gibi laktik asit bize yedikçe yediren o lezzeti oluşturuyor. Ortaya çıkan karbondioksit ise buğdayın yapısındaki glutenler tarafından hamurun içinde tutularak o kocaman yumuşacık ekmeklere sahip olmamızı sağlıyor. Yani aslında bizim çıplak gözle göremediğimiz sabırla beklediğimiz o mayalama aşamasında hamurun içinde devrim yaşanıyor ☺️🍞 #ekmek #bread #modernistbread #like4likes #hamur #dough #mayalanma #artisanbread #ekmeksatis #ekşimaya #çekiliş

Zerun 1650
(@zerun1650)

1 Day 13 Hours Ago

120 yıla yakın süredir ikii kuşaktır kuru şekilde aktarılarak kullanılan mayamız Leyla 😊 İza unu ile besleniyor. Zerun 1650 mutfağında diğer mayalarımız ve ata tohumları rafımızda inceleyebileceksiniz. Çok yakında görüşmek üzere 🙏🏼 • • • #zerun1650 #foodforsoul #gerçekekmek #ekşimaya #sourdoughbread #artisanbread #realbread #bread #istanbuldayasam #istanbul #istanbullovers #glutensizyasam #travelgram #turkey #food #mutfakgram #foodpic #travelling #foodgasm #tagsforlikes #gapsekmegi #foodporn #photooftheday #foodgram #yummy #instafood #tasty #picoftheday #bestoftheday #acibadem

Çavdar ekmeği kalori değeri ve besleyici özellikleriyle beyaz ekmeğe oranla daha fazla zengin içeriğe sahip bir ekmek çeşididir. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Neden çavdar ekmeği tüketmeliyiz? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1️⃣ BESİN DEĞERİ AÇISINDAN ZENGİNDİR 2️⃣ KOLON SAĞLIĞINI KORUR 3️⃣ KALORİ YAKIMINI ARTIRIR 4️⃣ İNSÜLİN İHTİYACINI AZALTIR 5️⃣ TOK TUTAR 6️⃣ KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ “Volkan” çavdar ekmeğimizin fiyatı 15₺/850gr ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Sipariş vermek için 05538306636 numarasından veya DM’den bize ulaşabilirsiniz.

Zoe
(@zoe.zhuhui)

1 Day 13 Hours Ago

Another leaf loaf. 🍃 My favourite pattern with some details added.

🍞Fresh out of the oven!! #sourdough coming to you this morning @getlocalazfarmersmarkets !!! These are your favorite MILK & HONEY 🍯 loaves! 🍞 😍😍😍 See you soon!

Bugünün siparişleri çoktan yola çıktı. Siz hala denemediniz mi? 👇🌾👇🌾👇 Doğal Köy Ekmeğinizi Tazeliği Bozulmadan İnternetten Sipariş Verebilirsiniz. Üstelik Seçkin Marketlerden Sonra Şimdi Edirne, Keşan, Malkara, İpsala, Havsa, Erikli, Yayla, Gelibolu ve Eceabat'da ki TÜM BİMLERDE! 📌(Hazır ürün değildir! Sipariş üzerine üretilip ertesi gün kargoya verilir) 👇 Sipariş Vermek için 👇 🍞Ekşi Mayalı Doğal Katkısız Köy Ekmeği 🛡%100 Güvenli SSL Sertifikalı Satış 🌐www.kesanciftlik.com.tr #doğalekmek #köyekmeği #tazeekmek #fresh #bread #natural #naturalfood #ekmek #bim #bimekmek #ekmek #malkara #edirne #keşan #bimmarketleri #keşançiftlik #ekşimaya #ekşimayalı #eceabat #kilitbahir #gelibolu #çanakkale #şarkköy #tekirdağ #istanbul #katkısız

(@dogalmutfakcom)

1 Day 16 Hours Ago

Doğru Üreticiden Al Sebzeni, meyveni nasıl ve kim tarafından üretildiğini bildiğin pazardan al. Alırken kendine sor: gerçekten ne kadarına ihtiyacın var? #ekmek #ekşimayalıekmek #eksimaya #ekşimaya #kahvaltı #break #breakfast #food #breads #eat #eats #eatingshow #home #homemade #breadtalk #wildyeast #leaven #natural #fermente #ekmekyapımı #dogal #hızlıkargo #güvenlialışveriş #dogalmutfak #doğalmutfak

TapTaze
(@gattinitaptaze)

1 Day 13 Hours Ago

Ankara'dan Serap gelmiş 👏👏🤗 hem-men çalıştırırız... hiç kaçırmayız!.. 😄😁🤭🤭🤭 @serapdegilim #sadecetaptazede #sadecegattinide #artisanekmek #artizanekmek #artisanbread #ekşimayadapişertaptazeyedüşer #3t=taşdeğirmen+tazeun+taşfırın #ekşimaya #sourdough

Filiz
(@hedef_50_kilo__)

1 Day 14 Hours Ago

Glutensiz, ekşi mayalı lezzetinde pratik ekmek 🥖Malzemeler 🥖1,5 su bardağı ceviz 🥖Yarım su bardağı çiğ fındık 🥖Yarım su bardağı çiğ badem 🥖2 yemek kaşığı yulaf kepeği 🥖2 yumurta 🥖1 çorba kaşığı üzüm sirkesi 🥖1 çay kaşığı karbonat 🥖1 çay kaşığı kuru maya 🥖1 çay kaşığı tuz 🥖5-6parça kurutulmuş domates İsteğe bağlı; maydanoz, dere otu, keten tohumu, kabak çekirdeği 🥖Yapılışı; Önce tuz ve yumurta iyice köpürene kadar mikserler çırpılır. Cevizden yarım bardak ayrılır ve kalan kuru yemişlerle birlikte rondoda un haline getirilir. Burada dikkat edilmesi gereken kuruyemişlerin yağını salmaması. Ayrılan ceviz biraz orta büyüklükte parçalara ayrılır, domates kuruları doğranır. Daha sonra çekilen kuruyemişler ve diğer malzemeler yumurtaya eklenir. Tahta kaşıkla karıştırılır, üzerine yulaf kepeği, keten tohumu, susam dökülür ve fırına verilir. 160 derecede 50-60 dakika pişirilir. Afiyet olsun. Not: Benim kalıbım küçük bir kalıptı, kalıbınızın büyüklüğüne göre miktarı eşit olarak arttırabilirsiniz. #ekmek #ekşimaya #fittarifler#bread #breadtalk 🍞 #breads #zayıflama #food #foodporn #foodphotography #healtyfood #fitlife #healtyfood #healthyrecipes #healthylife #foodstagram #eat #zayiflama #yummy #yumm #nosugar #yemek #sunum #diet #dietfood #dietplan #sağlıklıbeslenme #diyet #diyetteyim #sağlıklıyaşıyoruz

#eksimayaliekmek | venüs retrosu mu, gezegen bölünmesi mi, ay tutulması artık mı neyse, Temmuz ayı renksiz ve mutsuz geçerken bari renkli bir ekmek yapiyim belki uzaya fırlatıp her şeyi düzeltirim diye düşündüm. Bence mantıklı 🚀🚀🚀 Matcha ve zerdeçal ile renklendirdim, %80 hidrasyon, %80 beyaz un %20 sarı buğday, %20 ekşi maya ile de hamuru hazırladım.