#winefitter

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(@hotei_wines)

2018-09-12 02:27:24

いつもありがとうございます😊 Winefitter/ワインフィッターの山田マミさんについての詳しい情報はタグから飛んで下さい! _______________________________________ WineはFerdinandのアルバリーニョです #布袋ワインズ #ワインスタグラム #winestagram with @winefitter @mamiyamada3 #thanks #repost #女性ソムリエ #wine #winefitter #🙏 #🍷 K.Ikeda

(@winefitter)

2018-09-07 20:59:08

《No.0082》 左利きの人は、どうすればいい?! ワインの魅力は味わいだけじゃない。まさに、手に取ってワクワクするかどうか。 ・ Price 2000 #赤ワイン #イタリアワイン #ピエモンテ #バルベーラ 100% #右利き 用? #左利き 用はありません #お洒落 #インテリアワイン #ワインの魅力 #味だけじゃない #ワクワク #italianwine #barberadasti #dile #hand #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@ricca8787)

2018-09-02 06:51:01

本日、カリフォルニアのワインを更新しました!!ニューカリフォルニア!万歳‼️わたくし、大好きです!!オールドカリフォルニアも良いのですが、それ以上にニューが好き💓💓 久しぶりのワイン会!素敵なオネーサマ方に心癒されました。 #ワイン会 #ゼロから学ぶワイン会 #未知を知る #ニューカリフォルニアという新たな潮流 #ワイン会 #vin #wine #lacoccinelle #山田マミ #ワインフィッター®︎ #winefitter #brisalibreria

(@ricca8787)

2018-09-02 03:08:22

先月はお休みしたので、久しぶりのワイン会🍷 第60回【未知を知る】ニューカリフォルニアという新たな潮流 #ゼロから学ぶワイン会 #ワイン会 #未知を知る #ニューカリフォルニアという新たな潮流 #ニューカリフォルニアワイン #lacoccinelle #山田マミ #winefitter #ワインフィッター®︎ #brisalibreria

(@winefitter)

2018-08-18 02:18:34

《No.0081》 山形県南陽市に2017年ワイナリー完成。藤巻一臣氏、50歳からの挑戦。『年に一度のワイン造り、50歳からワインを造り始めたら、造れてもあと10回?15回?じゃあ、南半球でも造ったら2倍造れる!』そう思い立ちオーストラリアへ数ヶ月修行へ。素晴らしいナチュラルワインに出会い、山形の"Made with 100% Grapes "に取り組む。つまりブドウ以外の、除草剤、殺虫剤、肥料、酸化防止剤、補糖、補酸、酵母に至るまで、余分なものは何ひとつ加えない、という信念。さらにこの藤巻印のワインは、ブドウそのものよりブドウっぽさを表現するというアンフォラ仕込み。衝撃的なインパクトのラベルセンスとこの造り手のパッションは、今後ますます世界にも発信力を増す注目の日本ワイン。 ・ Price 3800 #白ワイン #日本ワイン #山形 #辛口 #ネオマスカット #ロザリオビアンコ #ナイアガラ #アンフォラ #グループリパブリック #藤巻一臣 #ナチュラルワイン #亜硫酸無添加 #japan #japanesewine #vinjaponais #yamagata #graperepublic #vinnature #vinnaturel #sanssoufre #amphora #kabuki #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@winefitter)

2018-08-15 03:08:58

《No.0080》 南仏プロヴァンスでは、そろそろ収穫が始まるって?!今年の猛暑は日本に限らない。 2011年もそんな年だった。9月初旬、いきなりグルナッシュブランの糖度が上がり慌てて収穫、すぐにプレス、小さなプラスチックタンクで醗酵。度数が14.5になった時点で残糖成分が25gもあったため、Demi sec(半甘口)の白ができるかも?と期待しタンクに放置6ヶ月。試飲をするとすっかり辛口に変身。最終的なアルコール度数は15.5、残糖4g。あえて500mlでボトリングし数年間意図せず熟成。状態が非常に美味しくなっていたので、今年2018年初リリース販売。 白ワインらしくないがオレンジワインではない。甘口のニュアンスありつつ辛口。このワインを何ワインと呼べばいい?造り手さえもわからない。世界の気候変動に、既存のワインのカテゴライズは変革を迫られている? ・ Price 4400 #白ワイン #フランス #プロヴァンス #辛口 #グルナッシュブラン #100% #500ml #2011年産のみ #もう二度と造れない #新種ワイン #ピンク#ロウキャップ #domainemilan #provence #lasaconoblo #grenacheblanc #pink #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@winefitter)

2018-08-13 17:45:28

《No.0079》 海のイメージのワインといえば?スペイン北西部、大西洋を臨むリアスバイシャス生まれの白ブドウ品種アルバリーニョ。30年前までこの地以外での栽培はほぼ皆無だった無名ブドウ。いやいや、このブドウは無名のままで終わるはずがない!そう信じた彼の造ったアルバリーニョは、世界を驚かせた。彼の名はロドリゴ・メンデス。以来、アルバリーニョの革命家と呼ばれる。ピュアでクリアなアタックから徐々に深遠な旨味が押し寄せて、喉の奥から返す余韻の波。このワインが雄大な海そのもの。ぜひ大きめのワイングラスで。 ・ Price 3200 #白ワイン #スペイン #リアスバイシャス #辛口 #アルバリーニョ #プレフィロキセラ #アルバリーニョの革命家 #ロドリゴメンデス #実は #モンラッシェ好きらしい #日本ワイン でも #注目のブドウ #新潟 #富山 #spain #riasbaixas #rodrigomendez #albarino #cies #umami #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@winefitter)

2018-07-14 19:20:31

《No.0078》 ラムズフック、南アフリカにナチュール旋風を巻き起こす中心的人物。でもまだ30代、遊びゴコロも悪戯ゴコロも旺盛。『Peeping Tom=のぞきの常習者』。ナチュールワインは何も手を加えないって思われがちだけど、そんなはずはない。醸造家はいつも発酵槽が気になる、気になる、まるでPeeping Tom。そうして手をかけたワインは驚くほど緻密で美しい。ラベルの遊びは、真面目な仕事ぶりの照れ隠し? ・ Price 3000 #白ワイン #南アフリカ #辛口 #シュナンブラン #樹齢50年 #シャルドネ #クレレット #全房 #so2無添加 #亜硫酸無添加 #若き先駆者 #ラムズフック #アフリカンブラザーズ #southafrica #lammershoek #peepingtom #africanbrothers #cheninblanc #sanssoufre #naturalwine #vinnature #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@ricca8787)

2018-06-23 23:10:49

《在庫を持たないワインビジネスのお話》ワインフィッター®️山田マミ5周年食事会 恵比寿の #julia でのペアリングランチでした。 大好きなマミさんの5周年のランチ会!いつもキラキラして輝いてる彼女に会って、自分も頑張るぞーーと思いながらワインを飲み楽しくなるのをここ数年毎月している(笑) 在庫を持たないワイン屋さんはしっかりビジネスを確立しています。おしゃれな空間での、美味しい料理に、楽しくていろいろなヒントをもらえるひと時でした♡♡ #在庫を持たないワインビジネスのお話 #在庫を持たないワイン屋さん #lacoccinelle #winefitter #ワインフィッター®︎ #山田マミ @winefitter @lacoccinelle_official #ペアリングランチ #山田マミ5周年食事会 #cavedocci #domainemilan

(@winefitter)

2018-06-19 17:33:06

《No.0077》 若干23歳(ヴィンテージ当時)のファーストヴィンテージ、日本初上陸。オーストリアのOGGAU、南仏ルーションのmatassaでの修行を経て、実家のワイナリーへ。2種のブドウは混植混醸でマセラシオン(果皮浸漬)2週間。白ワインともオレンジワインともつかぬ乳白色。味わいも、ライチ、ランブータン、マンゴスチンなどの乳白色果実感。そしてグレープフルーツの内皮付近の苦味、とろみ。先入観と固定概念のない無垢な味。この飲み物の原料は、ブドウだろうか? ・ Price 2800 #白ワイン #オレンジワイン #辛口 #ドイツ #ミュラートゥルガウ75%リースリング25% #混植混醸 #ゲミシュターサッツ #so2無添加 #亜硫酸無添加 #2016 #とろみワイン #若き新星 #mart #oggau #matassa #germany #orangewine #gemischtersatz #vinnature #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #戀するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@winefitter)

2018-06-16 16:35:09

《No.0076》 ナチュールワインのラベルにセクシーなものが多いのはなぜだろう?自然のまま=本能のまま、という感覚?でもこのワインは至って大マジメ。プロヴァンスの名手ドメーヌミランで、長年当主の右腕として支える醸造長セバスチャン。彼は特にグルナッシュが大好き。プロヴァンスワインは複数種のブドウのブレンドが主流のところ、2013年、最後の最後に収穫した完熟グルナッシュを手にしたとき100%でどうしても造りたくなった。当主アンリは最初難色を示したが、、『だったら自分の名前で出せばいい。』と了承。彼の名前は【Sebastian Xavier セバスチャン・グザヴィエ】。柔らかくピノノワールを彷彿とさせる味わいはセバスチャンの人柄そのもの。『S&X』とコルクスクリューのデザインは、チームミランから愛されキャラのセバスチャンへ、敬意を込めた遊びゴコロ。 ・ Price 3900 #赤ワイン #ミディアムボディ #フランス #プロヴァンス #グルナッシュ100% #so2 25ml未満 #ヴァンナチュール #まるでピノノワール #2013 #柔らかい熟成感 #愛され醸造長 #ブランドイメージとは別に #醸造家が造りたかった味 #provence #domainemilan #sebastianxavier #chefdecave #grenache #s&x #vinnature #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@mamiyamada3)

2018-06-11 16:57:48

独立5周年ランチ会。 ・ 顔の見えない16万人へ一方通行のメルマガで、会ったこともない世界的評価家が高得点を付けた、顔の知らない造り手さんのワインを売り続けた7年間があって、今がある。 ・ 古くからの大切な友人モッティーの想いの詰まった店で、naoちゃんが愛情込めて作ってくれた料理と、Théoが造った白ワイン、史人さんが造った赤ワインを、大好きなお客様といただきました。 ・ みんなの顔が、ちゃんと見えました。 ・ 心からありがとうございます♡ ・ #5thanniversary #lacoccinelle #winefitter #specialthanks #restaurant_julia #sommeliermotohashi #chefnao #domainemilan #theophilemilan #cavedocci #fumitokakegawa

(@ricca8787)

2018-06-03 06:48:46

本日も楽しい会でございました!日本ワインとチーズと合わせる!!試みがスゴイ!!日本ワインの可愛いさ💕は山羊チーズと合う発見!!美味しかったーー。チーズでお腹いっぱいです😋#ゼロから学ぶワイン会 #お楽しみ企画 #日本ワインとチーズのペアリング研究会 @winefitter #lacoccinelle #brisalibreria #winefitter #ワインフィッター®︎ #山田マミ #大好きマミさん #大好き忍さん #今日もありがとうございます

(@mamiyamada3)

2018-05-29 19:18:27

ロータリークラブさんのお食事会ワインをお選びさせていただきました。 ・ 北海道ご出身のシェフということで、フェルミエさんの北海道ケルナー ・ 王道フレンチにやっぱり外せないブルゴーニュピノ ・ でもやっぱりちょっと遊びたくなってニューカリフォルニアのカベルネ ・ 最後は ・ シャトー・ルピュイ 私がお久しぶりに飲みたかったからー。笑 ・ #ロータリークラブ#ワイン会 #ルメルシマンオカモト #お料理素晴らしかった #chateaulepuy #モリーユ茸と最高だった #ワインフィッター #ちょっとこだわりたい #会食用ワイン #お選びします #山田マミ #winefitter

(@mamiyamada3)

2018-05-29 02:10:48

ワインとメニューの作戦会議ー! ・ 5周年イベントの会場になってくれた恵比寿Juliaさん。 ・ もぉ〜長年のトモダチとはいえ、イロイロ甘え過ぎ。笑 ・ ありがとうありがとう😊 ・ #今東京でもっとも #行くべき #話題のお店 #貸切っちゃった #おかげさまで #全日程満席 #5周年 #cavedocci #domainemilan #グラスワイン決定 #私の大好きな子たち #お楽しみに#restaurant_julia #女性シェフ #chefnao #sommeliermotohashi #winefitter #ワインフィッター #山田マミ

(@winefitter)

2018-05-24 02:43:00

《No.0075》 「ボジョレーのナチュラルな造り手は出尽くした感があるのに。。」現地に精通するバイヤーも知らなかった彼は、造り手の友人からの紹介で、電話が繋がるのもやっとだった。飲んでみると衝撃的なガメイ!日本はもちろん、フランス国外を出るのすら初めて。バイヤーが蔵出し価格を聞くと「いや、いくらなんでもそれ安すぎるよ。笑」「もっと高くていいから全部買わせて!」聞けば、本業はサラリーマンとしてシャンボールミュジニーの醸造家。力の抜け切った無欲の味わいはこうなる?誰も飲んだことがないステキなガメイさん、ようこそ日本へ♡ ・ Price 2900 #赤ワイン #ミディアムボディ #フランス #ボジョレー #ガメイ 100% #ボルドー液不使用 #so2無添加 #亜硫酸無添加 #ヴァンナチュール #ゆる旨 #副業というにはあまりにも #秀逸 #日本初上陸 #フランス国外初輸出 #beaujolais #gamay #sanssoufreajoute #vinnature #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@winefitter)

2018-05-20 02:05:53

《No.0074》 南フランスのDomaine des Dimanches ドメーヌ・ド・ディモンシュ。【ディモンシュ=日曜日、休日】という名の造り手さん。シャルドネ、メルローなどどこにでもある品種に興味なし。樹齢50年のサンソーやクレレット、この地らしいブドウだけを馬耕作で丁寧に。亜硫酸も当然のように無添加。すべてのワインがユルく、優しく、そう休日的。そしてすべてのワインの名に『休日』『日曜日』と付く世界の映画のタイトルが付けられている。こちらは1963年アメリカ映画【ニューヨークの休日】。ラベルデザインは主演女優のジェーン・フォンダ。ジェーンのようにセクシーでチャーミングで。でも柔らかく染み入るような心地よい赤。 Have a nice holiday!良い日曜日を! ・ Price 3400 #赤ワイン #ミディアムボディ #フランス #ラングドック #サンソー 100% #樹齢50年 #so2無添加 #亜硫酸無添加 #ヴァンナチュール #日曜日 #ニューヨークの休日 #ジェーンフォンダ #domainedesdimanches #dimanche #sundayinnewyork #janefonda #cinema #sanssoufre #vinnature #vinnaturel #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@chapeau.futakotamagawa)

2018-05-10 22:16:38

藤巻さんをお迎えした昨夜。 . お越し頂いた皆様、ありがとうございました! . あーーーーー 楽しかったぁ♬ . 藤巻さん、山田マミさん、本当にありがとうございます😊 . ふみよ . #graperepublic #mamiyamada3 #winefitter #naturalwine #vinnature #japanesewine #wine #vin #ワイン #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #日本ワイン #二子玉川 #世田谷区 #二子玉川ワインバー #シャポー二子玉川 #chapeau二子玉川 #chapeaufutakotamagawa

(@fumiyoiwase)

2018-05-10 22:08:15

グレープリパブリック藤巻さんをお迎えした昨夜。 . お越し頂いた皆様ありがとうございました! . あーーー 楽しかった♬ . 藤巻さん、山田マミさん、本当にありがとうございます😊 . ふみよ . #graperepublic #mamiyamada3 #winefitter #naturalwine #vinnature #japanesewine #wine #vin #ワイン #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #日本ワイン #二子玉川 #世田谷区 #二子玉川ワインバー #シャポー二子玉川 #chapeau二子玉川 #chapeaufutakotamagawa

(@ricca8787)

2018-05-06 07:51:59

2018年5月6日第56回ゼロから学ぶワイン会【未知を知る】オレンジワインをあれこれ飲んで知る 本日も8種のワインを楽しく飲みました♡ 2014年11月2日のワイン会で初めてオレンジワインを知りました。ちょっとずつ市民権を得たオレンジワインちゃん。私は好きです。それにしてもだいぶワイン会に通ってるのに、、、わたしってば飲み専門なだけだわ。。。σ^_^; #ゼロから学ぶワイン会 #未知を知る #オレンジワインをあれこれ飲んで知る #オレンジワイン #lacoccinelle #winefitter #ワインフィッター®︎ #山田マミ #brisalibreria #表参道ワイン会 #表参道 #ワイン会 昔は#たった90分でわかるワイン会 だったなーー。

(@winefitter)

2018-05-04 20:40:19

《No.0073》 こどもの日。『ボーイズ!ガールズ!』と名付けられたこんなやんちゃなスパークリングワインはいかが?糖と酵母が残ったままの状態で瓶詰めされた微発泡。果汁がワインに変わる途中の味わいは、コドモがオトナになる途中の荒削りな反抗期に似た、キレと甘酸っぱさが混雑する複雑味。そして見え隠れする豆と呼ばれるニュアンス。その性格は欠陥?いえいえ、むしろステキな個性?やんちゃな子ほど大器晩成だったり。世界中の子供たちに、幸あれ。 ・ Price 3300 #微発泡 #辛口 #ペティアン #フランス #ロワール #シュナンブラン 100% #にごりワイン #子供の日 #ボーイズアンドガールズ #欠陥か個性か #誰かにとって特別なら #欠陥ではないと言いたい #petillant #cheninblanc #loire #lesgars #lesfilles #frantzsaumon #ヴァンナチュール #vinnature #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@kudo_yusuke)

2018-04-28 19:34:07

日経朝刊にオレンジワインが。 昨年 #ワインフィッター にお願いして購入したけど、まだ飲んでない(^^; それにしてもさすが #山田マミ 氏。 時代を先取ってます。 ジョージアワインもオレンジワインもキテる。また最先端を教えてくださいー(^^)/ #winefitter #lecoccinelle

(@winefitter)

2018-04-16 02:58:35

《No.0072》 彼はとある有名ワイナリーの醸造長。真面目な彼の造るワインは、ワイナリーのブランドを背負った高品質な味わい。でもね、なんか真面目すぎない?日本の友は言いました。キミの個性をもっといっぱい、自由に出したワイン、造ってよ!じゃあ、、自分の名前で少しだけなら、、。3年越しの友の説得によって遂にリリース。責任とか既存のブランドイメージとか、全部一旦忘れて、ただ自分のスタイルを、思うままに。背中を押してくれてありがとう、ブラザー。 ・ Price 3600 #オレンジワイン #南アフリカ #シュナンブラン #樹齢40年 #株仕立て #砂地 #スキンコンタクト #7日間 #無濾過無清澄 #ヴァンナチュール #兄弟のように付き合える造り手のワインを大切に売り続ける #インポーター #ザアフリカンブラザーズ #theafricanbrothers #vinnature #orangewine #skincontact #southafrica #cheninblanc #bushvine #badenhorst #jaspar #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@mamiyamada3)

2018-04-03 21:59:28

新潟ワインコーストプロモーション! ・ 2日間3会場のラストは青山フラワーマーケットTEA HOUSE赤坂店さん。 ・ ちゃんと新潟の黄色バラを調達してくれて、、食材も新潟県産商品のアンテナショップまで見に行ってくれて、、泣 ・ 本当にお心遣いが素晴らしい企業さん。いつもありがとうございます。 ・ なんと私もサインを求められるという。。人生初ボトルサイン! ・ えー?私なんか書いていいんですか?って言いつつ、超でっかく、しかもピンク。笑 ・ 男性と花屋さん店内ってなんか絵になる♡ ・ #新潟ワインコースト #niigatawinecoast #カーブドッチ #cavedocci #varmen #ミッドタウン日比谷 #東京進出 #ルサンクワイナリー #fermier #青山フラワーマーケット #青山フラワーマーケットティーハウス #aoyamaflowermarket #新潟のバラ #日本ワイン #japanesewine #vignerons #niigata #winefitter #ワインフィッター #山田マミ #実は母が新潟生まれ

(@ricca8787)

2018-04-01 06:44:56

今日も、よく飲んで、よく食べました♡行ったことない、当分行く機会もなかろう ジョージア🇬🇪とその周辺の国をワインで旅しました!今日も楽しかったです!ありがとうございます😊 #ゼロから学ぶワイン会 #産地を旅する #ワイン文化発祥の地ジョージアと周辺の国を旅する #vin #wine #表参道ワイン会 #lacoccinelle #winefitter #山田マミ #brisalibreria @winefitter @lacoccinelle_official #ジョージアワイン

(@ricca8787)

2018-04-01 03:35:32

第55回ゼロから学ぶワイン会【産地を旅する】ワイン文化発祥の地ジョージアと周辺国を旅する #ゼロから学ぶワイン会 #産地を旅する #ワインの文化発祥の地ジョージアと周辺国を旅する #lacoccinelle #winefitter #brisalibreria

(@mamiyamada3)

2018-03-23 18:31:09

大変、どうしよう。 ミシュランシェフとコラボ! ・ 昼下がりのロゼワインParty 4月8日(日)11:00〜15:00 @keisukematsushimatokyo ・ 南フランスのロゼワインをお選びさせていただきます♡ ・ 松嶋シェフレシピのプロヴァンスランチプレート、ロゼワイン3種付きでお一人様3500円(税込) ・ シェフー、お得すぎません?笑 ・ ご予約は03-5772-2091 まで。 (KEISUKE MATSUSHIMA レセプションデスク) ・ 昼間っからロゼ、っていうのがサイコーでしょ!? ・ #ロゼワイン #パーティー #春が来た #昼間から #ワイワイ#桜 #プロヴァンス #フランス #ピンク #keisukematsushima #松嶋啓介 シェフ #rose #party #provence #lavieenrose #場所は #原宿 #です #ワインフィッター #winefitter #山田マミ

(@winefitter)

2018-03-20 18:01:25

《No.0071》 花冷え、花霞、花曇り。春を表す時節の言葉には、美しい日本語がたくさん。花を愛で、春を感じるこの季節にこそ日本ワインを。『滋味深く』『楚々とした』そんな美しい日本語が似合う、こんな桜色ロゼワインを。 ・ Price 2300 #ロゼワイン #日本ワイン #新潟 #カーブドッチ #cavedocci #メルロー #ツヴァイゲルト #新潟産100% #milieu #掛川史人 #春 #桜 #お花見 #japanesewine #vinjaponais #niigata #rose #rosewine #pink #sakura #cherryblossom #cerisier #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@ricca8787)

2018-03-14 07:21:50

日曜のホームパーティで空けたワイン達。。。#カーブドッチの #むささび から #イスラエル#白ワイン #ジュディアンヒルズブラン2016 ふたたびカーブドッチに戻り #くま #メルロー #どうぶつシリーズ はやっぱり好きだーー♡ あとイスラエルの白も美味しかった!! 至福の休日のひと時✨✨ #vin #wine #lacoccinelle #winefitter #ワインフィッター®︎ #cavedocci #judeanhills #休日の至福のひと時 #でもその後は #もちろん大変な事になる

(@winefitter)

2018-03-14 02:13:29

《No.0070》 『真冬はマイナス20度にもなるこの地に、最初にシラーを植えた時は、周りから頭がおかしくなったんじゃないかって言われたよ!』アメリカ・ニューヨーク州フィンガーレイクス。極寒のこの地に、南フランスなどが主要産地のシラー種は普通ありえない。しかし様々な条件がこの奇跡の味わいを生む。11の湖からなるフィンガーレイクス最大のセネカ湖東側の畑は、水温と急斜面のおかげで気温が下がりすぎるのを防ぎ、さらに西向きのシラーの畑は太陽の暖かさを夕方まで享受する。見事に計算し尽くされた末に生まれたその味わいは、驚くほど美しくピュアで繊細な液体に。新興産地ゆえの人の叡智によるこの地を反映したナチュラルな味わい。ナチュラルとははじめからテロワールに恵まれた場所だけが語れる特権ではない。ニューヨークワインの未来像が見える1本。 ・ Price 6800 #赤ワイン #アメリカ #ニューヨーク #フィンガーレイクス #newyork #newyorkwine #fingerlakes #senecalake #シラー100% #樹齢8年 #syrah #elementwinery #christpherbates #mastersommelier #偉業を成す人物は #だいたい最初は変人扱い #チャレンジ #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@winefitter)

2018-03-08 17:02:36

《No.0069》 コペンハーゲンNOMA姉妹店、パリSEPTIME、ストックホルムVINOなど、世界の名だたるナチュラルレストランで引っ張りだこのミラン・ネスタレッツ。あらゆる化学剤不使用、自然発酵だけど『何も手を加えない』はもちろん放置という意味では決してない。WTF(What The Flor)と名付けられたこのワイン、収穫されたブドウの半分は直接圧搾、半分は14日間醸し発酵、のちに樽へ。目減り分を補わず産膜酵母(Flor)とともに7ヶ月。最後に混ぜ合わせる。白ワイン半分、オレンジワインのような、シェリーのような。無数の味わいの要素が絶妙に絡み合うアート作品。放置からは程遠い。ナチュラルワインの醸造家こそ画家にも似た、指揮者にも似た芸術家。味覚の満足度以上に、激しく心が揺さぶられる。 ・ Price 5000 #白ワイン #とは言い切れないが #辛口 #グリューナヴェルトリーナ100% #チェコ共和国 #ミランネスタレッツ #芸術家 #art #milannestarec #whattheflor #wtf #noma #septime #vino #亜硫酸無添加 #biologic #vinnaturel #数量限定入荷 #お早めに #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine

(@winefitter)

2018-03-07 01:31:26

《No.0068》 ナチュラルと言われるワインは個人的に大好きだけど、決してナチュラルワイン至上主義ではない。そもそもどこまでがナチュラルかなんて明確な区切りができないし、ナチュラルとは決して呼ばれないワインたちにも利点や存在意義があるから流通している。例えば、安価で気軽に飲めるワインを造ることで世界のワインラヴァーを増やしたいという信念のもと、膨大な企業努力の末に生まれた1本だとしたら?ナチュラルではないから排除するってこと自体ナチュラルな思考ではない。 では、何が大切かって?楽しいのが一番!手に取って楽しい、飲んで楽しい、あの人と飲めて楽しい。たとえばこのロゼ。飲みながら他を排除したり、人の悪口を言う気分には絶対になれないでしょ? ・ Price 1400 #ロゼワイン #rose #spain #辛口 #ガルナッチャ #実はこれも #ビオロジック認証付き #organic #それで1000円台前半 #よいワインの定義 #楽しむが大事 #バラ色の人生 #lavieenrose #桜 #お花見ワイン #売り切れの際はご容赦ください #おいしいワイン #恋するラベル #ワインフィッター #winefitter #lacoccinelle #山田マミ #wine