横浜元町 自家製中華SOBA 旭
(@cyukasobakyoku)

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おはようございます😃 ・ ・ なんだかあっという間に週末を迎えました💦 ・ ・ 風邪がまだまだ流行ってる見たいですので皆さん体調管理及び対策は万全で参りましょう😤 ・ ・ 動画は旭酒楼本店製麺室にて麺帯の合わせ工程の模様です🌀 コシのある麺は全てこの工程で左右されると言っても過言では無いでしょう🧐 ・ ・ ・ #横浜ラーメン#ラーメン#拉麺#らうめん#ramen#自家製ラーメン#石川町#横浜#元町#中華街#元町中華街#yokohama#motomachi#chinatown#japan#homemaderamen#homemade#麺活#めんすたぐらむ#メンスタグラム#ラーメン女子#ラーメンオタク#ラーメン好き#ラーメン好きと繋がりたい#中華そば#自家製#自家製麺#homemaderamen

おはようございます☀ ・ ・ 本日も打ちたてピンピンした麺でお客様をお出迎えしております💪💪💪🍜🍜🍜 本日からまた冷え込みが増すみたいですので皆様風邪には気をつけましょう🤧 ・ ・ #横浜ラーメン#ラーメン#拉麺#らうめん#ramen#自家製ラーメン#石川町#横浜#元町#中華街#元町中華街#yokohama#motomachi#chinatown#japan#homemaderamen#homemade#麺活#めんすたぐらむ#メンスタグラム#ラーメン女子#ラーメンオタク#ラーメン好き#ラーメン好きと繋がりたい#中華そば#自家製#自家製麺#homemaderamen

本日も良い麺が出来上がりました🤓 ・ ・ 映像は細麺のカット工程の模様です✂️ 個人的には仕込みの中でも製麺が一番好きです😆 当店の製麺機はもう40年以上前の物なので僕からしてみたら大先輩にあたりますね🤭 ・ ・ ・ #横浜ラーメン#ラーメン#拉麺#らうめん#ramen#自家製ラーメン#石川町#横浜#元町#中華街#元町中華街#yokohama#motomachi#chinatown#japan#homemaderamen#homemade#麺活#めんすたぐらむ#メンスタグラム#ラーメン女子#ラーメンオタク#ラーメン好き#ラーメン好きと繋がりたい#中華そば#自家製#自家製麺#homemaderamen

新年あけましておめでとうと御座います🙇 ・ ・ 2018/1/1の本日より営業開始😁 ・ ・ ・ 本年も何卒宜しくお願いで申し上げます。年明け早々営業しておりますのでどうぞ宜しくお願い致します💪 ・ ・ ・ #横浜ラーメン#ラーメン#拉麺#らうめん#ramen#自家製ラーメン#石川町#横浜#元町#中華街#元町中華街#yokohama#motomachi#chinatown#japan#homemaderamen#homemade#麺活#めんすたぐらむ#メンスタグラム#ラーメン女子#ラーメンオタク#ラーメン好き#ラーメン好きと繋がりたい#中華そば#年末#大晦日#限定ラーメン

おはようございます😃 ・ ・ 本日は最終営業日になります! 本日大晦日は数量限定で『花鰹和風だし年越し中華そば』を限定販売しちゃいます😉 年越し和風だし中華そばは終了次第終了させて頂きますのでご了承くださいませ。 ・ ・ 本年も沢山のご来店誠にありがとうございました☆ ・ ・ 来年は新しい旭のラーメンをご披露してまいりますので来年も何卒宜しくお願い申し上げます🙇 ・ ・ ・ #横浜ラーメン#ラーメン#拉麺#らうめん#ramen#自家製ラーメン#石川町#横浜#元町#中華街#元町中華街#yokohama#motomachi#chinatown#japan#homemaderamen#homemade#麺活#めんすたぐらむ#メンスタグラム#ラーメン女子#ラーメンオタク#ラーメン好き#ラーメン好きと繋がりたい#中華そば#年末#大晦日#限定ラーメン

今晩わ😏 ・ ・ 実は最近中華そばの『枠』をはみ出して色々模索試作を繰り返してるきょうこの頃😙 当店のスープを使い更にハマグリを筆頭とした貝出し汁に香りの良い岩のりがじわじわとスープに溶け込み口の中はあっという間にお祭り状態😚 脂は入れずに決めてとして味付けした豆苗とベーコンを炒めたときの肉脂が優しくアクセントに残るそんな試作中の旭流の『塩』ラーメン🍜 ・ ・ 超常連のお客様はタイミングが合えば店長が出してくれるかも??? ・ ・ #横浜ラーメン#ラーメン#拉麺#らうめん#ramen#自家製ラーメン#石川町#横浜#元町#中華街#元町中華街#yokohama#motomachi#chinatown#japan#homemaderamen#homemade#麺活#めんすたぐらむ#メンスタグラム#ラーメン女子#ラーメンオタク#ラーメン好き#ラーメン好きと繋がりたい#中華そば#年末#大晦日#限定ラーメン

おはようございます😃☀ ・ ・ 今年ももうすぐ終わりに近づいて参りましたね^ - ^ ・ ・ 今年の営業案内ですが12/31迄今年は営業致します‼️ 又、12/31の大晦日は年内最後になりますので年末最終日限定で『年越し和風出しの中華そば』を限定で販売する予定ですので是非楽しみにしていて下さい🤗 ・ ・ #横浜ラーメン#ラーメン#拉麺#らうめん#ramen#自家製ラーメン#石川町#横浜#元町#中華街#元町中華街#yokohama#motomachi#chinatown#japan#homemaderamen#homemade#麺活#めんすたぐらむ#メンスタグラム#ラーメン女子#ラーメンオタク#ラーメン好き#ラーメン好きと繋がりたい#中華そば#年末#大晦日#限定ラーメン

今晩は😄 ・ ・ 最近はジワジワと担々麺が人気急上昇中です😲 そんな旭の担々麺の美味しい秘密は自家製にこだわっているのは勿論ですが秘密の一部をご紹介しちゃいます💓 ・ ・ ズバリ当店の決めてはラー油です🔥🌶🔥🌶🔥 ・ ・ 一味唐辛子と山椒を香りの引き立つ胡麻油でじっくり煮揚げする事で更に香りを引き出すと担々麺のラー油が出来上がります😀 店頭に並んでるラー油も自家製ラー油ですので辛さが欲しい時は更に担々麺に入れるとグっとからさが増しますし、餃子にも相性抜群でございます(≧∀≦) ・ ・ またまたこちらの写真でできたラー油を使った新メニューも現在検討中です😳 ・ ・ それでは又次回🙋‍♂️ ・ ・ ・ #横浜ラーメン#ラーメン#拉麺#らうめん#ramen#自家製ラーメン#石川町#横浜#元町#中華街#元町中華街#yokohama#motomachi#chinatown#japan#homemaderamen#homemade#麺活#めんすたぐらむ#メンスタグラム#ラーメン女子#ラーメンオタク#ラーメン好き#ラーメン好きと繋がりたい#中華そば

おはようございます😃🌞☀ ・ ・ 今日は今シーズン一番の冷え込みとかどうとかみたいですね😖 ・ ・ ・ さて朝から旭のちょっとした秘密をご紹介しちゃいます☝️ ・ ・ 今回は常連中の常連様だけが知るネギチャーシュー麺の裏話し、、。 実はネギチャーシュー麺をオーダーする際に『辛ネギ』にして下さいと一言言うとなんと辛ネギチャーシュー麺に変更できるんですよ🤗 ・ ・ なので辛ネギチャーシュー麺も皆さまチャレンジしてみて下さいNe😋 ・ ・ それではまた明日ぁ😆🤚 ・ ・ #横浜ラーメン#ラーメン#拉麺#らうめん#ramen#自家製ラーメン#石川町#横浜#元町#中華街#元町中華街#yokohama#motomachi#chinatown#japan#homemaderamen#homemade#麺活#めんすたぐらむ#メンスタグラム#ラーメン女子#ラーメンオタク#ラーメン好き#ラーメン好きと繋がりたい#中華そば

今日の旭の投稿はメンマについて語りたいと思います😃 ・ ・ ・ メンマは筍を加工した食材で中国では昔からひたしまれてきた食材の一つで日本の中華そばのシーンでも切っても切れないそんな存在☝️ 当店でも醤油ラーメン、ワンタン麺、旭特ラーメンなどあらゆるラーメンにトッピングとして入っております😊 ・ ・ 作り方は至ってシンプルで当店は塩漬けされたメンマをボイル→冷水で漬け流し→ボイル→冷水で漬け流しを数回繰り返しシッカリと塩気をとった後に一から味付けをしてからやっとお客様に提供できるコリコリした美味しいメンマに生まれ変わります。 ・ ・ 余談ではありますが知っている方も居るとは思いますがここ日本国でメンマの名称又は支那竹(しなちく)と呼ばれているのを聞いた事ありますよね?? 実は悲しい事に『支那』と言う言葉の由来はその昔日本国民によって生まれた中国の方に対しての『差別用語』だった事を知ってましたか? はい、残念ながら知っている人は10に1人いれば多い方だとおもいます。今現在は店の名前でさえ使われている言葉ですがそう言った歴史の中で生まれた言葉だと言う事も皆様も知っておいて損は無いと思います☺️ ・ ・ それではまた次回も旭の秘密やラーメンについて投稿して行きたいとおもいます🤗 ・ ・ #横浜ラーメン#ラーメン#拉麺#らうめん#ramen#自家製ラーメン#石川町#横浜#元町#中華街#元町中華街#yokohama#motomachi#chinatown#japan#homemaderamen#homemade#麺活#めんすたぐらむ#メンスタグラム#ラーメン女子#ラーメンオタク#ラーメン好き#ラーメン好きと繋がりたい#中華そば

今日も夜は冷えますね😖 今日は何となく旭のヒミツをご紹介しちゃいます😜 ・ ・ ご存知の方もいらっしゃるとは思いますが当店ではよりお客様に楽しんでもらう為ワンタン類をご注文時に一つ一つ丁寧に巻き上げプリプリのワンタンを提供しております。 ・ ・ 見えない所に美味しさのヒミツが有る。 ただお客様に喜んで頂ければ何よりですね🤓 また次回に旭の美味しさのヒミツをご紹介して参ります😬 ・ ・ #横浜ラーメン#ラーメン#らーめん#中華そば#石川町#元町#中華街#元町中華街#自家製麺#麺活#めんすたぐらむ #メンスタグラム #ラーメン女子#ラーメン好き#旭#下町#らうめん#拉麺#中国#日本#横浜#china#japan#yokohama#iloveit#iloveyokohama#浜っ子#ilovejapan

今晩は☆ ・ しばらく投稿が途切れてしまいました😣 ご近所の古着屋チングルベルさんの御協力で本日はJ-com.チャンネルの夕なびの撮影に来て頂きました💪 明日の12/9夕方17時よりケーブル放送、『J-comの夕なび』にて放送して頂けるみたいなので良かったら是非視聴して下さい🤗 ・ ・ ウッカリ、、、常連のお客様も撮影中ご来店頂きバタバタしてしまいチングルベルさんやスタッフの方々と写真を撮って頂くのを忘れてしまいまいました😭ガーン‼️ ・ ・ 先日より冷え込みが本格化して来てますので風邪をひかないよう皆様も気をつけて下さい😮 ・ ・ #横浜ラーメン#ラーメン#麺スタグラム #ラーメン女子#らーめん #拉麺 #中華そば #地域密着 #iloveyokohama #baystars #石川町#元町手中華街#麺活 #japan#yokohama #kanagawa #夕なび #新店舗 #新店 #中華街 #明治創業 #創業 #明治#homemade #samurai #ramen#チングルベル#古着 #古着屋

#旭からのお知らせ #本日売り切れ ・ ・ 本日もご来店下さいましたお客様誠にありがとうございます☆ ・ ・ 本日はスープ売り切れの為閉店させて頂きます🙇🙇誠に勝手とは存じておりますがご了承下さいませ😓 ・ ・ 又、旭の定休日は毎週月曜日となりましたのでどうぞよろしくお願い致します😌 明日は定休日になります。営業時間はAM11:30〜PM22:30迄営業致しておりますので沢山のお客様のご来店心よりお待ちしております🤗 ・ ・ ・ #明治創業 #本格中華soba #旭 #麺活 #めんかつ #メンスタ #めんすた #めんすたぐらむ #メンスタグラム #ラーメン #らあめん #ramen #ramenmaster

#オープ二ング期間終了のお知らせ ・ ・ ・ 今晩は旭です😀 オープン初日から来て下さったお客様、お知り合いの皆様誠に有難うございます😊 暖かなお言葉や応援の言葉など皆さんから元気の源頂きました🙌 ・ ・ ・ さて本題ですがオープニング期間も10/26本日を持ちまして終了させて頂きます☺️ ・ ・ ・ そして! ・ 明日からは⁉️ ・ そう! ・ アレが来ますね‼️ ・ ・ ・ 堂々解禁の日‼️明日のランチタイムよりついに旭の担々麺が解禁になります‼️🙇 長くお待たせさせてしまったお客様申し訳有りませんでした😩 ・ ・ 旭の担々麺は兎に角香と辛さにとことんこだわりました💪 最上級の焙煎胡麻の香に山椒がほんのり→跡を追うかのようにピリッと辛みの効いた自家製辣油がアクセントに効いてます👍 それ以上は秘密❤️笑 常連のお客様に是非食べて欲しい作品ですが辛い物好きなお客様も是非チャレンジして見て下さいね🤗 勿論ですが注文の際に言って頂ければ辛さ控えめにしたいお客様でも心配御無用です✋ ・ 皆様是非お待ちしております🙇これまで20年近く研究し続けてきた私達旭(きょく)の担々麺をとくとご堪能あれ🍜🍜🍥🍥 ・ ・ ・ #明治43年創業 #since1910 #本格自家製中華soba #旭 #キョク #ラーメン #拉麺 #らあめん #ramen #自家製麺 #自家製麺中華そば #since1910 #homemaderamen #麺活 #めんすた #メンスタングラム #めんすたぐらむ #メンスタグラム #メンスタ

#本日も打ち立て作りたて #旭酒楼 #製麺室 #三代目料理長直々 #麺の達人 ・ ・ ・ 今日は旭です👐 今日は雨模様で湿気が多目の日なので麺生地にかなり気を使いながら一生懸命お客様の顔を思い浮かべながら製麺致しました🤗 ・ ・ 動画は三代目旭酒楼料理長がカット工程の模様です☺️ 料理長は麺の達人です✊ 私共も毎日全力でやっているのですが今日は厳しい言葉が返って来ました😖 これからも毎日初心を忘れず良い作品を提供して行けるよう精進して参ります🙇 ・ ・ ・ #since1910 #明治43年創業 #自家製麺 #本格中華soba #旭 #旭酒楼 #roadtoramenmaster #ラーメンマスター #ラーメン #拉麺 #らあめん #iluv #mysoul #mytown #motomachi #元町 #chinatown #中華街 #ishkawcho #石川町 #yokohama #横浜 #japan #麺活 #メンスタグラム #メンスタ

#通常オープン ・ ・ ・ 今日は☆ 本日も自信を持ってお客様に提供できる良質なスープ、打ち立て麺が出来ました。 昨日より通常時間AM11:30よりOPEN致しております☺️ 本日もお待ちしております🙇🙇🙇 ・ ・ ・ #本格中華soba #自家製麺 #創業明治43年 #旭 #麺打ち立て

#お知らせ #soldout ・ ・ こんばんは😳 本日も御来店下さいましたお客様皆様誠にありがとう御座いました☆ ・ ・ 本日の営業は売り切れの為終了させて頂きました😿 連日売り切れが続いてしまい御来店頂いたお客様誠に申し訳ございません。当店は万全な状態でお客様に提供し続ける為、毎日打ち立て作りたてをモットーとしております。 どうかご了承下さいませ🙇🙇🙇 ・ ・ ・ #明治創業 #本格中華soba #旭 #ramen #らーめん #ラーメン #拉麺 #旭酒楼 #roadtoramenmaster #motomachi #chinatown #ishikawacho #yokohama #japan #followforfollow #follow4follow #f4f #fff #followall #followme

#本日売り切れました ・ ・ 誠に勝手ながら本日は売り切れの為営業を終了いたしました🙇 明日も通常営業時間AM11:30より営業致しますので皆様の御来店スタッフ一同心よりお待ちしております😌 ・ ・ ・ #newopen #本格中華soba #旭 #拉麺 #ラーメン #ramen #roadtoramenmaster #mysoul #homemaderamen #旭酒楼 #明治43年創業 #since1910 #motomachi #chinatown #ishikawacho #yokohama #japan

#本日もオープニングメニュー ・ ・ ・ 本日も只今オープン致しました。 ・ 他のメニューもオープニング期間が終わり次第投入していきますのでご了承下さいませ🙇 ・ ・ ・ #cyukasoba #中華soba #自家製麺 #自家製麺 #旭 #open #ラーメン #045 #045ramenstyle #ramen #motomachi #chinatown #ishikawacho #yokohama #japan #since1910

#おはようございます#お知らせ ・ ・ ・ 昨日プレオープンに御来店頂いたお客様皆様誠にありがとう御座います😊 ・ 開店当日から多くのお客様の笑顔がみれました😊 ・ ・ 又、本日の営業時間なのですが、、 ・ 誠に勝手ながら本日は夕方のお時間16時よりOPEN予定となります。 大変ご迷惑とは十分存じておりますがご了承下さいませ🙇🙇🙇 ・ ・ ・ #自家製 #中華soba #中華そば #旭 #こだわりのスープと自家製麺 #明治創業 #旭酒楼 #follow #followme #followforfollow #follow4follow #f4f #followall

#開幕まであと数時間 ・ ・ ・ 当店は自家製麺2種類、注文時にお好きな麺をお選び下さい🤗 ・ ・ ①平打ち手揉み縮れ麺↓ ・ 3種の小麦を独自配合した加水多めの平打ち中太麺、お客様にご注文頂いた時に一つ一つ手で揉み解して程よい縮れになります😌 中太にも関わらず程よい弾力、歯ごたえ良し、ガツガツ召し上がるお客様に揉みオススメです👐 ・ ・ ②細麺(ストレート麺) ・ 初代旭亭、旭酒楼でも昔から愛され続けて来たお馴染みのストレート細麺、明治より昔から変わらない製法、スタイル。 中華そばにはうるさいってお客様はまずはこちらがオススメです🤗 ・ ・ ・ #本格中華soba #自家製麺 #旭 #きょく #中華そば #ラーメン #らうめん #旭亭 #旭酒楼 #homemaderamen #ramen #ramenmaster #motomachi #chinatown #ishikawacho #yokohama #japan #follow #followforfollow #follow4follow #f4f #fff #followme #followall

#本日開幕 #newopen ・ ・ ・ おはようございます☺️ ・ 出勤したらこんなに綺麗なお花が😌 業者の方々、そしてお客様からもお花を貰えるなんて感無量です😭 これで更に気合いが入ります✊ ・ ・ ・ 皆様大変お待たせ致しました🤗10月6日、ついに本日開幕致します‼️ ・ ・ 本日プレオープン夕方のお時間の17:00開店開幕! ・ ・ 本日ランチタイムは営業いたしませんのであらかじめご了承下さいませ🙇 ・ ・ ・ 正直言いまして自信満々‼️笑 ラーメン好きのお客様、地元の方々、お知り合いの方々全員お待ちしております🤗

#改装工事 ・ ・ ・ 今日は☆ 先日は最後まで足を運んで頂た皆様誠にありがとう御座いました。 ・ ・ 本日は早速看板、内装等工事開始。 急ピッチで進めております😌 ・ ・ #自家製中華soba #旭 #ラーメン #拉麺 #中華そば #明治創業 #旭酒楼 #ramen #homemadenoodles #mysoul #follow #followme #followforfollow #follow4follow #f4f #fff

#お知らせ ・ ・ ・ 皆さま今日は🤗 秋になりすっかり涼しくなってきましたね☆ ・ ・ 先日オープン広告等全て完成致しました。 本日現俺ん家でこちらのクーポン券、無料券付きのフライヤーをお配り致してますので是非お立ち寄り下さいませ🤗 枚数に限りが御座いますので欲しい方はお早めによろしくお願い致します。

#初披露 #旭坦々麺 ・ ・ ・ 新メニュー投稿🤗 ・ ・ 今回は旭の坦々麺をご紹介致します☆ ・ 中華界では王道の坦々麺❗️ 旭では引き立つ辛さとゴマの風味とコクをバランスを1番重視して仕上がりました☆ 焙煎ゴマの香りと共に自家製辣油、そしてほんのり香る山椒のコラボレーションは食欲をそそる事間違え無しです🍜 ・ 辛い物好きなお客様超お勧めですね👌 隠し味等こちらもかなり気合入れて試行錯誤したラーメンなので是非ご賞味下さいませ🤗 ・ ・ ・ #10月6日新規open #明治43年創業 #旭 #中華料理人 #初代譚旭文 #二代目林晃 #三代目林孝雄 #旭酒楼 #followme #followforfollow #follow4follow #f4f #fff #followall

#お詫び申し上げます。 ・ ・ 旭のオープン日は9月中旬となっていましたが、内装工事と看板工事等の変更で遅れが出てしまった事を深くお詫び致します。 ・ ・ そしてついに明確なOPEN日がお決まりいたしました🤗 ・ ・ 遂に➖10月6日(金)➖に新規OPEN致しますので是非ご来店お待ちしております🤗 ・ ・ 短い間では御座いましたが、沢山のお客様方々4年間➖俺ん家➖御愛用ご来店本当にありがとう御座いました🙇 これからも良い物作りを心がけて参りますので何卒よろしくお願い致します。 ・ ・ 尚、OPENにつきお得な情報も載せて参りますので是非フォローよろしくお願い致します🤗 ・ ・ ・ #10月6日オープン #明治43年創業 #新規開店 #本格中華soba #自家製麺 #旭 #since1910 #kyoku #拉麺 #ラーメン #元町中華街 #jr石川町駅 #roadtoramenmaster #follow #followforfollow #followme #followall #f4f #fff

#試作 #最終段階 #平打ち中太麺 ・ ・ こんにちは☆ 試作の方も順調で最終段階に入りあとは仕上げるのみです☺️ 色々と試作を重ねては重ねで極上のスープにベストマッチに合う麺が完成。 基本中華そばでは極細麺が主流になりますが旭では自家製スープにより合う麺を追求、工夫した結果、中華そばでは珍しい中太麺はお客様に出す寸前に1つ1つ丁寧に揉みほぐし、程良い縮れ麺に仕上がります。 ・ 弾力、喉ごし、張り、全てのバランスが取れるよう最上級の小麦を独自ブレンド。 写真は4代目料理長が直々に製麺した麺になります☆ ・ ・ ご来店して頂くお客様にきっと納得していただけると思います🤗 完成と言ってもまたまだ進化の余地有り、鍛錬鍛錬そしてまた鍛錬。 旭は常にご来店して下さるお客様の笑顔が見たいが為徹底的に良いものは取り込んで参ります😌 ・ 他界した私たちの祖父にあたる二代目の口癖は『失敗を恐れるな』です。 旭も挑戦し続けてまいります😊 ・ ・ ・ #創業明治43年 #本格自家製麺 #自家製麺 #旭 #ラーメン #拉麺 #旭酒楼 #4代目 #元町中華街 #石川町 #ramen #roadtoramenmaster #handmade #since1910 #motomachi #chinatown #ishikawacho #yokohama #japan #follow #followme #followforfollow #followall #f4f #f #fff #follow4follow

#ロゴ完成 #愛新覚羅溥傑 #アイシンカクラ・フケツ ・ ・ 9月に入り秋口の涼しげな風は気持ちの良い物ですね😌 ・ ・ 今回は知り合いに頼んで旭(キョク)のロゴが完成致しました☆ 色々考え迷った結果旧ロゴを尊重してこちらに決まりました💁‍♂️ こちらは中国にて30年前に清朝最後の皇帝の実弟、愛新覚羅溥傑(アイシンカクラ・フケツ)によって実際に書いて頂いた大変貴重な字体になります😌 ・ ・ ・ #明治43年創業 #since1910 #旭亭 #旭酒楼 #旭 #本格自家製中華soba旭 #自家製麺 #自家製麺中華そば #元町中華街 #石川町 #下町の味 #followme #followforfollow #followall #f4f #fff #follow

#本社製麺工場 #自家製麺 ・ ・ 今晩は☆ こう言った季節の変わり目でいつも以上に麺生地に気を使ってしまいます🤔 ・ 暑い暑い夏の季節も終盤に差し掛かり、涼しくなって来た頃には楽しみにして頂いてるお客様へご提供できそうです🤗 ・ ・ ・ #明治創業 #明治43年創業 #旭 #本格自家製中華soba #旭酒楼 #石川町 #元町中華街 #ramen #ramennoodles #oldschool #ishkawcho #motomachi #chinatown #yokohama #japan #follow4follow #f4f #followme #follow #followall #f #fff

皆様こんにちは☆ ・ 連休も終盤、いかがおすごしでしょうか☺️ ・ 旭では試作も何度も何度も繰り返しておりますが納得のいくまでやり続ける内にどんどん個人のハードルを上げる形になってしまい終わりが見えなくなってしまうものですね☺️ ・ ・ ・ 今回ご紹介するのは昔ながらの雲呑面🍜 皮、具材、とことん自家製にこだわり抜いた雲呑は箸で割ると肉汁が上湯(中華料理界では欠かせ無い料理に使う為の選別された上質スープ)の中に飛び出し、口に運ぶと『つるん』と引き寄せられひとかみすると口の中に上質の肉の旨みが広がる。麺は最上級の小麦を自社でバランスを徹底的に配慮し独自でブレンドした自家製麺はツルッと弾力が良く歯切れも良い麺が雲呑から滲み出る旨みをスープが押し上げ麺と絡みとても絶妙、又、メンマ、チャーシューにおいても昔から変わらぬ製法で作っており、小さなお子様からご年配の方まで楽しんで頂けます。 古来から地元の皆様に愛され続けてきた優しい味です😊 ・ 今後の他の拉面UPしますので楽しみにしていて下さい🤗 ・ ・ 旭 instagram ID → chukasobakyoku ・ ・ #chukasobakyoku #明治 #since1910 #明治43年 #旭 #きょく #自家製面 #自家製麺 #やさしい味 #雲呑麺 #雲呑面 #ワンタンメン #旭酒楼 #元町 #石川町 #ramen #japan #ramenforlife #soulfood #motomachi #yokohama #japan

明治 自家製面中華SOBA 旭(キョク) ・ ・ ・ 皆様初めまして今日は☆ 9月より新規オープン致します旭でございます。 夏も本格的に蒸す暑さの中、旭も淡々と準備を進めております。 ・ ・ ・ さて、来月よりオープン予定なのですがそもそも旭(キョク)とは? ・↓ ・ ・ 時は明治、かつて広東省出身だった創始者、譚旭文【タン キョクブン】が横浜に旭亭【あさひてい】を設立、地元の人々に愛され続けて来たのがきっかけです。 ・ 旭では先代より昔変わらぬ製麺方法で作った上湯面から私達が手掛けた旭オリジナルメニューまで、手作りの暖かみをこれからお客様の方々に楽しみ味わって頂けるよう精進して参りますので是非お楽しみにしていて下さいませ。 ・ ・ 差し支え無ければお気楽にフォロー宜しくお願い致します☆ ・ ・ #明治 #自家製麺 #自家製面 #旭 #キョク #旭酒楼 #ラーメン #中華そば #支那そば #soba #noodoll #yokoham #japan #新規オープン #newopen #ニューオープン #本格中華そば #横浜 #元町 #石川町 #f #follow #followme #followall #followers #followforfollow #followall #f4f