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New York>Tokyo -Art Director / Graphic Designer -Loving JP Sake, and JP Wine -Tequila Maestro -River Fishing -日本酒 -テキーラマエストロ -サクラマス(2017シーズン終了>_<)

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3 Hours Ago

口万 Revolution 革命君 . 口開け時、青っぽい野菜の何とも不思議な香り。 ひとくち目、とろみのある舌触り。 含むと直ぐに、独特の芳醇な甘味に乗って、膨らみのあるコクと旨味が綺麗なレイヤーで現れる。 存在感はあるけど、主張をしない酸味が最後まで寄り添って抜けていく。 ゆっくり、じっくり確認しながら呑みたいお酒。 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #lemoncream #fettuccine #dill #salmon #レモンクリームパスタ #ディル #口万 #革命君 #日本酒 #家飲み

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3 Hours Ago

秋鮭の冷燻 檸檬クリームフェットチーネ . 秋鮭を軽く燻製し、たっぷりのディルと。 サクラマスシーズンの時期は、一本目に逢うまでトラウト系は一切口にしないのですが、今期からは初っ端から鱒臭も出していこうかとw シーズンインまであと一週間。 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #lemoncream #fettuccine #dill #salmon #レモンクリームパスタ #ディル #口万 #革命君 #日本酒 #家飲み #船串篤司 さん

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3 Days 2 Hours Ago

亀齢 無濾過生原酒 ひとごこち . グラスに注いでる最中から、ふわっと和梨の優しい香りが立ってくる。 ひとくち目は、舌にピリッとくる微かなガス感。 そのガス感が抜けると、程よい綺麗な酸味がすっと伸びてきて、甘味が寄り添うように交わりしっかりめのコクに繋がる。 この一連の流れが亀齢らしい。 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #tuna #avocado #漬けマグロ #アボカド #亀齢 #純米酒 #ひとごこち #無濾過生原酒 #日本酒 #家飲み

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3 Days 3 Hours Ago

本マグロ漬けとアボカド . 簡単時短だけど、お酒は進む。 そして、マスタードは必須です。 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #tuna #avocado #マグロ #漬けマグロ #アボカド #亀齢 #純米酒 #ひとごこち #日本酒 #家飲み

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3 Days 22 Hours Ago

今日が最終日、「ふるさと祭り」のスタッフ仲間達。 お酒の味の伝え方、お客様への呼び込み等、とても勉強になりました。 中側から見えた事、大事な経験。 来て頂いた皆さん、ありがとうございました🍶 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #ふるさと祭り #東京地酒 #ふるさと祭り東京2019 #東京ドーム #日本酒 #お疲れの乾杯

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4 Days 9 Hours Ago

花陽浴 純米吟醸 無濾過生原酒 八反錦 . 洋梨や桃のような吟醸香。 ひとくち目、とろみのある舌触り。 しっかりした深みのある甘味を感じるが、酸味とのバランスがとても良く、さらりとしてあとに残らない。 そこから伸びと粘りのあるコク出てきて、花陽浴らしい華やかさも寄り添う。 鱚の天ぷらなんかに合わせてみたい。 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #花陽浴 #純米吟醸 #無濾過生原酒 #八反錦 #家飲み #日本酒

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5 Days 10 Hours Ago

「ふるさと祭り」8日目の「Tokyo Sake Bar」へお手伝い。 ノッポん兄やんも応援に駆けつけてくれました。 明日の最終日は15時よりブースにおりますので、是非お立ち寄りくださいませ! よろしくお願いします。 (休憩時間は紀土ブースにて、発売前の平和クラフトBritish Sour) . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #ふるさと祭り #東京地酒 #ふるさと祭り東京2019 #東京ドーム #紀土 #日本酒

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7 Days 3 Hours Ago

奥能登の白菊 ぶれんど . 純米大吟醸になりたかった山田錦と特別純米のブレンド。 レーズンを思わす芳醇な香りに、バニラの香りも少し。とても不思議。 ひとくち目は、少しとろみがあるが重くなくシルキーな舌触り。 含むと、とてもミネラリーで滑らかな甘味と、それを深みのあるコクへと引っ張り上げるキリっとした瞬発力のある酸味。 苦味を感じていくと、とても複雑なコクと旨味に変化する。 ブレンドした日本酒は2度くらいしか呑んだことがないけれど、この味の変化のニュアンスはとても斬新に感じました。 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #kadaif #カダイフ #赤海老 #sweetchilisauce #スイートチリソース #奥能登の白菊 #革命君 #ぶれんど #日本酒 #家飲み

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7 Days 3 Hours Ago

赤海老のカダイフ揚げ . この食感は永遠に飽きない。 ソースは紫玉ねぎ、パクチー、パプリカの自家製スイートチリ。 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #kadaif #カダイフ #赤海老 #sweetchilisauce #スイートチリソース #奥能登の白菊 #革命君 #ぶれんど #日本酒 #家飲み #船串篤司 さん

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9 Days 3 Hours Ago

久びさに潮待ちさんへ。 お通しのイクラだけで1合はいける。 その後、のれそれ、琵琶湖産わかさぎの一夜干し(年末余呉湖で釣ったサイズの5倍くらいの大きさw)。 お隣の方がスッポン炒飯を頼んでいたので気になっていると、「焼きそばもできますよ」との事。(まだメニューには無かった) 深みのある出汁がとても効いたソバがとても旨くて、あっという間に食べ切りました。 ご馳走様でした。 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #スッポン #焼きそば #のれそれ #わかさぎ #琵琶湖 #澤屋まつもと #凱陣 #潮待ち #日本酒

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10 Days 8 Hours Ago

旭日『深酒冬 -MIST-』 純米生原酒 . 元旦から開けている藤居本家で購入したmist。 昔ながらの「十水仕込み」で醸されている、とても手間が掛かっているお酒。 巨峰のような香り。 ひと口目、瓶内発酵からのガスで舌がピリピリ。 そこから滑らかに伸びてくる甘味は、新米を食べた時に感じるのと同じ程度。 キレの良い酸味が、しっかり甘味を掴んで深みのあるコクへと繋げている。 今年も丁寧に大事に醸されているのを感じます。 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #focaccia #フォカッチャ #自家製パン #藤居本家 #旭日 #深酒冬 #純米生原酒 #日本酒 #家飲み

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11 Days 8 Hours Ago

昨夜は寒い中、日本橋から人形町へのはしご。 最後は、ぽんしゅ家さんで〆。 印象に残ったのは、山形正宗の貴醸酒。 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #山形正宗 #貴醸酒 #日本酒 #ぽんしゅ家 #人形町

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13 Days Ago

ふるさと祭り東京 2019 . 今日から始まった、東京ドームで今年10回目を迎える全国の祭りと食の祭典。 私も微力ながら東京都酒蔵のお酒を提供する「Tokyo Sake Bar」で、18日と最終日の20日の午後からお手伝いします。 ブースはE-15。 同日楽しまれる方は是非お立ち寄りくださいませっ🍶 宜しくお願い致します! . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #ふるさと祭り東京 #日本酒 #期間限定告知

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14 Days 3 Hours Ago

とんぼの越冬卵と雪だるま 粉雪にごり 純米吟醸 . ライチや洋梨のようなフレッシュ感漂う香り。 ひと口目は、うすにごりだけどサラリとした舌触り。 粘りのないサッパリな甘味と、あとから感じる瞬発力のある酸味が、コクと旨味を引き出してる。 苦味の余韻は短いが、コクの余韻は長いので合わせたいアテを求めたくなる。 これから燗酒で合わせます。 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #鶏モモ #四川風 #花椒 #パクチー #とんぼの越冬卵と雪だるまラベル #粉雪にごり #純米吟醸 #日本酒 #家飲み

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15 Days 10 Hours Ago

ずっと探していたペティナイフ。 最終的にタダフサさん。 永く使いたい大切な道具。 型も好きだから、また料理が楽しくなりそう。 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #pettyknife #ペティナイフ #タダフサ #抗菌炭化木 #調理器具 #包丁 #日本酒

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17 Days 1 Hour Ago

大那 特別純米 にごり 生酒 . 若干のりんごと桃のようなの香り。 ひとくち目は、舌に感じる二次発酵からくる結構なガス感。 甘味は爽やか穏やかでとてもサラリとしている。ガス感が抜けると、柑橘系の酸味がゆっくりコクへと変化していく。 苦味の余韻は短め。 . #sake #japanesesake #instasake #instafood #japanesecuisine #飲酒タグラム #おうちごはん #手作り料理 #手料理 #料理写真 #viron #maille #mustard #blacktruffles #chablis #baguette #マイユ #ヴィロン #バゲット #マスタード #丸の内 #大那 #濁り酒 #特別純米 #生酒 #日本酒 #家飲み