原田郁美 スペインのボデガより
(@ikumiharada_priorat)

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カタルーニャ、プリオラート・エルモラール村のグリフォイ・デクララから、ワイナリー生活、スペインワイン&レストランについて綴ります。WSET3. From Spain,D.O.Q.Priorat&Mountain Wines Wineries”Grifoll Declara” ★自己紹介&🍷blog↓

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キノコ狩りの成果は、見事なロベリョン。雨の多い今年は豊作!カタルーニャ地方では、特にロベリョンはご馳走で、「お土産はロベリョン」とか、「夕食はロベリョン」と聞いた瞬間、皆の顔がパッと輝きます。 . . カタルーニャの母カルメンに教わったレシピは、Rovellons amb all i julivert(ニンニクとパセリのロベリョンス)。ガーリックとパセリの風味が広がり、肉厚で食感も楽しめるロベリョン。今しか味わえない旬の味です。 . . 素材を活かしたシンプルな料理だからこそ、オリーブオイルや塩も、良質な物を選ぶのが大切。 「オリーブオイルは、何があってもケチらないのよ」と、 カタルーニャの母から学びました。 . . #grifolloil #grifolldeclara #rovellons #robellon #oliveoil #extravirginoliveoil #aceitedeolivaextravirgen #catalunya #ロベリョン #キノコ狩り#グリフォイオイル #グリフォイデクララ #エルモラール #田舎暮らし #旬の食べ物 #カタルーニャ料理 #スペイン料理

私の住むカタルーニャの小さな村、エルモラール村の三大農業は、ぶどう、オリーブ、そしてアーモンドです。 . 高齢化が急速に進む村で、副村長ロジェールが掲げるスローガン「葡萄とオリーブとアーモンドで潤う村を」を応援してくださるカモマイルクラブさんが特別に作ってくださった「エルモラールの恵みセット」がご好評いただいていると聞き、とても嬉しいです。 . 素敵な写真は、 @tomoko_kato_lapasion さんのもの。子供さんにも大人気のアーモンドとグリフォイオイル、嬉しいですね^ - ^ . #カモマイルクラブ #エルモラール #エルモラールの恵みセット #ラルゲタアーモンド #グリフォイオイル #グリフォイデクララ #カタルーニャ #スペイン #オリーブオイル #スペイン産オリーブオイル #ラパシオン #chamomileclubselectfoods #grifolloil #grifolldeclara #almondos #almendras #catalunya #elmolar #catalonia #spain #lapasion

「始まり」、「夜明け」、「誕生」という意味を持つ”レストラン ローブ”。レストランの内装は、海の中から生命が誕生する源の泡をイメージしたという壁のパネルが印象的です。オープンの時にHPでその写真を見た瞬間、ガウディ作「カサ・ミラ」の扉が思い浮かび、初めて伺った時に、ガウディの扉のオブジェをバルセロナ土産にロジェールとお持ちしました。それが、二年前の結婚記念日。 . 先日、幸運な事に再訪が叶いました。すると、私たちのテーブルに、あの扉のオブジェが。さりげない、けれども温かいそのお心遣いに感動!ロジェールと私にとって、益々特別なレストランになりました。 . 1枚目は僭越ながら石田博ソムリエと。2枚目は、ガウディ作カサミラ、入り口の扉。 . . #レストランローブ #石田博#ソムリエ #フランス料理 #フランス料理店 #ワインペアリング #東麻布 #ミシュラン一つ星 #再訪レストラン #ワイン好き #restaurantlaube #sommelier #hiroshiishida #frenchrestaurant #tokyo #winepairing #winelover

美しく繊細なお料理と、石田博ソムリエのワールドワイドなワインペアリング、そして心温まるサービスが嬉しい「レストラン ローブ」再訪。思い出のレストランで至福のひととき。 . . #レストランローブ #ミシュラン一つ星 #ワインペアリング #フレンチレストラン #再訪レストラン #東麻布 #東京レストラン #ソムリエ #パティシエ #restaurantlaube #wine #sommelier #tokyorestaurant #michelin1star #frenchrestaurant

遠藤利三郎先生がコレクションされたワインやお料理の本を読みながら、奥様エレナさんのこだわりの紅茶を楽しめる、癒しの空間。 ティーサロン マルツィショール&利三郎文庫。気になるレアなスペインワインの本も。 . . #利三郎文庫 #遠藤利三郎商店 #プレディカット #トッサルス #エクスプレシオンズ #グリフォイデクララ #押上カフェ #マウンテンワインズ #スペインワイン #risaburo #predicat #tossals #tossalsexpressions #grifolldeclara #mountainwines #spanishwine #vicatalá #tokyo #japan

思いがけないご縁で繋がった「岸町スペインバル クズザンポ」さんへ。 タラのピルピル、心地よい酸味が食欲を増してくれる、ぷりぷりムール貝のエスカベッチェ、秋鮭がたっぷり詰まったピキージョ・レジェノス。エルゴス・ブランがぐんぐん進みます。 . . Tossals Expressions 、Tossals、Predicat、El Gos を、いつも心を込めてお客様に進めてくださるオーナー野田さんと笑顔が素敵な奥様。そして、クズサンポのファンであるワインと食に精通した常連のお客様との楽しいひと時。美味しく幸せな夜をありがとうございました! . #クズザンポ #岸町スペインバルクズザンポ #グリフォイデクララ #スペインワイン #スペインバル #スペイン料理 #エルゴスブラン #タラのピルピル #さいたま #grifolldeclara #restauranteespañol #barespañol #spanishbar #saitama #japan

今年の8月下旬・9月に収穫、9月末にローストしたばかりのほやほやアーモンドが、日本に空輸で到着しました。 . エルモラールに来られたお客様も、一度食べたら病みつきになる!と、熱狂的なファンが多いこのラルゲタアーモンド。 ただ今開催中の玉川髙島屋「恋するスイーツ&グルメ」のカモマイルクラブさんのブースで、グリフォイオイルと共に、試食、ご購入いただけます。 . 私も10/22(月)11:30-12:30に催事に参加させていただきます。 よろしければお会い出来るのを楽しみにしています。 ......... #repost @tomoko_kato_lapasion with @get_repost ・・・ 空輸で飛んで来たアーモンドが、 飛ぶように売れています♡ 木になる実で、 ローストしてドライフルーツになるラルゲタアーモンド。 大自然の中で元気に育って、 村の人たちが収穫して、 私たちのテーブルまでやってきす。 #ラルゲタアーモンド . ...... #エルモラール #グリフォイオイル #グリフォイデクララ #プリオラート #カタルーニャ #アーモンド #オリーブオイル #自然の恵み #玉川髙島屋 #カモマイルクラブ #ラパシオン #almonds #grifolloil #grifolldeclara #catalunya #oliveoil #extravirginoliveoil #spain #naturefood #takashimaya

最近特に仲良しのメルロ&ジュニア。気がつけば寄り添っている姿は、見ていて微笑ましくなります。 . そんな中、急遽一時帰国が決まり、10月24日(水)八芳園で開催される、酒類・食品関係者様に向けての「スペインワイン&フード商談会」に、私も参加させていただけることになりました。 . 日本初登場となる白も、試飲していただけると思います。輸入元の(株)飯田様のスタンドで、お会い出来るのを楽しみにしています! . ◯スペインワイン&フード商談会 http://www.jp.winesfromspain.com/event/index.php ※明日、10/17事前お申込み締切です。 . #merlot #junior #elgos #grifolldeclara #elgosblanc #spanish #catalunya #catalonia #elmolar #mydog #labradorretriever #happoen #winerydog #メルロ #ジュニア成長記 #グリフォイデクララ #愛犬との暮らし #スペインワイン #エルモラール #ラブラドールレトリバー #仲良し #八芳園 #ワイナリー犬

「Gran Predicat Blanc(グラン・プレディカット・ブラン)2016 -DOQ Priorat-」 新登場。 . プリオラートの古木のガルナッチャ・ブランカ100%。15ヶ月間600Lのフレンチオーク新樽熟成。1300本限定。 . ドイツ、スイスに続き、日本への送り出しも無事、完了しました。 . . #granpredicatblanc #garnatxablanca #garnachablanca #grenacheblanc #prioratwine #doqpriorat #prioratwine #bota #barrica #grifolldeclara #whitewine #viblanc #vicatalà #spanishwine #グランプレディカットブラン #ガルナッチャブランカ #グリフォイデクララ #新登場 #グルナッシュブラン #プリオラート #古木 #カタルーニャ #エルモラール #スペインワイン

カタルーニャ地方の海沿いの美しい町、サン・ポール・デ・マールのミシュラン三つ星レストラン「サンパウ」が、三十周年を迎えた今年10月27日、世界中の人々に惜しまれて閉店する。 . この度、カルメシェフの素晴らしい料理とフィロソフィーを受け継ぐ「サンパウ東京」の@matsuda.mihoさん率いる撮影チームに同行させていただく、という幸運に恵まれた。 . 30年レストランの為に全力で駆け抜けてきたカルメシェフは、閉店を決めた今、幸せそうな笑顔で輝いていた。これは終わりではない。新しいステージのはじまりだと。 . 今回の取材で、料理だけでなく、人間的にも益々ファンになったカルメシェフに、販売開始間際のグリフォイの白ワイン「グラン・プレディカット・ブラン(D.O.Q.Priotat)」をプレゼント出来て本当に嬉しかった。 . #santpaurestaurant #carmeruscalleda #granpredicatblanc #cuinacatalana #garnatxablanca #3michelinstars #doqpriorat #prioratwine #グリフォイデクララ #サンパウ #ミシュラン三つ星 #カルメルスカイェーダ #カタルーニャ料理 #グランプレディカットブラン #プリオラート #ガルナッチャブランカ

函館独特の歴史ある建築を改装したバルレストラン「ラ・コンチャ」の本格バスク料理と、荒川ソムリエセレクトのワインの数々。本店は、日本におけるバスク料理の第一人者、深谷オーナーシェフの名店「レストランバスク」。函館もいつか絶対訪れてみたい! #repost @supersommelier . . ・・・ 〜おすすめグラスワイン〜 通常のグラスワインの他に、おすすめのグラスワインを出してます🍷 ロゼワインは「メディオディア ロサド2017」と赤ワインは「エル ゴス2015」。ロゼの人気はアメリカが牽引し、フランスでも白ワインを凌ぐ程の人気。特に若い世代の人たちが、インスタ映えする理由で飲んでるという事実も。ですので、どんどんインスタ投稿して下さい! 赤ワインは、スペイン在住の原田さんという女性の方が造ってらっしゃるワインです。どんどん日本の方にも知って頂きます! ロゼはグラス¥800、赤はグラス¥1000です。 よろしくお願いします。 #スペイン#スペイン料理#スペインワイン#ロゼワイン#赤ワイン#メディオディアロサド#エルゴス#スペインバル#バル#ラコンチャ#コンチャ#函館#西部地区#ワイン好きな人と繋がりたい#料理好きなひとと繋がりたい#私が本気を出してワインを売ったらスペインワインの醸造が追いつかなくなる#supersommelier . . #grifolldeclara #elgos #mountainwines #spanishwine #バスク料理 #グリフォイデクララ #エルゴス #hakodate #hokkaido #winelover #ワイン好き

昨日は、日本の大学の准教授が取材の為ご来村。プリオラート、そしてスペインワインの知名度向上のきっかけに少しでも繋がれば嬉しいです。 . それにしても、4人一緒の写真は初めて。嬉しい^ - ^ . #取材 #グリフォイデクララ #エルモラール #マウンテンワインズ #プリオラート #インタビュー #国際結婚 #愛犬との暮らし #メルロ #ジュニア成長記 #醸造家 #エルゴス #mydogs #elgos #dogs #labradorretriever #winemaker #merlot #junior #mountainwines #priorat

いつも冷静沈着なメルロが、プリオラートのこの畑のカリニェナを前に豹変!一番美味しい瞬間を嗅覚で察知したようです。 . ただでさえ収量の少ない古木の畑での豪快な食いっぷりに驚き、思わずぶどうから引き離そうとしたら、ロジェールは一言、「メルロの好きなようにさせてあげなさい」と。 . イノシシや野生の動物が食べに来ても、決して追い払う事をしないロジェール。それが「自然」、「自然との共存」だと。 . この一年の仕事や苦労が頭をよぎり、思わず隔離したくなった自分は、心が狭いのだと反省しました。 . #爆食い #メルロ #収穫 #自然との共存 #グリフォイデクララ #プリオラート #カリニェナ #カリニャン #カタルーニャ #スペインワイン #ワイナリー犬 #収穫犬 #merlot #winerydog #harvest #verema #vendimia #nature #cariñena #carignan #grifolldeclara #elgos #elgosnegre #priorat #organic #オーガニック栽培 #有機栽培 #エルゴス #vicatalà #spanishwine