Pizza Shakespeare. Apetitosas aves, azafranadas frutas. “Ya cantan las aves y el apetito aguza...; Debo traer azafrán para dar color”. Así hablan Antíloco y Pastor en “Cuento de invierno” elogiando sus manjares. Tal era el gusto del genial dramaturgo por el sabor de carnes de ave y por el color al presentar los platos, aprendido de selectos italianos que acudían a la Inglaterra del Renacimiento. La Reina Isabel I, puso de moda cocinar en San Miguel un ave de corral, ganso o pato, convirtiéndolas en las carnes más apreciadas y de mayor lujo. Del libro La Pizza es Alta Cocina #marquinetti #lapizzaesaltacocina Fotografía: #bicreative
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