Menu Escola de Gastronomia
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Um Novo Conceito em Cursos de Gastronomia, Consultoria e Eventos. Veja o calendário em nosso site! Rua Raja Gabaglia, 910- Londrina (43)3025-5551

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O Entremet vem ganhando os corações dos confeiteiros e de quem ama doces cheios de detalhes. Esta é uma sobremesa com camadas perfeitas e cada camada uma textura diferente. Pra fechar, tem uma bela glaçagem que dá o maior charme a este doce. A turma de Confeitaria Profissional praticou o preparo de Entremet com o comando do Chef @jonasmarquezini e o resultado final foi incrível!! #entremet #confeitariaprofissional

Lindos, coloridos e saborosos!! Essa foi uma aula encantadora de Macarons, um pedacinho da confeitaria francesa que conquistou o coração de muitos!! ❤️ Foram preparados macarons de frutas vermelhas, de chocolate trufado e de caipirinha, tudo com o comando do expert Chef @jonasmarquezini 👏👏👏 #macarons #amomacarons #confeitariafrancesa

Nesta última quarta iniciamos nosso Módulo França do Curso Vinhos pelo Mundo, e Champagne foi o tema da noite. O clima como sempre maravilhoso: pessoas felizes, aprendendo muito com a especialista em vinhos @kelibergamo e comida francesa dos deuses preparada exclusivamente pelos Chefs da Menu. Antes da prova dos rótulos selecionados os alunos praticaram e entenderam o método clássico de elaboração de espumantes com a degustação de vinho base e um espumante degorjado na própria aula cedidos pela @ebv_unbanwinery e enólogo @alejandroacr . Foram degustados o Champagne Perrier Jouet Grand Brut( @perrierjouet da @pernodricard )que em Londrina podem ser encontrado no @supermuffato e os Champagnes Fleury (@champagnefleury )da @delacroixvinhos . E para fechar a noite a emoção da sabrage feita com #perrierjouet por uma de nossas alunas! Quer viver esse momento conosco! Vem pra Menu! #vinhosfranceses #vinhosemlondrina #vinhos #frança

Esta turma estava animadissima no curso de Forno Italiano, comandada pela nossa Chef @anapaulalopesfernandes Entre muitas risadas e fotos, saíram deliciosas pizzas, calzones, crostatas e focaccias. 😋❤️ Eles arrasaram nos preparos! Agora queremos ver fotos do pessoal reproduzindo em casa. 👏👏 #pizza #calzone #focaccia #crostata #fornoitaliano #italianfood #italia🇮🇹

A limpeza e corte da carne define uma boa parte de como será o resultado final do preparo. Por isso, nossos alunos de Chef Profissional passam por uma aula específica de Cortes de Carnes Vermelhas e praticam os principais cortes clássicos, usando técnicas específicas. Quem comandou esta aula foi o Chef @pablolussich com o apoio dos especialistas da Casa de Carnes Londribeef #cortesdecarnes #carnesvermelhas #vempramenu

O Brownie já conquistou seus fãs, mas com ele veio também o Blondie, a versão com chocolate branco ou mesclado ❤️❤️ Imagine o quanto esta turma se deliciou preparando esses maravilhosos doces?! Esta aula incrível foi comandada pelo nosso Chef @jonasmarquezini 👏👏👏 #brownie #blondie #brownieeblondie

Imagine aquele cheirinho de pão recém-assado, com uma camada extra de doçura? É de derreter o coração! Venha aprender, praticar e degustar essas delícias. Vem pra MENU! 🥐 🥨 🍯 Descubra mais em nosso site! #menu #escoladegastronomia #pãodoce #panificação

Mais uma parceria de sucesso com uma empresa londrinense, @culturainglesalda, que realizou uma aula incrível aqui na Menu, comandada pelo Chef de Cozinha Internacional @humberto.benevenuto 👏👏👏👏 O prato principal foi um delicioso Beef Wellington, que ficou sensacional!! . Traga você também sua empresa para um evento corporativo na Menu e garanta experiências incríveis aos seus colaboradores, clientes ou parceiros!! . #eventocorporativo #vempramenu #beefwellington #culturainglesa #experienciagastrononica

Esta turma arregaçou as mangas em uma aula deliciosa de Massas Recheadas, comandada pelo Chef @ag.alexandregimenes. Todos os pratos estavam lindo, além de saborosíssimos. 👏👏 #massasrecheadas #amomassas #massas

Esta foi a deliciosa aula de Bolos, comandada pela expert @chefcarolrocha. 😋 Nela, a turma praticou as técnicas de preparo das massas e recheios de Bolos. Além disso, fizeram montagens e finalizações incríveis! 👏👏👏 Nossa, tudo estava lindo e delicioso!! #bolosrecheados #amobolo #bolos

Esta turma de Chef Profissional arrasou na aula de Cortes de Verduras e Legumes. 🥦🥕A Chef @anapaulalopesfernandes ensinou os termos técnicos e expressões usadas para cada corte, praticaram cortes clássicos e a montagem de aromatizantes feitos de verduras, legumes e ervas aromáticas. 👏👏👏 #cortesdelegumes #cortesdeverduras

#tbt do módulo Itália que teve seu último encontro na semana passada e já deixou saudades. Três aulas com vinhos icônicos e muitas descobertas. 🍷❤️ O passeio foi conduzido pela especialista @kelibergamo, que levou todos pela região central com Verdicchio, Vermentino, Montepulciano, Super Toscano e Brunello di Montalcino nas taças. Os vinhos são da @grandcruvinhos . . #vinhospelomundonamenu #amovinhos #vinhosemlondrina #winelovers

Uma noite que ficará na sua memória! Desde a produção do pão, os vários tipos de hambúrguer, molhos e acompanhamentos indispensáveis: você vai aprender tudo que precisa para receber os amigos em grande estilo! 🍔 😋 Garanta a sua vaga em nosso site! #menu #escoladegastronomia #hambúrguer

Mais uma aula incrível do Módulo de Cozinha de Criação e Laboratório. A turma nos surpreendeu com preparos lindos, saborosos e cheios de técnicas, na aula de Cozinha de Desconstrução, comandada pelo expert Chef @jairjuniorsolin 👏👏👏👏 #cozinhamolecular #cozinhadedesconstrução #cozinhadecriacao #cozinhadelaboratorio

Uma coisa é certa: todo mundo gosta de bolo recheado! Já imaginou aprender a fazer essa gostosura dos mais variados tipos para se deliciar ou presentear? Quem vem?! 🍰 Venha pra MENU! #menu #escoladegastronomia #bolo #clássico

Mais uma aula MA-RA-VI-LHO-SA do Módulo de Confeitaria, comandada pela Chef @chefcarolrocha: Cremes Bases de Confeitaria ❤️ Nela, os alunos de Chef Profissional praticaram as técnicas de preparo dos cremes base e combinaram com as massas base de Confeitaria. Foi de dar água na boca! 😋 #cremesbasedaconfeitaria #confeitaria #fraisier #millefeuille #gateausainthonore #opera

Vem aí o tão esperado Curso de Panificação Profissional. Perfeito para quem deseja se aprofundar em técnicas e preparos incríveis, fazer pães maravilhosos em sua casa ou atuar neste imenso mercado da Panificação. As aulas acontecerão a cada quinze dias, nas sextas à noite e sábados durante o dia. Quer mais informações deste curso sensacional? Marque EU QUERO nas legendas e em breve enviaremos a apresentação completa para você! Te esperamos na Menu! #panificacaoprofissional #panificacao #amopaes

Aula incrível de Cozinha Grega, para a turma de Chef Profissional. Uma cozinha que tem mais de cinco mil anos de história e é marcada por sua criatividade, sabores ricos, pratos aromáticos e coloridos. Os preparos foram feitos com o comando do Chef @pablolussich e tudo ficou sensacional! 👏👏👏 Detalhe dessa comida grega dos Deuses nessas louças portuguesas do @super_muffato que estamos apaixonados! Cozinha é fusão de sabores, de culturas e de coisas boas! ❤️❤️❤️❤️ . #cozinhagrega #grecia #gastronomiagrega🍷🍴🇬🇷