. 1772年に最初のブドウ畑を購入したのが始まり . Veneto州のMASIが造る 1964年に造られたCampofiorin . 2017年4月にリリースされた 50周年を記念する2014年ヴィンテージ . 昔の醸造技術のリパッソ . アパッシメント(陰干し)して 水分を飛ばして極端に糖度が上がったブドウを発酵させて造るのがアマローネ . アパッシメントを行わずに一般的なワインの醸造方法で造られたこの土地のワインのヴァルポリチェッラ . ヴァルポリチェッラにこのアマローネを造った時のブドウの搾りかすを加えて再発酵させるのがリパッソ製法と言われ . この昔の技術を現代に復活させて造るこだわりのリパッソによるCampofiorin .
ダブルファーメンテーション(2重発酵)によって1964年に初めて造ったワインで
. はじめに3種類の土着品種を 75%は一次発酵させて . 残りの25%の 約6週間半乾燥させた陰干しブドウに注ぎ入れ二次発酵させてから マロラクティック発酵 .
その後オーク樽で最低18ヶ月熟成をさせた後 に3ヵ月の瓶内熟成 . MASIのAmaroneと全く同じセパージュで造られる
アマローネのセカンドとも言えるような アマローネを手軽に愉しめる様な コスパに優れたワインでした #ワイン#wine#vin#sommelier#伝える事#veneto#リパッソ#masi#campofiorin#伝統#美味しい#札幌#勉強#知識#ワインの物語
0 Comment Download

People Also Viewed

@iscreamcandy2

Summer is almost here...😍😍

Что выберешь ты😉 румянистый шашлычок или румянистые булочки?😏 Конец весны и лето – время мяса зажаренного на шампурах и решетках. Не торопитесь вычеркивать шашлык из своего диет-списка: сегодня расскажу о том, какой и как приготовить шашлык, чтобы он не стал помехой стройному плану. 😋Диетический шашлык из говядины Идеальный вариант — кусочки мягкой постной говядины, которые готовятся очень быстро. МОЖНО верхняя часть задней ноги (246 ккал). ЛУЧШЕ толстый и тонкий филейный край (220 ккал). ОТЛИЧНО вырезка (140 ккал). 😋Диетический шашлык из рыбы и морепродуктов  Если вы любительница моря и морепродуктов, жарьте на гриле любых обитателей. Причем жирные сорта рыбы, например осетровые, лучше запекать не в фольге, а на шампурах, чтобы ушел лишний жир. МОЖНО осетр (190 ккал). ЛУЧШЕ палтус (165 ккал), сибас (118 ккал), форель или семга (125–150 ккал). ОТЛИЧНО судак, треска, щука (по 80 ккал), кальмары, креветки, осьминоги (по 110 ккал). 😋Диетический шашлык из овощей.  Помидоры, лук, брокколи — лучший гарнир к мясному шашлыку, в то время как цукини, баклажан, кукуруза, перец, приготовленные на гриле, хороши сами по себе и могут служить альтернативой мясу. Особенно в сочетании с грибами. МОЖНО картофель в мундире (80 ккал). ЛУЧШЕ фасоль стручковая (42 ккал). ОТЛИЧНО баклажаны, помидоры, перец, цукини, брокколи (25 ккал). 😋Куриный диетический шашлык Откажитесь по возможности от куриных крылышек, они слишком жирные, а также от маринада на основе майонеза или сметаны, жарьте мясо на шампурах вперемежку с овощами и фруктами, например, с ананасом, причем свежим, а не консервированным. МОЖНО окорочка (180 ккал), цыпленок табака (150 ккал). ЛУЧШЕ филе курицы без кожи (120 ккал). ОТЛИЧНО куриная грудка без кожи (113 ккал). 😋Шашлык из баранины Даже такое мясо, как баранина, приготовленное на мангале или гриле, кушать полезно. Особенно если в качестве маринада используется смесь лимонного сока и оливкового масла, а к столу блюдо подается с йогуртовым соусом наподобие цацики. МОЖНО корейка (148 ккал) или грудинка (184 ккал). ЛУЧШЕ лопатка (130 ккал). ОТЛИЧНО шейная часть (123 ккал), верхняя часть рульки (110 ккал).

Düsseldorf und Mannheim sind ausverkauft!!! In Stuttgart gibt es noch 26 Tickets und auch in den anderen Städten gibt es nicht mehr so viele Tickets! Sehr sehr bald gibt es die Upgrades für die VIP Tickets 🔥 Nicht vergessen... ihr braucht ein Basic Ticket um ein VIP Upgrade machen zu können... beeilt euch! ❤️🙏🏼 #DejaVuTour

ELLE CAFEでSMOOTHIE BONBON🍓🍓🍓買ってきた⭐️🌟⭐️🌟⭐️ ELLE CAFEのランチやサラダは🥗本当に大好き💕 でも今日のお目当てはこれ✨ やばぁぁい美味し❣️ 豆乳で作ったホイップクリームが最強にうまぁぁい😍 あがるぅぅ‼️ ヘルシーで美味しくて、甘くて、幸せになれるSMOOTHIE BONBON💕ハマりました ちゃっかりマンゴー味もかった笑笑 #ellecafe