Carlos Infante Luna
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2018-02-04 12:43:54

Superheroes #europe #spain #madrid #society #social #world #lovestory #two #love #life #bird #mydaughter #daddy #heroes #superhero #art #photographerlife #photography #freelance #canon #happy #happyness #freedom #kiss #wishyou #wish #walkingaroundtheworld #carlosinfanteluna #myworldvision My World Vision Un viaje por el mundo..., detrás de cada imagen una historia..., imágenes del alma contadas con el corazón... domingo, 4 de febrero de 2018 My World Vision-AroundTheWorld-SPAIN-"Superhéroes"-Carlos Infante Luna-  My World Vision -AroundTheWorld- SPAIN "Superhéroes" Hoy ha sido un día de esos..., de calor de hogar y de echarte de menos, de extrañar tus besos, hoy ha sido un día de esos, de fotografías y recuerdos, de viajar en sueños, un día de quererte mucho más, de contemplar la verdad, de observar a superhéroes débiles, de carne y hueso, hoy ha sido un día de romper el compás, la medida, el ritmo de los versos, hoy ha sido un día de esos, un día mas, un día menos. My World Vision: Febrero en los huesos. Carlos Infante Luna. My World Vision -Carlos Infante Luna- en 21:05 Compartir No hay comentarios: Publicar un comentario Enlaces a esta entrada Crear un enlace › Página principal Ver versión web My World Vision - Carlos Infante Luna My World Vision -Carlos Infante Luna-Ver todo mi perfil Con la tecnología de Blogger.

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2018-02-23 14:18:12

China spanish cousine -El otro lado de la cocina- #europe #spain #valencia #friends #cousine #chef #china #perspective #alongweek #elotroladodelacocina #foods #takeaway #masterchef #mycarmyhome #photographerlife #photography #art #freelance #walkingaroundtheworld #travel #carlosinfanteluna #myworldvision My World Vision Un viaje por el mundo..., detrás de cada imagen una historia..., imágenes del alma contadas con el corazón... viernes, 23 de febrero de 2018 My World Vision -AroundTheWorld- SPAIN Valencia -El otro lado de la cocina- "China spanish cuisine" Carlos Infante Luna  My World Vision -AroundTheWorld- SPAIN Valencia -El otro lado de la cocina- "China spanish cuisine" En primer lugar, quise probar algo de lo que allí se cocinaba, de hecho comí allí esa misma mañana de un febrero gris y excesivamente monótono. Me llamó mucho la atención el servicio, la agilidad de unos individuos chinos que preparaban comida española a una velocidad endiablada y por mi parte, mas que comer, me dediqué a observar y a disfrutar de esa rapidez mental a la que funcionaban tanto en la sala como en la cocina. Luego, pasó el tiempo, se relajaron un poquito, me presenté y nos hicimos amigos, buenos amigos, porque estuvimos casi una semana viéndonos a diario. Por mi lado, quería contar algo de esto, me alucinaba muchísimo ver como se pueden sacar platos tan buenos a ese ritmo tan rápido, así que decidí coger mi cámara y buscar ángulos distintos que contaran lo que allí estaba viviendo en esos días. No sé si llegué a conseguir algo, lo que si sé es que ahora, al ver algunas series de estas fotografías, vuelvo a ese lugar, a esos momentos, a ese espacio. Fotografía: Jian y Shen preparan los platos mientras Zhao los saca indistintamente de la barra a la sala y viceversa según se los van solicitando. Inari no aparece en la fotografía, él es quien entra y sale de la cocina a reponer todo lo que se va acabando. Aquí no hay descanso, se juega a ritmo de "champion". Gracias Inari, Shen, Zhao y Jian por vuestra hospitalidad, por vuestro esfuerzo para hablar mi idioma y sobre todo por vuestra sana amistad. My World Vision: La vida en la cocina desde otro plano

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2018-01-14 14:02:02

EL OTRO LADO DE LA COCINA -Marquinetti- #spain #europe #lamancha #tomelloso #castillalamancha #marquinetti #coolpeople #friends #art #pizza #altacocina #gourmet #campeondelmundo #photography #love #photographer #freelance #canon #family #eat #profesional #chef #italy #theworld #cousins #walkingaroundtheworld #carlosinfanteluna #mycarmyhome #myworldvision My World Vision Un viaje por el mundo..., detrás de cada imagen una historia..., imágenes del alma contadas con el corazón... domingo, 14 de enero de 2018 My World Vision-Around The World-SPAIN -Castilla La Mancha-Tomelloso -EL OTRO LADO DE LA COCINA- MARQUINETTI-  My World Vision -Around The World- SPAIN -Castilla La Mancha- Tomelloso -EL OTRO LADO DE LA COCINA- -MARQUINETTI- Hoy comienzo un nuevo proyecto "El otro lado de la cocina". Este trabajo está basado en el lado más humano de esos cocineros que aman su trabajo, en todo lo que hay detrás o al otro lado del horno, de los fogones, el equipo, la familia, los amigos, los proyectos, la ilusión, la vida... Después de darle muchas vueltas a la forma de hacerlo, de enfocarlo, he querido empezar, como ahora creo que no hubiera podido ser mejor de otra manera, con D. Jesús Marquina Cepeda "Il dottore Marquinetti" de Tomelloso, de mi tierra. No voy a hablar, aunque ya lo estoy haciendo, de que Jésús y su equipo son cinco veces campeones del mundo en elaboración de pizzas y otras tantas subcampeones, que le han dado cantidad de premios de todo tipo, que obtuvo el record Guinness por la pizza más larga del mundo, asesor, chef, capitán de la selección española de pizzeros, etc..., y que tiene el respeto más absoluto en las cocinas de Italia, de España y, en general, en las cocinas de todo el mundo. No voy a hablar de esto porque la mayoría de la gente ya lo sabe y es fácil de comprobar, su curriculum es  algo impresionante. Yo quiero hablar de ese otro Jesús, de ese hombre que se levanta y va a trabajar contento, silbando, elaborando en su cabeza nuevas fórmulas..., ese hombre que ama a su familia, su vocación, su trabajo, que disfruta con sus empleados, ese tipo especialmente singular y sumamente humilde.

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2018-01-15 16:03:11

"El mundo gira a tu alrededor" #spain #eu #europe #art #tomelloso #castillalamancha #marquinetti #pizza #altacocina #gourmet #friends #photographer #freelance #canon #family #eat #profesional #chef #italy #theworld #cousins #walkingaroundtheworld #carlosinfanteluna #myworldvision My World Vision Un viaje por el mundo..., detrás de cada imagen una historia..., imágenes del alma contadas con el corazón... martes, 16 de enero de 2018 My World Vision -AroundTheWorld- SPAIN -Castilla La Mancha- -Tomelloso- -EL OTRO LADO DE LA COCINA- -MARQUINETTI- "El mundo gira a tu alrededor..."  My World Vision -AroundTheWorld- SPAIN -Castilla La Mancha- -Tomelloso- -EL OTRO LADO DE LA COCINA- -MARQUINETTI- "El mundo gira a tu alrededor..." Y mientras van llegando los primeros clientes del día, Eric y Mario juegan con la masa a que ésta gire, a que dé vueltas y que se estire para estar a punto antes de entrar en un horno que ya está listo y preparado a unos 350º aproximádamente, esto puede variar dependiendo del tipo de pizza que se esté ideando en ese momento. Todo tiene su misterio, su forma de hacerlo, absolutamente todo en la cocina es así, es muy importante entender el por qué de las cosas y aunque ellos lo hacen muy bien y lanzan la masa con gracia y destreza, me comentan que Gustavo es el mejor, él si que es un "bestia", Carlos, si lo vieras, alucinarías, me dicen sonriendo. Reímos mucho, pasamos un buen rato en la cocina, allí donde los clientes nunca pasan, donde nadie  nunca mira, allí donde el calor de los hornos te hace sudar tinta y la presión de las comandas es una contrarreloj que corre a toda prisa. La cocina, ese lugar de culto, ese rincón sagrado donde se cuece todo, donde los secretos de familia pasan de unos a otros sin filtros, de abuelos a hijos, a nietos..., allí donde esta lo verdaderamente importante de esta vida, donde los cocineros hacen que tu paladar se vuelva loco de placer, allí donde los principales ingredientes son el amor, el trabajo, la calidad, el ingenio, la destreza, la humildad, el compañerismo, la amistad..., allí donde surge la magia porque no tiene más remedio que surgir, porque es así y no hay mas.

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2018-01-29 14:38:41

El otro lado de la cocina "Il dottore Marquinetti" #europe #spain #italy #castillalamancha #tomelloso #marquinetti #cocina #altacocina #pizza #portrait #photographer #freelance #art #elotroladodelacocina #foods #awesomeplaces #mylife #myself #moments #photographerlife #recordguinness #cousine #restaurant #walkingaroundtheworld #mycarmyhome #friends #cool #coolpeople #carlosinfanteluna #myworldvision I My World Vision Un viaje por el mundo..., detrás de cada imagen una historia..., imágenes del alma contadas con el corazón... lunes, 29 de enero de 2018 My World Vision-AroundTheWorld-SPAIN-Castilla La Mancha-Tomelloso-El otro lado de la cocina-"Il dottore Marquinetti"-Carlos Infante Luna-  My World Vision -Around The World- SPAIN Castilla La Mancha Tomelloso -El otro lado de la cocina- "Il dottore Marquinetti" ¿Qué podría decir de Jesús, de "Il dottore Marquinetti"?... Tan solo quisiera contar ese otro lado que a mi me llamó la atención de Jesús y que me hizo, en su día y de alguna manera, pensar en ir a verle, en charlar y en hacerle tanto a él como a todo su equipo algunas fotografías. En Marquinetti había estado cenando con anterioridad y en compañía de alguna amiga, también, en alguna que otra ocasión, me había acercado con mi  hija Celia. A parte de sus maravillosas pizzas, siempre me ha gustado muchísimo el trato que he recibido por parte de todo el personal y sin querer o quizá queriendo, cada vez que he estado por allí me he fijado en como Jesús lleva el comedor, organiza la cocina, mima a los clientes, atiende las llamadas, he observado detenidamente como trata a su gente de una forma directa, personal, profesional y firme, aderezando órdenes siempre con una sonrisa y quitándole, con algún chascarrillo, peso al estrés que normalmente hay en cada servicio. Ha sido eso principalmente lo que me ha animado a hacerle esta sesión fotográfica, o quizá sea mas acertado decir este acercamiento entre los dos para conocer un poquito su lado más íntimo, más humano, ese otro lado de la cocina. Jesús es una persona humilde a pesar de sus prestigiosos premios, lo que para mi, personalmente, aún lo hace aún mucho más grande.