Hilal Dokuyucu
(@sagliklimutfak)

1,604 posts

34,480 followers

347 followings

Anne, Foodblogger, Az ye herseyden ye ve evde pisir. Eat less, eat from everything and cook at home. sagliklimutfak.net@gmail.com

Stories and Highlights posted by sagliklimutfak

Photos and Videos posted by sagliklimutfak

Yazin ortasinda sonbahari yasadiktan sonra artik dondurma paylasabilirim. Disarda surekli cornetto isteyen kuzuya yaptim. @foodiefoodbaker Sevalcim yapinca tamam dedim artik kavga etmek yok evde yapacagim istedigi kadar yesin. Gerci icindeki krema miktari beni biraz rahatsiz ediyor ama yapacak bir sey yok. Arada yesin nefsi kirilsin. Evde dondurmayi en cok seven Deniz. Benim cok nadirdir yedigim oda bir top zaten . Tarif isteyenleri Sevalin sayfasina gondereyim. @foodiefoodbaker Yazabilmeyi isterdim ama su an hic vaktim yok. Sevgiyle kalin #icecream #gelato #cornetto #homemadecornetto #evyapimidondurma #dondurma #sagliklimutfakdondurma #cikolatalidondurma

Gunaydin. Gectigimiz gunlerde sadece kendim icin bir ekmek denemesi yaptim. Birkac kez daha deneyecegim ama yinede paylasmak istedim. Once tatli seftaliden maya suyu olusturdum. Yarim seftaliyi dilimleyip uzerini gecene kadar su koydum iki gun calkalaiyip havasini alip karanlik ve serin bir yerde beklettim. Sonra @dogaclama_ mikro herkul nohut unu ile maya hazirladim. 50 gr un icin 60 ml maya suyu kullandim. Mayayi 10 saat oda isisinda beklettikten sonra %100 @karasaban_un un ile karistirdim. Olmasi gerektigi gibi kati bir hamur oldu. Direk sepete alip 6 saat oda isisinda beklettim. Amacim 10 saati doldurup pisirmekti ama acil bir is cikinca mecburen dolaba girip ertesi gun pisti. 10.'saatte pisseydi sanirim cok daha iyi olurdu. Bu haliyle bile tek dilimde etkin doyuruculuga sahip. Ayrica un cok dusuk glutenli, mayada da gluten olmayinca ici sıkı bir doku olustu. Kesinlikle hamur degil ama cok lezzetli. @dogaclama_ mikro herkul unlari hem glutensiz hemde filiz unlari. Yani nohut filizlendiriliyor, kurutuluyor ve un haline geliyor. Bu unlar ile biraz daha guzel tarifler yapacagim ama kisa bir tatil aram var sonrasi nda kaldigimiz yerden devam insallah. Guzel gunler hepimize. #nohutmayasi #seftalimayasi #mayasuyu #meyveylemayasuyuhazirlama #meyvedenmayayapimi #glutensizeksimaya #sourdoughbread #sagliklimutfakeksimayaliekmek #nikond3209 ##sgaliklimutfaknet #nogluten #healthyfood

Pazar gec kahvalti yapacaklara gelsin bu goruntusu ile şık lezzetinile nefis ve saglikli yumurta. Kabak yumurtayi son dakika kahvaltima ekledim.Su an mutfaktaysaniz 5 dk da hazir. Kabagin icini oyun, sonra incecik dilimleyin, yagsiz tavada on arka hafifce soteleyin cicek seklinde dizin ve uzerine yumurta kirin. Afiyetle yiyin hepsi bu. Sifa olsun deneyenlere #kabakyumurta #breakfast #healthyfood #healthyrecipes #sagliklimutfakblog #kahvaltisagliktir #nofilter #nophotoshop #nikond3200 #pazarkahvaltisi #happysunday

Gunaydinlarin en guzeli evi saran mis gibi eksimayali ekmek kokusu ile oluyor. Yanina guzel bir kahvalti. Dokumde domates, koz biber, sucuklu yumurta, kefir peyniri ve ev yapimi siyah zeytin elbette taze demlenmis cay. Haydi bakalim ruhunuzda huzuru hissettiginiz bir pazar gunu diliyorum. #morning #spurdoughbread #sagliklimutfakeksimayaliekmek #sourdough #sagliklimutfakblog #nofilter #darkmoody

Butun gun sokakta olunca evde yenecek en pratik ve en lezzetli yemek Ayran Asi Corbasi. Genellikle yarma ve nohutla yapilan bu soguk corbayi ben bu sefer glutensiz olarak cig karabugday ve nohut ile yaptim. Vallahi sahane oldu. Sizde yapin bu sicaklarda mis mis. Iyi aksamlar. GLUTENSIZ AYRAN ASI CORBASI MALZEME Yarım su bardağı haşlanmış karabuğday Yarım. su bardağı haşlanmış nohut 1 tatlı  kaşığı  nane 2-3 dal  kıyılmış dereotu 3 su bardağı  ev yapımı ypğurt 1,5 su bardağı  su Tuz YAPILIŞI *Derin bir kaseye yoğurt, karabuğday ve nohutu  koyup karıştırın. *Tuz,nane, kıyılmış dereotu koyup biraz daha karıştırın. *En son suyu ekleyin. Sulu isterseniz kıvamını ona göre ayarlayın. *Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra servis yapin. #ayranasi #glutensiztarifler #sagliklimutfakayranasicorbasi #cigkarabugday #dogalmaya #karabugday #grecka #nikond3200 #sagliklimutfakblog

Insanlar arasi elektrik mevzusuna inanirmisiniz. Ben inaniyorum. Kalabalik bir ortama girdigimde o hissettigim enerji beni kisilere ya uzaklastiriyor ya yakinlastiriyor. Canim Merve @balyanaginhikayesi de enerjisi ve guzelligi ile beni ceken insanlardan. Cok eskidir tanismamiz onunla. O zaman da civil civil, enerjik, bilgili bir anneydi. Bugun spontane hadi bir kahve icelim dedik,yakin oturuyor sayiliriz, bulustuk. Konus konus 3 saat nasil gecti anlamadim, Deniz evde beklemese aksama kadar cene calardik kesin ama cok iyi geldi ne yalan soyleyeyim. Enerjisini sevdiginiz insanlari yaninizdan ayirmayin. Mervecim seviyorum seni ve hayraninim zaten biliyosun. Tekrarlayalim. #arkadas #blogger #lifeblogger #makeupblogger #foodblogger

Selam ben geldim. Islerim bugun icin cabuk bitti. Yarin emar bir hafta sonrada tomogrofi var. Esas sonuclar bir ay sonraya. Bu iside hallettiysek gelelim tarife. Gecen aksam kefir mayalamistim dun sabah suzmek icin aldigimda fazla mayalanip ayrismis oldugunu gorunce suyundan hemen bir kek cirpayim dedim. Nasil bir kek olsun derken kavanozda kalan bir avuc findikla dondurucudaki portakal kabuklari geldi aklima. Tabii her turlu hamur isimin olmazsa olmazi dogal, dusuk glutenli, mis kokulu @karasaban_un un ile yaptim. Bir suru malzemeye 10 kasik un kullandim ve gercekten tek kelime ile muhtesem oldu. Icinde mecburen seker var cunku evdekiler baska turlu yemiyor. Ama farkli tatlandiricilar ile de yapabilirsiniz. Tarifi bloga da yazdim buraya da ekleyeyim. Denerseniz sevinirim elbette. PORTAKALLI, FINDIKLI YAZ KEKI MALZEME 3 adet yumurta 1 su bardağı kefir suyu veya süt Yarım su bardağı şeker Yarım çay bardağı zeytinyağ 2 portakal kabuğu (içinin beyazı alınmış. Kışın dondurucuya koymuştum oradan kullandım) 1 çay bardağı çiğ fındık 10 yemek kaşığı Karasaban un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya YAPILIŞI *Blendırda fındık ve portakal kabuklarını çekin *Yumurta ve şekeri iyice çırpın. *Kefir ve zeytinyağı da ekleyip karıştırmaya devam edin. *Fındıklı karışım, vanilya, kabartma tozu ve 10 yemek kaşığı unu koyup çırpın. Akışkan macun kıvamlı bir hamur olmalı *Yağlanmış bir kek kalıbına dökün, önceden 180 C de ısıtılmış fırında kabarana kadar pişirin. Yaklaşık 40 dk. *Soğuyunca servis yapın. #yazkeki #portakallikek #orangecake #cake #sagliklimutfakkek #karasabanunkek #sagliklimutfakblog #sagliklimutfaknet #darkmoody #delicious #cakerecipes

Derin dondurucuda rahatlikla saklayabileceginiz, kek, kurabiye, pankek ve iceceklerinize rafine seker yerine kullanabileceginiz super bir alternatif Dut Kurusu Sekeri. Ben sevgili @fitmuhendisce Cananim da gorup denedim. Oguttum ve derin dondurucuya koydum yakin zamanda yapacagim kurabiyeleri bu sahane seker ile yapacagim. Bakalim nasil olacak. Yapimi cok kolay. Dut kurularini bir gece derin dondurucuda bekletin ve ertesi gunu blendirdan gecirip ogutun. Tekrar derin dondurucuya koyun. Kullanmak istediginizde 5 dk da cozuluyor zaten. Herkese iyi aksamlar , yarin ogleden sonra gorusuruz cunku sabahtan 3 aylik kontroller icin hastanede olacagim. Saglikla kalin. #dutkurususekeri #dursekeri #dogalseker #naturelsugar #sagliklimutfakdutsekeri #healthyrecipes #nikond3200

Hikayede paylastigim bir sepet eksi erikle ne yaptigim cok soruldu. Bu erikler kizarsa da eksi olduklari icin en iyi degerlendirme sekli eksi sos, marmelat artik ne derseniz onu yapmak. Dalinda curumelerine gonlum razi gelmiyor. Ayrica tane olarak da derin dondurucuya koyuyorum. Her iki sekilde de dolma, salata, zeytinyagli yemeklere limon niyetine kullaniyorum. Hikayede gordugunuz bir sepet erik kaynadi ve sos oldu. Bu kalan uc tanede satildi. Ilginize tesekkurederim. #darkmoody #eriksos #eksisos #sagliklimutfakeksieriksos #healthyrecipes #nikond3200

Gunaydin. Haftasonu ganimeti olur bu minnak, eksi ama ultra dogal koruklar. Pazar gunu Denizi almak icin Tekirdag'a arkadaslarimiza gittik. Annesinin ayni benim gibi ufacik bir bahcesi var. Topla kizim elmalari diyince dunyalar benim oldu. Hediyenin en guzeli zaten daha ne isterim. Hem 12 gun kizima baktilar hem de bahcelerini paylastilar. Baskalarini bilmem ama benim icin bu cok kiymetli bir davranis. Cunku zaman bencil bir zaman, paylasmadan yoksun bir zaman. O nedenle paylasabilen Insanlarin kiymetini bilmek gerek. @senay_gulsenbak tekrar tesekkur ederim💟. Eh bu dogalliklari curutmemek icin dun biraz calistim topladigim elmalardan sirke bu minik korkuklardan da probiyotik tursu kurdum. Koruk suyuda yapmayi dusundum ama iki salkimdi yetmezdi zaten bahce erikleri koruk suyunu aratmiyor. Tursunun icinde sirke ve limon yok ikinci gun bugun ama simdiden baloncular olusmaya basladi. Kavanozun uzerinde biraz bosluk vardi oraya salatalik dilimleri koydum bakalim cumaya kadar olur bizde yeriz afiyetle. Yapmak isteyen olursa tarif soyle. FERMENTE KORUK TURSUSU MALZEME : Kavanoz dolana kadar Koruk (saplari ile kullandim ben) 1 lt lik kavanoz icin 40 gr kaya tuzu, 750 ml su, bir cay kasigi tane karabiber, yarim cay kasigi tane kisnis, 3 dis sarimsak bir sap dereotu, Iki ortaboy taze asma yapragi YAPILISI Kavanozu steril edin. Ayri bir kapta su ve tuzu karistirip eritin.Kavanozun bine karabiber, kisnis bir dis sarimsak ve dereotunu koyup uzerine koruklari koyun ezmeden bastirin.Orta kisma geldiginizde bir sarimsak daha koyun.Kavanoz ici dolmali cok bosluk kalmamali. En uste son sarimsagi koyun ve tuzlu suyu dokun. Cok fazla doldurmayin. Asma yapraklarini kapak gibi kapatin a suyun alt kisminda kalmasini saglagin. Yoksa kuf yapabilir. Kapagi cok sıkmadan kapatin. Karanlik bir yerde bes gun sonra olmus olur. Afiyetle yiyebilirsiniz. #feentekoruktursusu #koruk #uzum #sagliklimutfaktursu #probiotiktursu #darkmoody #sagliklimutfakblog #sagliklimutfaknet #nikond3200 #greeneating #healthyfood #tursu #sirkesiztursu #limonsuztursu #dogalmeyve

Annem cocukken rahmetli anneannem sabahlari cocuklarinin odasina gelir buyuk dayima dedeme cok benzedigi icin "Hakki bey" diye seslenir oper uyandirirmis, sonra anneme gecer "Betü kizi" der cayini bas ucuna birakirmis. Ordan, cok zayif oldugu icin "sivriii" diye seslenerek kucuk dayima gider sutunu birakirmis. Neredeyse her sabah rituel haline gelmis bu seramoni. Bizde de rahmetli babam ozellikle hafta sonu erkenden kalkar kahvalti hazirlar annemin ve benim caylarimi bas ucumuza getirirdi. Bu saltanat annecigimde hala surmekte, gorevi Aziz babam devraldi. Ben maalesef kendi cayimi kendim koyuyorum su an. Saltanat surecegim zamanlari iple cekiyorum dogrusu. Sevgili @ilkayozturk demis ki 50 derece de bile cay Icenlerdenmisiniz. Aynen, ne olursa olsun son dokunus hep bir bardak cay olur. O zaman bu haftanin temennisi bas ucunuza cay getirenleriniz eksik olmasin olsun. Gunaydin bereketli, bol kazancli, saglikli bir hafta olsun. #teatime #tea #turkishhtea #breakfast #blacktea #karafenizcay #morning #sagliklimuttfakcay #sagliklimutfakblog #happyday #happyweek

Gunaydin. Gec kaldim bu sabah cunku sabaha kadar sicaktan uyuyamadim. Oysa benim evim cok serindir usutur bile bazen fakat dun gece ekstra bir nem vardi. Iste bu sebepten gec kalktim hal boyle olunca kahvaltida gecikti. En pratiginden glutensiz bir krep yaptim. Hamuru ikiye bolseydim daha ince olurdu ama ugrasamadim omlet gibi pisirdim. O ustte gordugunuz malzemeyi arasina sarip yemeyi planliyorum. GLUTENSIZ KREP Malzeme : 2 yumurta, bir cay bardagi karabugday ezmesi @dogalmaya (ben un haline getirdim) karabugday unu da kullanabilirsiniz, tuz, bir yemek kasigi sut biraz zeytinyag Yapilisi: Zeytinyag haric tum malzemeyi karistirin. Tavayi yaglayip on ve arkasini pisirin hepsi bu. Haydi afiyet olsun ve hayirli cumalar. #happyweekend #glutensizkrep #kahvalti #breakfast #sagliklimutfakkahvalti #sagliklimutfaknet #sagliklikahvalti #morning #nikond3200 #nofilter #nophotoshop

Fasulye artik epey bollastiysa fermente tursu kurulma vakti de gelmistir. Bol sifali, kutur kutur, bol lezzetli bir tursu. Bugunu kendime ayirdim o yuzden cok birsey yazasim yok. Aklima geldi paylasayim dedim.Ayrica bir cok fermente tursu ve diger tariflere sagliklimutfak.net den ulasabilirsiniz. Simdi tarif FERMENTE YESIL FASULYE TURSUSU. MALZEME 1 kg fasulye 40 gr yaklaşık 2 yemek kaşığı  kaya tuzu 1 tatlı  kaşığı  tane kişniş 6 adet sarımsak 3 adet defne yaprağı 2 adet taze asma yaprağı 1 lt lik  kavanoz 750 ml içme suyu YAPILIŞI *Fasulyeleri ayıklayıp  ikiye bölün, sarımsakları soyun. *750 ml suya tuzu koyup eritin. *Kavanozun dibine tane kişniş,1 diş sarımsak ve 1 adet defne yaprağı koyun. *Fasulyeleri sıkı sıkı  kavanoza yerleştirin. orta kısma tekrar  defne ve sarımsak koyun. *Kavanozun üst kısmında mesafe bırakın. *Tuzlu suyu  kavanoza dökün. en üste defne yaprağı ve sarımsağı koyun. Onun üzerine de asma yaprağını  ekleyin. *Asma yaprağı da suyun altında kalmalıdır bu nedenle üzerine temiz bir taş koyabilirsiniz. *Kavanozun ağzını  kapatın ama fazla sıkmayın. *Oda ısısında serin bir yerde 5 gün bekletin. Suyu bulanıklaşmaya başladığında tadına bakın. sonra buzdolabında saklayın. #fermenteyesilfasulyetursusu #sagliklimutfakfermentetursu #sagliklimutfakfasulyetursusu #sagliklitursu #sirkesiztursu #asmayapraklitursu #healthyeating #nikond3200 #nofilter #sagliklimutfaknet #sagliklimutfakblog #tursutarifi #fermentetursutarifi

Gunaydin. Bu sabah hepsi tek tabakta. Yesillikler altta gerisi ustte. Baget denemesi yaptim gecen gun. Istedigim gibi olmadi, sert oldu ciabatta hamuru hazirlayip yapacagim bir sonraki sefer. Tabi firinda cok onemli benim firinda uzeri acik ekmek pisemiyor maalesef ama pes etmek yok bir sekilde orta yolu bulacagim. Bugun gun evde gececek. Havada kapali gibi zaten. Haydi ben kahvaltiya. Mutlu gunler #sagliklimutfakkahvalti #greenaeting #baquet #sourdoughbaquet #sagliklimutfakblog #nikond3200 #colors #breakfast #healthybreakfast

Gunaydin. Su icemeyeler, icmeyi sevmeyenler, icmek icin sekilden sekile girenler burada mi? Ne yaparsam yapayim gunde iki buyuk bardaktan baska su icemiyorum cunku susamiyorum. Suyu boyle renklendirerek motive ediyorum bazen ama bazen. Insanin sevmedigi bir sey icin zaman harcamasi da sıkıcı oluyor. Hayatimdaki en fazla suyu hamileyken icmistim canim sadece su ve meyve cekiyordu. Ama tabi su saglik yapacak birsey yok mecbur icecegiz. Neyse bir gunaydin demeye geldim sabah sabah yollara koyuldum bile. @birdemliksohbet Sevilime gidiyorum. Biraz kahvalti, biraz sohbet, biraz havuz, biraz gunes bekler beni bugun. Aydinlik bir gun dilerim #water #susagliktir #suicin #suic #drink #sagliklimutfaksu #sagliklimutfakblog #sagliklimutfaknet #morning #greenwater #sunshine

Herkes bayilsa da benim patlicanla aram pek yoktur. Sadece köz halini severim. Bu tarifi Filiz de @filizceyemekler gordugumde kaydetmistim. Ondan sonra Refika da tavuklu halini gorup denemistim. Bostan patlicanlarinin kilosu 1.5 tl bulunca bayagi almistim, bu aksamda Filizin tarifi ile denedim ve saniyorum ki bu yaz biz cok patlican yiyecegiz. Saglikli, doyurucu ve cok lezzetli oldu. Iyi aksamlar. Sola kaydirmali foto.. @filizceyemekler e cok tesekkur ediyorum. #egplant #mushroom #sagliklimutfaksebzeyemekleri #sagliklimutfakblog #mantarlipatlican #firindakarniyarik #healthyfood #healthyrecipes #delicious #fresheating #nikond3200 MANTARLI, KAPYA BIBERLI BOSTAN PATLICAN. MALZEME 3 Bostan patlıcan 3 adet kırmızı kapya biber 6 adet sivri biber 10 adet mantar 1 orta boy soğan 3 diş sarımsak 4 yemek kaşığı zeytinyağ @edremith Tuz Karabiber Kekik 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir YAPILIŞI *Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ortadan ikiye kesin. *Yağlı kağıt serilmiş tepsiye iç kısımları yukarı bakacak şekilde dizin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı tuz ve karabiber gezdirip elinizle yayın. *200 C fırında içleri yumuşayana kadar pişirin. *Mantarları temizleyin ve kabaca doğrayın biberleri , soğanları ve sarımsağı doğrayın. *Tavaya zeytinyağı koyun. Önce sarımsak sonra soğanı koyup biraz yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra biberleri ekleyip onları da 1-2 dk soteledikten sonra mantarları ekleyin. *Mantarların rengi döndüğünde tuz, karabiber ve kekik ekleyip ocağın altını kapatın. *Fırın dan patlıcanları çıkarıp içlerini bir kaşıkla ezin ve hazırladığınız harçtan içlerine koyup pay edin. *Üzerlerine kaşar peynir serperek 15 dk daha fırında pişirdikten sonra servise hazır.

Merhaba. 3,5 yil oldu eksi maya ile ekmek yapmaya baslayali. Maya yapmayi ilk ogrendigim zamanlarda bunun sadece un ve su ile yapildigini sanirdim. Sonra tatli her turlu meyve, hurma, ihlamur, nohut gibi gidalarla da yapildigini ogrendim. Son bir kac aydir sevgili arkadasim @starspicaastroloji Gul icin tamamen karabugdaydan eksi maya yapip karabugday ekmegi yapiyorum. Mayasini hurma ile hazirliyordum. Son sefer evde hurma olmayinca kayisi ile hazirladim. Gercekten maya guzel kabardi. Sonra ayni sistemle ev icin maya hazirladim ve bugday, saribugday ve @falezkitchen hediyesi arpa ununu kullandim. Mayayi hazirlamak 3 gunumu aldi ama buna degdi. Ic dokusunu fotografi sola kaydirdiginizda gorebilirsiniz. Yani diyecegim o ki yeterki yapmak isteyin.#meyvemayasi #kayisidaneksimaya #hurmamayasi #sourdoughbread #saribugday #glutensizekmek #sagliklimutfakmeyvayasi #sagliklimutfakkayisimayasi KAYISI EKSI MAYASI Malzeme: 3 adet tatli taze kayisi, 100 ml icme suyu 100 gr tam bugday unu Yapilisi: Kayisilari iyice yikayin ve cekirdeklerini cikartin. Temiz bir kavanoza koyup uzerine suyu ekleyin. Kapagini cok sıkmadan kapatin ama calkaladiginizda da akmasin. Bu karismini oda isisindaki mutfak dolabiniza koyun. Tabak bardak koydugunuz dolap. Sabah ve aksam once calkalayin sonra kapagini acip gazini cikarip tekrar kapatin. 2 gun sonra yavas yavas kopurmeye basliyor. 2 . gunun aksami sadece suyunu baska bir kavanoza bosaltin ve icine unu koyup iyice karistirin. Yine dolaba koyup 12 saat bekletin. Ertesi gun eksi mayaniz hazir artik ekmek yapabilirsiniz. Haydi bakalim deneyenleri gorelim. Sevgiler

Sen bir suru plan yapmisken bir telefonla planlarinin alt ust olma hali var bugun uzerimde. Cunku bazi seylerin benim disimda degistirilmesinden hic hoslanmiyorum. Ayrica Pazar gunu izin gunudur, aile ile plan yapilmis olabilir, onemli isler olabilir, pazar gunu izinli olan birini ise cagirmak is verene gore normal, calisana gore iki arada bir derede kalma ama yapacak birsey yok, ailesine gore oldukca sinir bozucu bir durumdur. Neyse sinirimin sebebi bu. Gelelim tarife Siyezden lavas yapmistim bir ara son bir kac bezeyi de pogaca gozleme arasi bir sey yaparak degerlendirmistim. Ici bool peynirli ama incecik hamurlu. PEYNIRLI, SIYEZ UNLU POGACA dedim adina ama gozleme de denebilir bence. Mutlu pazarlar. #siyezpogaca #siyezgozleme #siyezhamur #dogalmaya #pogaca #sagliklimutfakpogaca #sagliklimutfaksiyezpogaca #nikond3200 #sagliklimutfakblog #sagliklimutfaknet MALZEME Hamur İçin: 2 su bardağı siyez unu @dogalmaya Yarım çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağ @edremith 1 su bardağına yakın su İçi için: 250 gr lor peyniri @muratbeypeynir 75 gr rendelenmiş kaşar peyniri 1 yumurta @helendenizindunyasi 1 yumurta beyazı (Sarısı üzerine) Biraz tuz Arzuya göre maydanoz veya kuru nane Üzeri İçin: Yumurta sarısı 1 kaşık süt Çörek otu YAPILIŞI *Hamur için su hariç bütün malzemeyi bir kaba koyup karıştırın. Yarım bardak suyu ekleyip yoğurun. Hamur kulak memesinden biraz sertçe ama ele yapışmayan bir yumuşaklıkta olmalı o nedenle kalan suyu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayacak ama açılabilir kıvamda olacak. Yoğurduktan sonra 15 dk dinlendirin. *Farklı bir kapta peynirleri ve bir tam yumurta ve bir yumurta beyazını tuz ekleyip karıştırın. Bu aşamada isterseniz maydanoz veya kuru nane de ekleyebilirsiniz. * Hamuru ufak bezelere ayırın. Her bir bezeyi çay tabağından biraz büyük açın. Arasına peynirli harçtan bolca koyup kapatın. Kapatılan yerleri çatalla şekillendirebilirsiniz. Benim özel bir kalıbım vardı onunla şekil verdim. *Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üstlerine yumurta sarısını sütle karıştırın ve sürüp çörek otu serpin ve 180 C de önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dk pişirin. *Biraz soğuyunca servis yapabilirsini