Jorge Sibaritastur
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Catas a domicilio en Asturias. Asesoramiento en cartas de vino//-80 ptos flojo/80-85 correcto/85-90 bueno/+90 muy bueno. Catas en #sibaritastur. Blog:

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Cata rápida del #vino LA CASILLA 2014 (Do Manchuela) - Cerrado, fruta negra, mineral, toque ahumado, notas de monte. Cuerpo medio, taninos altos, secantes, toque vegetal, acidez media, joven aún. 89 ptos #sibaritastur

Gocho Astur-Celta.

Cata rápida del #vino BERNARD MOREAU ET FILS ST AUBIN 1ER CRU EN REMILLY 2006 (Saint-Aubin, Borgoña, Francia) - Oxidación en nariz, metálico, manzana asada, paja. Graso, cítrico, con peso, sabroso, acidez media, fresco, largo. 88 ptos #sibaritastur

Arroz "del mar" con la familia.

Cata rápida del #vino EL MUELLE 2017 (V.T de Cádiz) - Sulfuroso, fruta blanca, herbáceo, plátano verde. Cierto volumen, acidez media, punto goloso y fresco. 84 ptos #sibaritastur

Estupenda cata del Jura en @lasriasgijon, (gracias Felipe). Una de las zonas más importantes y con mayor personalidad del mundo. La nariz "mersault" y el cuchillo en boca de Ganevat (muy joven). La nariz "Jerez" y el equilibrio en boca de Macle. La juventud y frescura de Berthet-Bondet (tuve otra botella mejor). Buen equilibrio azúcar/acidez del vin de paille. Frescura, ligereza y trago largo del Poulsard. Un poco pesado -bastante maduro- el trousseau. Flojo y goloso el Sauvageon. Vinos por orden de preferencia.

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10 Days 16 Hours Ago

Cata rápida del #vino MONJARDIN CHARDONNAY GRAN RESERVA 1998 (D.o Navarra)- Oxidación, orejones, especiado, hierba seca. Con peso, graso, acidez muy alta, algo corto. 86 ptos #sibaritastur

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11 Days 13 Hours Ago

Divertida la cata de estos Bierzos y Ribeiros. Destaco sobre todos, la frescura del albariño 2016 - estilo vino natural más que varietal- y la agilidad y profundidad, dentro de su madurez, del CT. El tinto n°5 del 2016, mucho más fresco y de trago largo que la "rotundidad" del plop!.

Cata rápida del #vino CHÂTEAU FUISSÉ TÊTE DE CRU 2015 (A.o.c Pouilly-Fuissé, Francia) - Nariz media, cítricos, especias dulces, floral, fruta de hueso madura. Con peso, sabroso, acidez media, punto goloso y rotundo, cítrico, calidez, largo. 88 ptos #sibaritastur

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14 Days 15 Hours Ago

Mapa de #vinos de Nueva Zelanda

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16 Days 16 Hours Ago

Cata rápida del #vino SUZZANE 2014 (D.o.c Rioja) - Madera primer plano, fruta roja muy madura. Ágil, acidez marcada, taninos medios/altos, cítrico. 84 ptos #sibaritastur

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17 Days 11 Hours Ago

Buena cata ayer con los #vinos de @janeventura1914 en @condeprendes. Vinos con buena rcp donde destaco la fragante y fresca malvasia de Sitges, el perfil Atlántico de la Sumoll y entre los cavas, la estructura del Do y la versatilidad del reserva de la música blanco 2015. Fotos por orden de preferencia.

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18 Days 15 Hours Ago

Pizza casera (también la masa, de "falso" hojaldre)

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19 Days 16 Hours Ago

Cata rápida del #vino LOUSAS 2015 (Sin D.o, Ribeira Sacra) - Reducción, fruta roja fresca, notas minerales y de monte. Fluido, acidez media/alta, punta vegetal, taninos bajos, fresco. 87 ptos #sibaritastur

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20 Days 15 Hours Ago

Vitalidad

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22 Days 15 Hours Ago

Cata rápida del #vino SUPER HÉROE 2012 (D.o Ribeiro)-Fruta negra madura, ahumados, tostados. Cuerpo medio, fluido, acidez media, taninos medios, con frescura. 87 ptos #sibaritastur

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23 Days 14 Hours Ago

Floja presentación de los #vinos de Arlanza y Zamora. Destaco (algunos con generosidad) estos 6 entre mas de 30. Taninos complicados, madurez y uso elevado de la madera.

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24 Days 14 Hours Ago

Un buen plan. Los #vinos fueron Serpe 2016 (Sin D.o, Ribeiro) y Uvas Nómadas Rufete 2017 (Sierra de Salamanca).