Jorge Sibaritastur
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Catas a domicilio en Asturias. Asesoramiento en cartas de vino//-80 ptos flojo/80-85 correcto/85-90 bueno/+90 muy bueno. Catas en #sibaritastur. Blog:

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Cata rápida del #vino KERPEN DHRONER HOFBERGER RIESLING SPÄTLESE 1994 (Mosel, Alemania) - hidrocarburo/plástico, fruta de hueso y cítricos confitados, nota orejones, miel y herbáceos. Algo graso, acidez muy alta, cítrico, dulzor medio. 88 ptos #sibaritastur

Albariño

Cata rápida del #vino EXCELSIOR 2010 MAGNUM (A.o.c Muscadet Sèvre & Maine, Loira, Francia) -Tropical, herbáceo, manzana madura. Graso, acidez media/alta, muy amargo, sabroso, fresco, vivo. 86 ptos #sibaritastur

Visitas al pueblo

Cata rápida del #vino FEDERICO PATERNINA RESERVA 2013 (D.o.c Rioja) -Especiado, fruta roja y al licor, tabaco, ahumado. Cuerpo medio, taninos bajos, acidez media, punto goloso. 82 ptos #sibaritastur

Se juntan 7 freaks del #vino en @lacortedepelayo y pasa lo que pasa 😂😂😂

Cata rápida del #vino GURU 2007 (D.o.c Douro) - Oxidación, especiado, fruta y cítricos confitados. Graso, punto goloso y cítrico, sabroso, acidez media/baja. 85 ptos #sibaritastur

Jorge Sibaritastur
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11 Days 22 Hours Ago

Tronco viejo colonizado

Cata rápida del #vino ALGUEIRA RISCO 2015 (D.o Ribeira Sacra) - Balsámico/monte, fruta roja, ligeros ahumados. Sedoso, acidez media, fresco, taninos medios/bajos, persistente. 88 ptos #sibaritastur

Jorge Sibaritastur
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13 Days 17 Hours Ago

Así transcurrió la XXIII #timbavinicola por distintos locales de #oviedo. Un encuentro informal (salir de vinos), hedonista, para intentar acercar, entre otras cosas, a los/as poco iniciados/as en la cultura del #vino. (Foto de la alineación, mis 5 destacados -difícil por el gran nivel general- por orden de preferencia y los dos últimos son bolas extras. Falta un Bollinger special cuvee, a buena altura, cómo siempre)

Cata rápida del #vino POUSADA 2015 (D.o Rías Baixas) - Herbáceo, pera, chirimoya, monte. Cuerpo medio, sabroso, acidez media, punto graso y goloso. 87 ptos #sibaritastur

Jorge Sibaritastur
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17 Days 23 Hours Ago

Funcionando

Cata rápida del #vino SACABEIRA 2015 (D.o Rías Baixas) - Fruta de hueso, cítricos maduros, floral, especiado. Acidez muy alta, graso, muy cítrico y recto, salino. 87 ptos #sibaritastur

Jorge Sibaritastur
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20 Days 22 Hours Ago

Día de playa

Cata rápida del #vino DOMAINE DE LA JANASSE CHATEAUNEUF DU PAPE 2010 (A.o.c Chateauneuf Du Pape) - Manzana madura, fruta de hueso madura, especiado, toques ahumados, monte, volátil. Acidez media/baja, con peso, muy potente, toque cítrico y de calidez. 87 ptos #sibaritastur

Interesantísima cata de espumosos del mundo en @lasriasgijon. Muy diferentes entre si y en algunos casos, con precios elevados para lo que dan. El "Freak" PHOENIX TEARS de Georgia, el que más me gustó, con bastante equilibrio y frescura. CUVÉE CLIVE de Sudáfrica fue lo mejor en boca pero penalizaba la nariz de verdura cocida. Inevitable la referencia a champagne (nariz muy "chardonnay") del FRANCIACORTA en nariz y boca pero su precio lo penaliza. Sencillo, fresco y de trago largo el Aligote Francés CHUT DERAIN B.N., para beber por palets. Sugestivo el Sekt ba de REICHSGRAF -un lujo haber podido probar un vino así por su rareza-. Nariz de riesling con años aunque falto de acidez, se me hizo cargante. Demasiado azúcar en el PROSECCO aunque muy atractiva esa nota de tiza. Fresco pero con mucho palote de fresa el HUNTERS MIRU MIRU de Nueva Zelanda. Muy agradecido a Felipe por organizar catas así. Fotos por orden de preferencia.

Jorge Sibaritastur
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24 Days 22 Hours Ago

Cata rápida del #vino ZARATE TRAS DA VIÑA 2015 (D.o Rías Baixas) - Cítricos maduros, laurel, fruta de hueso, ligeros lácteos. Graso, acidez alta, cítrico, sabroso, fresco. Algo joven. 88 ptos #sibaritastur

Jorge Sibaritastur
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25 Days 21 Hours Ago

Muy buena cata con @choumimx en #asturias. Diferentes versiones de la albariño en las Rías Baixas (dentro de vino de la tierra de Barbanza e Iría). Excelente relación calidad/precio para vinos elaborados con diferentes crianzas sobre lías (el amarillo -2016- también con barrica), nunca (salvo uno) de la añada en curso y que demuestran el potencial de envejecimiento de esta uva. Capítulo a parte son los tintos. Mencías afiladas, frescas y vegetales que espero que la maloláctica las haga más accesibles. Curiosa, además de rara, esa mencía que parece una tintorera (el color), que aúna mucha madurez de fruta (con notas sobremaduras) y una acidez bestial. Enhorabuena Jose y gracias. Prueben. Fotos de los vinos destacados