Я - КУЛИНАРНЫЙ МАНЬЯК 🙌
(@vil_ola)

765 posts

48,595 followers

264 followings

🔴🔴Ольга 🔵Гродно, Беларусь 🔴🔴 Бренд - амбассадор KENWOOD COOKING CHEF 🔴🔴Веду мастер-классы +375298840061 вайбер ватсап

Photos and Videos posted by vil_ola

Санкт-Петербург, я долго готовила для вас эту особенную программу! С удовольствием сообщаю, что 24-25 марта состоится мой двухдневный практический мастер-класс по тортам, организатор Анита @art2cake. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ В программе: Всеми любимый Наполеон,  Шоколадный с вишневым кули.  Маковый торт с лаймом и малиной. Морковный с грецким орехом и грейпфрутовым кули.  Карамельный медовик.  Тирамису в заварном бисквите(если останется время) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ На МК узнаете все премудрости и ньюансы выпечки разнообразных бисквитов, а так же вы научитесь: - работать с пектином - работать с желатином - собирать торты - выравнивать торты - карамель. - меренга ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Так же на МК мы с вами поговорим о последных тенденциях в мире декора, обсудим самые популярные варианты, поговорим о транспортировке, я отвечу на все ваши вопросы! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Бонусом, если останется время, я покажу вам сборку многоярусных тортов(каждый, по желанию, сможет принять участие) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ МК полностью практический, каждый участник принимает непосредственное участие во всех этапах и сам выравнивает свой торт! Работы будет очень много, но в результате вы получите очень много знаний! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Стоимость МК 14500 рублей за два дня. Запись по предоплате 3000 рублей. Количество мест ограничено(группа 10-12 человек). По всем вопросам и для записи пишите организатору @art2cake.

Эклер ваниль-смородина. . . 125 г молока, 125 г воды, 4 г соли, 10 г сахара, 100 г масла 82.5% Всё соединяем и ставим на огонь. Как только закипело(масло должно растаять полностью!), вводим 150 г просеяной муки( у меня 75 - сильной и 75 обычной в/с). Огонь выключаем. Тесто соберется в комок, подсушите его на малом огне 5 минут и переложите в дежу миксера. Насадкой лист охладите тесто до 55°. Постепенно, в три этапа введите яйца 240 г. Яйца предварительно пробить блендером и процедить. Каждую новую порцию яиц вводим после того, как предыдущая вмешается в тесто.Готовое тесто переложить в мешок. Тесто отдыхает в холодильнике 45 минут. Насадка-французская звезда 12 мм. Отсаживаем на коврик для песочки(как вариант, бумага), посыпаем сахарной пудрой и выпекаем при 180° без конвекции около 40 минут. . . Ванильный крем. Нагреть 350 мл молока с семенами ванили(разрезать пополам, семена- в молоко). Желтки 80 г, сахар 80 г и 30 г крахмала растереть до бела. В три этапа влить горячее молоко(через сито). Варить крем до загустения. Перелить в другую емкость, затянуть пленкой в контакт. Охладить. Взбить 120 г жирных сливок, смешать с кремом. Палочку вымыть, высушить и положить в банку с сахаром.) . Смородиновое кули . . Смородину проварить три минуты, пробить блендером и протереть через сито. Берем 250 г протертого пюре и вводим 6 г желтого пектина(яблочный или цитрусовый), смешанного с 50 г сахара. Всыпаем "дождем". Проварим 2 минуты, до блеска. Остудить. Пюре можно купить готовое, тогда не придется протирать. . В донышке эклера делаем три прокола. Первым отсаживаем немного кули, потом заполняем ванильным кремом. . Эклеры хорошенько остудить. Остается их только заглазировать. . Глазурь.(напишу позже) . . . . .#минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #эклер #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Эклеры и тарты...Они есть...Просто не успеваю фотографировать... . Моя любовь - тарты. Поэтому я с огромным нетерпением жду 22 и 23 февраля. Я еду на МК в @coup_de_coeur.by , в стенах студии проводит обучение Ольга @girondolare_insieme . Ольга - мой любимый шеф... Мечты сбываются)) . Кстати, есть свободные места. Если хотите с нами, пишите девочкам @coup_de_coeur.by . Вакантно место на конфеты и ганаши, если я не ошибаюсь) . . А вечером я с вами поделюсь рецептом эклеров ваниль-смородина...Тесто, крем, глазурь... . . . До вечера! Лайками порадуете? А то мой инстаграм уснул...🤗 . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #тарт #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #эклеры #едагродно #капкейки #cakebakeoffing

Добрый день, мои дорогие. . Сегодняшний пост в формате ВОПРОС-ОТВЕТ. . . --"Я вообще не умею печь. Я научусь???" Это часто задаваемый вопрос. Научитесь, не переживайте. ))) Легче научить с нуля, чем переучивать. . --"Я - нулевая. Может лучше мне на индивидуалку?"...Конечно, если вы очень настаиваете на индивидуалке, мы с вами будем работать в таком формате. Но, индивидуальный МК намного дороже. Вдвое, как минимум. Позволяют финансы, приходите. Но! Лично я за групповые занятия. Находясь в группе, "нулевичок" обычно не задает вопросов, так как ему и так всё в диковинку. Но рядом любознательные коллеги, у которых немного больше опыта и намного больше вопросов. Поэтому, благодаря им вы получите больше информации за те же деньги. Еще огромный плюс, новые знакомства. Обязательно общайтесь! . --"Я из другого города. Как организовать ночлег?" Всё решаемо. . --"Я ничего не умею, мне так стыдно. Будут у вас такие же девочки и все "ого-го"?" Если вы все умеете, зачем вам я?) На МК приходят люди, которые хотят научиться. . . --- И последнее...На моих МК очень дружелюбно. Весело. Вкусно. Информативно. Девочки не дадут соврать))). Так что, желающие приходите! . . На 24-25 февраля -одно место вакантно(торты 280 р. два дня). На 28 февраля - одно место под вопросом. ( Кэнди-бар. 120 р. один день) Девушка, которая написала в директ о своем участие, перезвоните! . . На фото - разрез Морковного торта, который приготовили вчера мои ученицы. Рецепт есть в профиле, но хештеги пока не работают. Поэтому придется немного прогуляться у меня. ) . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Завершился МК "Домашняя классика" Два дня девочки трудились...Приготовили 4 торта: . --- Карамельный медовик(медовые коржи, сметанно-сливочный крем с карамелью) . -- Шоколадный торт с вишней ( шоколадный спонж-бисквит, вишнёвое кули, сливочный крем с шоколадной крошкой). Его вы видете на фото. . ---Морковный торт (морковные коржи с грецким орехом и маком, сливочный крем и апельсиное кули) . ---Наполеон ...Бонус для девочек - зефир и пицца))) . . . Сейчас именно тот момент, когда мне хочется сказать:"Я СЧАСТЛИВА!" . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Спешим напомнить, что ЗАВТРА аккаунт @recepty.vsem станет закрытым и все, кто не выполнил условия антирозыгрыша будут отписаны и не смогут получить наши призы. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Чтобы получить шикарные подарки нужно: ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1⃣. Быть подписаным на конкурсный аккаунт @recepty.vsem(в нем будет роздача подарков) и 6 его подписок(в правом углу). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2⃣. Опубликовать фото конкурса(или сделать репост) с текстом: Подарки получит каждый! ,  поставить тег(в основном посте, не в комментариях) #кондитерыдарятподарки  в любом порядке отметить в тексте(в основном посте, не в комментариях, не на фото!) @vil_ola @art2cake @la_torte @tori_pteat @bondnataliitsme @cake_russia ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 3⃣. Заглянуть в гости к нашим партнерам(например, можно поставить им лайки или оставить комментарий): ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Чудесная пряничница и мама il-айсинга Ирина @iralyamina. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Лира и ее крутейший магазин @sweetstreetshop. ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Гид по вкусной выпечке Эля @konditerskie_recepti. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Волшебница-тортофея Анита @anita_dolce_vita ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Важно! Завтра ваш аккаунт должен быть открыт! Закрытые аккаунты будут отписаны!

Шоколадный медовые коржи... Шоколадный крем... Соленая карамель... ...Моя интерпретация модного нынче торта). . . Рецепт коржей по тегу #шоколадныймедовик_vil_ola . Квадрат 20×20см Крем 500 грамм маскарпоне, 150 г сливок, 100 г сахарной пудры, 50 г какао Barry- всё взбить. . 24 И 25 февраля - одно свободное место на МК "Домашняя классика"-4 торта: Карамельный медовик, Наполеон, Шоколадный с вишней и сливочным кремом с шоколадной крошкой, Морковный с маком и апельсиновым конфи. Цена за два дня 280 р. . . 28 февраля МК "Наполнение кенди-бара" - лимонные тарталетки, заварные пирожные шу, кейк-попсы, зефир и маршмеллоу. Один день - 120 р. Свободные два места. . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Всю эту красоту мы отправляем на благотворительный ужин в кафе Веранда @veranda.grodno . Почему мы?) На первых двух фотографиях вы видите работу @flowershop_violet. А макарон это от меня). . . Состоится большой БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ АУКЦИОН . Все деньги будут направлены на помощь онкобольным детям. . . ❤ Организаторы: Центр помощи ПОРА @сеntrpora при поддержке @sovkusom.by и @annadrozd.wedding. Откройте своё сердце и протяните руки помощи вместе с Нами! . . . Р.S. Кто не дождался ответа в директ, повторите вопрос. ) Спасибо за понимание...💋💋💋

ЛЮБОВЬ - это поступки, согласитесь... . УЖЕ ЗАВТРА состоится большой БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ АУКЦИОН в котором участвует ЛОТ от меня ❤. Я готовлю два торта-сердца. Еще один лот- совместный с @flowershop_violet. Кто-то купит торт... И вместе мы сделаем маленькое доброе дело... Дорогие подписчики, приглашаю! 🆘🆘🆘15 февраля - весь мир встречает день борьбы с детской онкологией. 💝 Благотворительный ужин состоится 15 февраля в 19:00 в кафе “Веранда” (г.Гродно). В рамках ужина пройдёт БОЛЬШОЙ БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ АУКЦИОН с эксклюзивными лотами ❤ 100% вырученных средств будут направлены на помощь онкобольным детям, которые нуждаются СЕГОДНЯ в нашей поддержке. ⚠ Минимальный благотворительный взнос составляет 20 белорусских рублей, который дает право на участие в лотерее. Отчётность о расходовании собранных средств будет доступна на сайте центра «ПОРА». Запись и бронь мест по телефону организатора +375(29)5017-117 ✅✅✅ @annadrozd.wedding ❤ Организаторы: Центр помощи ПОРА @сеntrpora при поддержке @sovkusom.by и @annadrozd.wedding. Откройте своё сердце и протяните руки помощи вместе с Нами! ❤ Большой вклад для маленьких сердец!

Любите!!! Просто любите... . Своё дело...Мужчину...Женщину...Друзей...Свою собаку или кота...Хлеб... ...Любите жизнь! Творите добро! Гармонии нам всем! . . . . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Торт Тирамису. . Ванильный спонж-бисквит, пропитанный кофе, сливочный воздушный крем, немного cacao Barry. Для тех, кто не приемлет сырых яиц в десерте, я предлагаю крем маскарпоне-сливки. Кто допускает, расскажу другой вариант. . Рецепт бисквита по тегу #бисквит_vil_ola Делала на 4 яйца, d 19 см. Разрезала на три части. КРЕМ. . 500 г холодного маскарпоне, 150 г холодных сливок 33%, 100 г сахарной пудры - всё взбить. . Сборка торта в кольце: бисквит-пропитка сладким кофе-крем-какао и т.д. . Вкус торта зависит от качества ингридиентов! . Второй вариант. Для мусса " 110 г желтков. 1 ч. л.ванильного экстракта. 65 мл вода для сиропа. 210 г сахара. 10 г желатин(д.откер). 50 мл воды для желатина. 300 г маскарпоне. 300 г сливки 33%. Желатин замачить в холодной воде на 10 мин. Готовим pate a bomb - это технология взбивания яичных желтков с горячим сахарным сиропом. Воду с сахаром ставим на огонь, варим сироп до t 121°. Одновременно взбиваем желтки с ванилью, вливаем тонкой струйкой горячий сироп, не попадая на венчики, взбиваем желтки до увеличения в объёме в 3-4 раза и получения светлой пышной массы. Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не остынет. Набухший желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем его в желтковую массу, хорошо перемешиваем до объединения. Охлаждаем до температуры 35-40 градусов. В чаше миксера перемешиваем маскарпоне комнатной температуры, добавляем охлаждённые сливки, взбиваем на маленькой скорости до однородности. Увеличиваем скорость до средней, взбиваем до мягких пик. Вводим paté a bomb. Торт собираем в кольце, обязательно бордюрная пленка. Бисквит-пропитка-мусс и в морозильник на минут 15. Посыпать какао и продолжить сборку. . . Заварной бисквит⤵️⤵️⤵️ . . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

А вы уже видели, что сейчас проходит самый щедрый розыгрыш инстаграма? Почему самый щедрый? Да потому, что подарки получают все! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Если вы тоже хотите присоединиться и получить шикарные рецепты и урок по продвижению, то смотрите условия под предыдущим анонсом! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ А сейчас мы хотим подробнее рассказать про наших замечательных партнеров! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Знакомьтесь! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Мама il-айсинга и мастер по пряникам на все руки Ирина @iralyamina. Она бросила все, доверилась любимому дела и счастлива! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Волшебница-тортофея, организатор мастер-классов, и просто человек, которому только дай что-нибудь придумать Анита @anita_dolce_vita. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Эля @konditerskie_recepti - ваш гид по вкусной выпечке. Это клуб для новичков и профи, где интересно, полезно и очень вкусно. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Лира и ее крутейший магазин для кондитеров @sweetstreetshop. Здесь есть все: свое производство коробок, редкие ингридиенты, вся палитра красителей и все о чем могут мечтать кондитеры. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Загляните к ним в гости и вы не пожалеете!

В субботу прошёл МК по макарон. . Поговорили о начинках, о пропорциях в приготовилии ганашей из разного шоколада. О фруктовых начинках. . Приготовили два вида ганаша:темный шоколад-боб тонка, молочный-кофе. Первый "поженили" с вишневым конфи на агаре, второй - с соленой карамелью(ее мы тоже приготовили на мк). Была еще одна начинка - молочный шоколад-чай эрл грей. Ее я приготовила накануне. В субботу мы только взбили ганаш. Подружили эту начинку со смородиновым конфи. . По миндальным крышечкам...Разобрали все на составляющие, обратила внимание на тонкости. Жду фототчетов в группу в вайбере. После каждого МК мы создаем группу. Я курирую девочек около месяца, а после отпускаю в свободное плавание. Хороший результат - это ваш опыт. Месяца достаточно вполне, чтобы подружиться с этими капризулями. Я рядом, не переживайте. . . А у моих далеких подписчиков тоже скоро появится шанс всему научиться. Скоро...очень скоро...))) . . Закончится горячая пора под названием "14 февраля", и я расскажу вам про начинки в макарон. . Люблю вас!!! И себя люблю!!! . . .Макарон на фото в обрамлении сладкой ваты). . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Прочитав вчера все комментарии поняла одно, мы, кондитеры, в группе риска. И не потому, что торты нас искушают каждый день. Не знаю как вы, но лично я давно равнодушна к сладкому. 50 грамм торта - потолок...Или один макарон, или один пряничек...Это скорее всего дегустация.) Очень люблю слоенно-дрожжевое тесто( буууулкииии😍😍😍), но принципиально не готовлю, сорвусь 100%. . Моя проблема: --- мало времени на сон ( уже работаю над этим, 7 часов минимум спать, а лучше 8). Отдохнув ночью - и выглядишь внешне лучше, и работоспособность днем выше. --- не бываю на свежем воздухе. И вообще очень мало стала двигаться. Надо "все быстрее", быстро в магазин и домой, венчиками воздух рассекать. Вы поняли, цвет лица и т.д.) --- ну и питании...урывками.... . Никто кроме меня не исправит эти три проблемы. Поэтому, чтобы работа была в радость, а я счастлива, буду спать, гулять и есть. А потом на тренировку... . . Готовы сертификаты. Теперь вы можете подарить его подруге, жене, девушке... . . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Утро доброе! . Так как 89% подписчиков у меня девушки, спрашиваю у вас...Как зиму пережили? Без потерь для фигуры? Моя пострадала капитально. Пытаюсь отрегулировать питание, пока с трудом получается. Пошла в зал - стало плохо себя чувствовать...Вот как их выгнать, "квартирантов"-лишнии кг?))) . . Внутри "молочная нежность". Пряники - моей Аленки @harly_maers . Рецепты всего есть в ленте. Еще в ленте есть два поста-навигации. . . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Радужный торт... . Неожиданно для меня, но оказывается многие или хотят его приготовить, или попробовать...Может сказывается усталость от длинной зимы?) . Я не ставила себе целью сделать "радугу". Торт должен быть разноцветным, ярким. Каждый бисквит из 2 яиц ( мой спонж-бисквит, смотрите навигацию по рецептам). Краситель - прогель, его надо немного. Тесто делала на 4 яйца, делила пополам, окрашивала и одновременно выпекала в двух формах d 20см. Торт получился высотой 16 см . Крем сырный на сливках. Вес 3.5 кг. . . ☝️Проверьте свои номера в розыгрыше! И проверьте, все ли вы выполнили условия в антирозыгрыше!!! Будьте внимательны, пожалуйста!!! . . .🌼🌼🌼А весна скоро.... . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #радужныйторт #тортрадуга #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

💜💜💜Я участвую в новом проекте "Подарки всем". Приглашаю и вас, мои дорогие. Будет интересно! Читайте афишу и если возникнут вопросы, задавайте! . 💞Такой щедрости инстаграм еще не видел! ⠀⠀⠀⠀⠀ Антирозыгрыш "Подарки получит каждый" уже начался!! ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ Крутые кондитеры поделятся шикарными рецептами с каждым, кто выполнит три простых шага! С КАЖДЫМ, без исключения!⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ Юлия @la_torte раскроет секрет БЕЗЛАКТОЗНОГО торта. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Анита @art2cake подарит рецепт шикарного торта "Клубника-лайм-базилик". ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Вика @tori_pteat поделится пошаговым рецептом зефира на ПЕКТИНЕ! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Наталья @bondnataliitsme sme подарит рецепт торта "Малиновые мечты". ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ольга @vil_ola подарит рецепт тарта с нежнейшим черничным муссом на основе теста сабле . ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ирина @cake_russia подарит один урок по продвижению и в прямом эфире ответит на все вопросы! Чтобы получить эти ШИКАРНЫЕ подарки просто: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 1⃣. Подпишитесь на конкурсный аккаунт @recepty.vsem(в нем будет роздача подарков) и 6 его подписок(в правом углу). ⠀⠀⠀⠀⠀ 2⃣. Опубликуйте фото конкурса с текстом: Подарки получит каждый! , поставьте тег #кондитерыдарятподарки и в любом порядке отметьте в тексте @tori_pteat @bondnataliitsme @vil_ola @art2cake @la_torte @cake_russia ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 3⃣. Загляните в гости к нашим партнерам, каждый из которых кладезь полезной информации для кондитера: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Лира и ее крутейший магазин @sweetstreetshop. ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Гид по вкусной выпечке Эля @konditerskie_recepti. ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Чудесная пряничница и мама il-айсинга Ирина @iralyamina. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Волшебница-тортофея Анита @anita_dolce_vita ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ВСЕ!!! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Раздача подарков начнется 18 февраля в аккаунте @recepty.vsem . Аккаунт станет ЗАКРЫТЫМ 17 февраля и все, кто не выполнил условия подписок и публикации фото с хештегом будут автоматически отписаны! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ К участию не допускаются аккаунты, созданные для розыгрышей! ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ваш аккаунт должен быть открытым 17 февраля, чтобы программа увидела репост! ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Будьте внимательны, чтобы не упустить такие клёвые подарки!

Основа для будущих пирожных-корзиночек. . Корзинки из песочного теста: 200г масла 82,5% 130г сахарной пудры, 350 г муки 2 желка 1\2 пакетика ванильного сахара 1\3ч.л. разрыхлителя Итак, размягченное масло взбиваем с сахарной пудрой, вводим желтки и ванильный сахар. Следующая - мука, просеянная с разрыхлителем. Тесто завернуть в пленку и холодильник на два часа. После раскатываем и вырезаем кружки и выкладываем формы. Отправляем заготовки на час в холодильник. Выпекаем при 170° до золотистого цвета. . Начиняйте корзинки, чем пожелаете. Фрукты и взбитые сливки. Джем и белковый крем. Сгущенка (@aksiutsina_nails 🤗)...Фантазируйте! . . . 24 И 25 ФЕВРАЛЯ поменяла программу на "домашнюю классику". Два свободных места. 28 ФЕВРАЛЯ наполнение кенди-бара-два свободных места. . . ПО РОЗЫГРЫШУ. Проверьте свои номера. Они должны идти по порядку!!! . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #корзиночки #гост #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

В предверии Дня Влюбленных я, @vil_ola и @flowershop_violet подготовили для Вас крутой подарочек😍 ,что бы ваша жизнь стала еще ярче и слаще😉. Его вы видите на фотографии. . . И так, для того что бы получить 🎁 Вам необходимо: 🍭быть подписчиком @vil_ola и @flowershop_violet . 🍭сделать скрин или репост с хештегом #ящикудовольствия. . 🍭поставить порядковый номер у меня под постом (если номера будут повторятся, то победит тот, кто поставил его первым, так что будте внимательны☝️) Розыгрыш пройдет 13 числа в 18.00 с помощью генератора чисел. Не забудьте открыть в этот день профиль!!! . . Р.S. Кстати, такой подарок можно заказать у @flowershop_violet 🤗

4-х ярусный торт. . . 🍒Первый ярус - шоколадный с вишней. D 23см,h 11 см. 🍓Второй ярус - ванильный бисквит с маком, клубничное конфи с лаймом, сливочный крем.D 18 см,H 10 см. 🌰Третий ярус - ванильный бисквит, сливочный крем, соленая карамель, жареный фундук.D18 см, H 10 см. 🌰Четвертый ярус - ванильный бисквит, сливочный крем, соленая карамель, жареный фундук. D 12 см, H 11 см. ...Вес почти 9 кг. Цветы - вафельная бумага. . . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #свадьба #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Всем добрый день. . Начну с расписания МК в феврале. Все мастер-классы будут проходить в Гродно. Для иногородних могу помочь с квартирой. Бронь места на МК после предоплаты. Готовы подарочные сертификаты. . ---10 февраля -МК по макарон. Цена -120 р. . ---17 и 18 февраля двухдневный МК "Домашняя классика". Классический Медовик, Морковный торт, Шоколадный с вишней, Наполеон. Самые любимые торты, проверено на практике. Работаем с нуля. В первый день - выпекаем, готовим крема и фруктовые начинки, собираем торты. Во второй день - выравнивание и декор. Торты вы забираете с собой. Цена -280 р. . . ---24 и 27 февраля двухдневный МК по тортам. Киевский, Эстерхази, Фундучный бисквит, соленая карамель, жареный фундук( мой любимый🙈), Ванильный бисквит с маком, сливочный крем и клубничное кули с лаймом. Первый день- готовим, второй день- выравнивание и декор. Цена -280 р. . . 28 февраля МК "Наполнение кенди-бара" . Готовим кейк-попсы, заварные пирожные шу, лимонные тарталетки, маршмеллоу и зефир. Один день - 120 р. . . . По все вопросам- звоните. Телефон в шапке профиля. . Вечером вас ждет новый рецепт. Сабле, чизкейк и черничный мусс. . . 💞Последние 5 дней были очень сложные. Спасибо всем, кто заметил мое непривычное отсутствие. Спасибо за ваше внимание. Всё позади... . . . Девушка из Минска(Наполеон), напишите мне в директ. Совесть грызет). . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Закончился МК Тамары @belbrot... Моя семья не ела своего хлеба три месяца...Уехав в Германию, я забыла про закваски, а закваски забыли про меня. А сегодня в моем доме вновь аромат свежеиспеченного заквасочного хлеба. Я счастлива! ...Мой новый друг COOKING CHEF прошёл испытанием хлебом. Много замесов ...За один раз на четыре каравая! Кайф!. . А еще сегодня годовщина совместной жизни. Я пью шампанское, а мой драгоценный драит кухню! Люблю! . . Тома @belbrot , спасибо за хлеб! . . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing #хлеб

Да, я тоже поддалась соблазну...Даже не так...Мои дорогие клиенты помогли мне соблазниться. ...Как сказала @mafka_vkusnyafka , мной глубоко уважаемая☝️, это не торт, это "печенько" с кремом...Что в моём "печеньке"... . ...Тeсто pâte sablée сладкое песочное тесто ( я его использую в тартах, основах для чизкейков), конфи из гуавы, соленая карамель и сливочный крем. . 250 г муки, 100 г сахарной пудры, щепотка соли смешать насадкой лист. Добавьте холодное масло 200 г нарезанное на небольшие кубики. На низкой скорости доведите до состояния крошки. Введите 2 холодных желтка( яйца С1). Замес короткий. Раскатайте тесто между двумя слоями пекарской бумаги толщиной 5 мм. Оставьте в холоде минимум на 4 часа. . Выпекаем при 170° до золотистого цвета. . Крем. 500 грамм холодного маскарпоне, 150 г холодных сливок , 100 г сахарной пудры и экстракт ванили соединить и взбить в миксере до гладкости. Остадить на выпеченную заготовку из песочного теста. Сюда же я отсадила конфи из пюре гуавы. Кладем вторую заготовку. Отсаживаем крем. Немного соленой карамели. . В декоре маршмеллоу, макарон и пряники. . Конфи из гуавы. . 350 г пюре гуавы нагреть до 40°. Дождем всыпать заранее смешанные желтый пектин 10 г и сахар 50 г. Проварить после кипения 2минуты. В конце ввести 2 г лимонной кислоты, разведенной в 1 ст. ложке воды. Как только температура пюре достигет 70°, вводим набухший желатин(3 грамма желатина и 15 грамм воды). Пробиваем блендером. Закрываем пленкой в контакт. Остужаем и отправляем в холод на стабилизацию. . Рецепт соленой карамели в комментариях ниже.⤵️⤵️⤵️. . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

3 и 4 февраля МК в Минске по многоярусным тортам. . Готовим с нуля. 4 разных торта. Все тонкости сборки и доставки клиенту. . Если вы до сих пор боялись свадебных тортов, то милости прошу ко мне, я вас избавлю от страхов. Ведь страх - это неуверенность в своих силах. После МК , узнав все тонкости, вы спокойно будете принимать заказы на многоярусные торты. . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Медовый бисквит, ромовая пропитка, карамелизованный грецкий орех, сырный крем с карамелью и вареным сгущеным молоком. И все это в обрамлении японского заварного бисквита. Именно о нем я сегодня и расскажу. . . Противень застелить силиконовым ковриком. Количество теста на один противень размером 30×40 см. . 60 мл молока и 65 грамм масла 82.5% жирности соединить в сотейнике. Довести до кипения и всыпать 95 грамм просеяной муки. Готовим тесто по типу заварного. Тесто собралось в комок, снимаем с огня и вмешиваем 65 грамм яиц и 115 грамм желтков. В этот момент вводим краситель. Отдельно взбиваем 165 грамм белков с 80 граммами сахара. Аккуратно вводим меренгу в тесто. Выливаем тесто на противень. Выпекаем при 170° 15 минут. Переворачиваем на решетку, а после заворачиваем в пленку. . . Обожаю этот декор! . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #tartobanda  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Девочки, спасибо вам за эти два дня! . . 💗Валерия @valeryia_leonard. . 💗Алинка @alina_caketime . . 💗Наташа @natavin82 . . 💗Ира @irusia_a. . 💗Юля @cakes_jul . . . МК в Гродно. . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters #tartobanda #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Завершился МК по многоярусным тортам. ...4 яруса - 14 кг... . Классический медовик. 30 см в d, вес 6 кг . Шоколад-кофе-вишня. 24 см в d, вес 5 кг. . Ванильный бисквит, сливочный крем, пюре агавы. 18 см в d, вес 2 кг. . Ванильный бисквит, соленая карамель, жареный фундук. 12 см в d, вес 1 кг . . Два декора - с вафельным цветком от моей Аленки @harly_maers и композицией из живых цветов от Марины Журневич @marina_florist_grodno . . Следующий МК в Минске. 3 и 4 февраля. Еще есть свободное место. . . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт #макарон #свадьба #тортминск #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters #tartobanda #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #дляhomebakedru#едагродно#капкейки #cakebakeoffing

Завершился первый день МК по многоярусным тортам. Безумно рада,что три девочки пришли ко мне повторно!. . . ...Первый день - много теории... не меньше практики. И мы приготовили, собрали и отправили в холодильник 4 торта. . . Классический медовик- 1 ярус, . шоколад-кофе-вишня - 2 ярус, . нежный ванильно-сливочный спонж-бисквит с конфи из гуавы-3 ярус, . ванильный спонж-бисквит с соленой карамелью и жареным фундуком - 4 ярус. . Завтра - выравнивание, правильная сборка 12-ти килограммового красавца и декор. . Очень хочу поблагодарить свою помощницу @harly_maers. Ты сегодня справилась на отлично! Люблю! . А макарон есть в наличии) .И да, МК по макарон в Гродно быть)🤗 . .РЕЦЕПТ ПО ТЕГУ macaron_vil_ola . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба#люблюготовить #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #минскторт#едагродно #едаминск

Моя любовь...💜💜💜 . Внутри морковный с маком, грецким орехом и апельсиновым конфи. Цветы из масляного крема. . Рецепт торта найдете по тегу #морковный_vil_ola . НЕМНОГО ИНФОРМАЦИИ. 1 и 2 февраля в Гродно состоится МК по хлебу. Проводит Тамара @belbrot . В программе три вида хлеба и на ваш выбор или пицца, или хачапури. Кто мечтал научиться печь хлеб? Кто хочет радовать свою семью невероятно вкусным хлебом? Пишите! И поверьте, поняв основы выпечки хлеба, вы не поменяете свой график, хлеб спокойно подстроится под вас. Девочки, которые приходили на МК, не дадут мне соврать. . . 3 и 4 февраля я в Минске. Два дня мы посвятим многоярусным тортам. Приготовим, соберем и украсим 4-х ярусного красавца. Очень много информации. 100% практика. Сами испечете бисквиты, сами приготовите крема и начинки... Свадебный сезон встретите подготовленными. Осталось 1 свободное место. . . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба#люблюготовить #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #минскторт#едагродно #едаминск

Медовик. . Классический вкус медовика и немного кислинки клюквенного кули. Надеюсь, два вкуса подружились 😄. . Рецепт медовика по тегу медовик_vil_ola . . На все ваши вопросы по маршмеллоу отвечу позже. . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба#люблюготовить #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #минскторт#едагродно #едаминск

Маршмеллоу... . ...Каждый второй вопрос в директ о маршмеллоу... Делаю вывод, что вы к нему неравнодушны также как и я... Рецепт Анны Феликовой Ингредиенты: 160 г инвертного сиропа (рецепт инвертного сиропа смотрим у @tartobanda последний пост) 25 г порошкового желатина (у меня д. откер) 100 г воды — для замачивания желатина 100 г воды для сиропа 400 г сахара 1 ч.л. ванильного экстракта Смесь сахарной пудры и крахмала 1:1 для обваливания Замочить желатин в 100 г воды. Когда желатин набухнет, нагреваем его до полного растворения. Подогретый желатин отставляем в сторону. В кастрюльке смешать сахар, инвертный сироп и воду. Постоянно помешивая, довести до кипения. Кипятить на медленном огне, не мешая, до температуры 110С. . На низкой скорости миксера начинаем взбивать распущенный желатин. Не прекращая взбивать, медленно вливаем горячий сироп по стенке чаши, так, чтобы сироп не попадал на венчик. Взбиваем до пышности, в конце взбивания вводим ванильный экстракт. После перекладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой 8 мм и отсаживаем на силиконовый коврик, смазанный тонким слоем растительного масла без запаха. Через часов 5 обваливаем полоски в смеси крахмала и пудры.. . . Воду для сиропа можно заменить на лимонный или лаймовый сок(если хотите с кислинкой, количество сока регулируйте на свой вкус). Можно эксперементировать с разными фруктовыми соками. .. . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба#люблюготовить #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #маршмеллоу #newforkcity #dessertmasters  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #минскторт#едагродно #едаминск

Торт с меренгами...По-прежнему любим... . Делаю безе на французской или швейцарской меренге. . Белок-сахар - 1-2(100 г белка и 200 г сахара, например). . Сахар или измельчаю, или беру пудру. Взбиваю долго. . Красители - гелевые. . Духовку разогреваю до 150°, ставлю противень и уменьшаю до 70°. . Сушу не менее 2 часов. . Ручным миксером приготовить возможно, но долго!!! . . . #минск#тортгродно #беларусь#гродно #фудфото #детскийторт #свадебныйторт  #макарон #свадьба#люблюготовить #кэндибар #foodstyling #foodfoto #buzzfeast #realfoodz #newforkcity #dessertmasters  #delicious #yummyfood #yahoofood #feedfeed #wedding #минскторт#едагродно #едаминск